طرز تهیه نان زعتر | نان سنتی لبنانی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه نان آشپزخانه زرین بانو با آموزش «نان زعتر» در خدمتتونم.

یک نان بسیار خوشمزه و خوش عطر و طعم😍👌

این نان از نان های سنتی کشور لبنان می باشد و به دلیل استفاده از ادویه ی زعتر در آن به نان زعتر معروف شده است.

‏ اگر به پخت انواع نان علاقمندید پیشنهاد می کنم این نان عربی خوشمزه و پر خاصیت رو امتحان کنید.

✔️مواد لازم برای تهیه نان زعتر

⭐️زعتر نوعی ادویه می باشد که از میکس کنجد بو داده، تخم گشنیز، آویشن وحشی، گردو چرخ شده، نخودچی پودر کرده، پودر زیره، مرزنجوش، سماق، رازیانه و نمک تشکیل شده؛ بسیار پر خاصیت است و به عنوان چاشنی در انواع سالاد، نوشیدنی ها، کباب و نان استفاده می شود.

این ادویه را از عطاری ها می توانید تهیه کنید.

✔️رسپی نان زعتر

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این نان خوشمزه ابتدا خمیرمایه و شکر رو داخل نصف لیوان آب ولرم مخلوط می کنیم. روشو می پوشونیم و به مدت ۱۰ دقیقه کنار می گذاریم تا خمیر مایه عمل بیاد.

◀️مرحله دوم :

داخل ظرف گود نسبتا بزرگ مابقی آب ولرم، خمیر مایه عمل اومده ، نمک و آرد رو کم کم اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا خمیر جمع بشه.

حالا یک سوم روغن زیتون رو به خمیر اضافه می کنیم و روی سطح کار منتقل کرده و با کف دست ۱۰_۲۰ دقیقه ورز می دیم تا خمیر لطیفی به دست بیاد. خمیر رو داخل ظرف چرب شده می گذاریم. روشو سلفون می کشیم و به مدت ۱_۲ ساعت در محیط نسبتا گرم استراحت می دیم.

◀️مرحله سوم :

زعتر رو با مابقی روغن زیتون مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم. بعد از استراحت پف اولیه ی خمیر رو میگیریم و به شش قسمت مساوی تقسیم می کنیم. داخل سینی فر چرب شده کاغذ روغنی می ندازیم. حالا چونه ها رو به قطر ۱ سانت روی کاغذ روغنی به شکل گرد باز می کنیم.

کمی پنیر خامه ای روی خمیر ها می مالیم و بعد ترکیب روغن زیتون و زعتر رو روی پنیر خامه ای می ریزیم و با پشت قاشق پهن می کنیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه می گذاریم تا بپزد.

به همین راحتی نان زعتر خوشمزه ی ما آماده میشه

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۱ ساعت
⏰زمان پخت : ۳۰ دقیقه

✔️نان زعتر رو می تونید به عنوان صبحانه یا میان وعده میل کنید.

امیدوارم این نان بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
‏حق یارتون 🙋
‏
‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏#آشپزخانه من
‏# سایتی _برای _خانواده _ایرانی