طرز تهیه نان زعتر | نان سنتی لبنانی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه نان آشپزخانه زرین بانو با آموزش «نان زعتر» در خدمتتونم.

طرز تهیه نان زعتر
عکس از hamide_vaziri

یک نان بسیار خوشمزه و خوش عطر و طعم😍👌

این نان از نان های سنتی کشور لبنان می باشد و به دلیل استفاده از ادویه ی زعتر در آن به نان زعتر معروف شده است.

‏ اگر به پخت انواع نان علاقمندید پیشنهاد می کنم این نان عربی خوشمزه و پر خاصیت رو امتحان کنید.

✔️مواد لازم برای تهیه نان زعتر

آرد نان فانتزی یک و نیم پیمانه
زعتر ۳ قاشق غذاخوری
روغن زیتون نصف پیمانه
نمک ۱ قاشق چای خوری
شکر ۱ قاشق چای خوری
آب ولرم یک و نیم پیمانه
پنیر خامه ای ۱۵۰ گرم
خمیر مایه یک و نیم قاشق چای خوری

⭐️زعتر نوعی ادویه می باشد که از میکس کنجد بو داده، تخم گشنیز، آویشن وحشی، گردو چرخ شده، نخودچی پودر کرده، پودر زیره، مرزنجوش، سماق، رازیانه و نمک تشکیل شده؛ بسیار پر خاصیت است و به عنوان چاشنی در انواع سالاد، نوشیدنی ها، کباب و نان استفاده می شود.

این ادویه را از عطاری ها می توانید تهیه کنید.

✔️رسپی نان زعتر

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این نان خوشمزه ابتدا خمیرمایه و شکر رو داخل نصف لیوان آب ولرم مخلوط می کنیم. روشو می پوشونیم و به مدت ۱۰ دقیقه کنار می گذاریم تا خمیر مایه عمل بیاد.

◀️مرحله دوم :

داخل ظرف گود نسبتا بزرگ مابقی آب ولرم، خمیر مایه عمل اومده ، نمک و آرد رو کم کم اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا خمیر جمع بشه.

⭐️حتما آرد رو کم کم اضافه کنید. بسته به آبخور آردها ممکنه کمتر یا بیشتر اضافه بشه.

حالا یک سوم روغن زیتون رو به خمیر اضافه می کنیم و روی سطح کار منتقل کرده و با کف دست ۱۰_۲۰ دقیقه ورز می دیم تا خمیر لطیفی به دست بیاد. خمیر رو داخل ظرف چرب شده می گذاریم. روشو سلفون می کشیم و به مدت ۱_۲ ساعت در محیط نسبتا گرم استراحت می دیم.

◀️مرحله سوم :

زعتر رو با مابقی روغن زیتون مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم. بعد از استراحت پف اولیه ی خمیر رو میگیریم و به شش قسمت مساوی تقسیم می کنیم. داخل سینی فر چرب شده کاغذ روغنی می ندازیم. حالا چونه ها رو به قطر ۱ سانت روی کاغذ روغنی به شکل گرد باز می کنیم.

کمی پنیر خامه ای روی خمیر ها می مالیم و بعد ترکیب روغن زیتون و زعتر رو روی پنیر خامه ای می ریزیم و با پشت قاشق پهن می کنیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه می گذاریم تا بپزد.

⭐️برای فرهای برقی و توستر ها دما رو روی ۱۶۰ درجه بگذارید.

به همین راحتی نان زعتر خوشمزه ی ما آماده میشه

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۱ ساعت
⏰زمان پخت : ۳۰ دقیقه

✔️نان زعتر رو می تونید به عنوان صبحانه یا میان وعده میل کنید.

امیدوارم این نان بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن نان اهری تبریزی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه نان اهری

لحظاتتون به کام
‏حق یارتون 🙋

‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏#آشپزخانه من
‏# سایتی _برای _خانواده _ایرانی

‫5/5 ‏‫(2 نظر)‬
  • زمان آماده سازی: PT60M
  • زمان پخت: PT30M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.