طرز تهیه ی کنسرو گوجه فرنگی | نکات مهم تهیه کنسرو
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش آشپزی زرین بانو مهمان نگاه مهربونتون هستیم.عزیزان امروز قصد دارم” طرز تهیه ی کنسرو گوجه فرنگی” رو خدمتتون آموزش بدم.
کنسرو گوجه فرنگی چیست ؟
شما می تونید کنسرو گوجه فرنگی رو در فصل تابستان که گوجه فراون پیدا میشه درست کنید و در فصول دیگه برای درست کردن املت و سایر غذاهایی که به گوجه فرنگی نیاز دارن استفاده کنید.
طرز تهیه ی بسیار راحتی داره دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه کنسرو گوجه فرنگی🥫🍅
| گوجه فرنگی | به مقدار لازم |
| نمک | مقداری |
| فلفل سبز یا دلمه ای | چند تا (در صورت تمایل) |
| شیشه ی مربا با درب فلزی سالم و بدون ایراد |
✔️طرز تهیه کنسرو گوجه فرنگی🥫🍅
◀️مرحله ی اول :
برای درست کردن این کنسرو ابتدا گوجه فرنگی ها رو میشوییم و آبکش می کنیم و بعد از وسط دو نیم کرده و رنده ی درشت می کنیم. و داخل قابلمه ی مناسبی می ریزیم. حتی می تونید گوجه فرنگی ها رو پوست بگیرید و چند تکه کنید و داخل قابلمه بریزید و در حین جوشیدن با گوشت کوب برقی پوره کنید. اینجوری هم میشه.
◀️مرحله ی دوم :
قابلمه رو روی حرارت بالا می گذاریم تا گوجه های رنده شده شروع به جوشیدن بکنه و مقداری از آبش کشیده بشه. موقع جوشیدن کف روی قابلمه رو هم باقاشق برمی داریم. حدود 15 دقیقه ای می جوشونیم تا خیلی هم آبکی نباشه و کمی غلیظ بشه.
باز به خودتون بستگی داره که چجوری دوست داشته باشید. موقع جوشیدن چند عدد فلفل سبز رو خرد می کنیم و بهش اضافه می کنیم تا هم خوش رنگ تر بشه و هم کمی تند باشه. می تونید از فلفل دلمه ای خرد شده هم استفاده کنید و یا کلا حذف کنید.
مقداری نمک هم اضافه می کنیم. ولی نه خیلی زیاد که شور بشه در حدی که نمکش احساس بشه. حتما مزه کنید.تا طعمش دستتون بیاد.
◀️مرحله ی سوم :
حرارت رو کم می کنیم و همون طور که داره می جوشه با ملاقه برمی داریم و داخل شیشه های مربا رو پر می کنیم.
و بعد همون طور که داغن درب فلزی شیشه ها رو محکم می بندیم و سرو ته می کنیم.
اجازه می دیم شیشه ها یک شبانه روز (24 )ساعت همون جوری سر و ته روی کابینت آشپزخونه بمونن. تا مطمءن بشیم دربشون کاملا محکم شده و هیچ هوایی وارد شیشه نمیشه.
حالا شیشه ها رو برمی گردونیم و در کابینت قرار می دیم. این کنسرو گوجه فرنگی تا 6 ماه حتی 1 سال قابل نگهداریه. و نیازی هم نیست در یخچال باشه.
شما می تونید در زمستون یا زمانی که دسترسی به گوجه فرنگی تازه ندارید این کنسرو رو باز کنید و باهاش یک املت خوشمزه درست کنید. و یا در هر غذایی که دوست داشتید بریزید.
🌟توجه : عزیزان بعد از اینکه کنسرو رو باز کردید حتما حتما در یخچال قرار بدید و تا 2-3 روز مصرف کنید.
🌟این کنسرو نیازی نداره داخل آب جوش گذاشته بشه.
امیدوارم این کنسرو خوشمزه رو درست کنید و از خوردنش کلی لذت ببرید.
چون می دونید دیگه گوجه فرنگی های تابستون عطر و طعم بی نظیری دارن و اصلا با گوجه های گلخونه ای زمستون و کنسرو های آماده قابل مقایسه نیست.
لحظاتتون به کام
یا حق🙋
#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
