طرز تهیه سوپ برنج ترکیه ای- با برنج نیم دانه و زعفران
Pirinç Çorbası tarifi
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه.در بخش آموزش غذاهای ترکیه ای آشپزخانه زرین بانو با ” سوپ برنج ترکی” در خدمتتونم.
رسپی سوپ برنج
سوپ برنج یکی از سوپ های پرطرفدار و بسیار مقوی و قدیمی کشور ترکیه است که در آشپزی عثمانی از محبوبیت زیادی برخوردار است. اگر شما هم علاقمندید این سوپ بسیار خوشمزه و خاص رو امتحان کنید؛ دعوت می کنیم در ادامه با این آموزش آشپزی همراه زرین بانو باشید.
مواد لازم سوپ برنج ترکیه ای (6 نفره)
| برنج نیم دانه | 4 قاشق مرباخوری |
| آب مرغ یا گوشت | 4 پیمانه |
| شیر | 4 پیمانه |
| عسل | 1 قاشق مرباخوری |
| کره | 45 گرم |
| زعفران | 1 قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه | 1 قاشق چای خوری |
| گلاب | 1 پیمانه |
| نمک | کمی |
دم کردن زعفران
برای درست کردن این سوپ ابتدا پودر زعفران رو داخل گلاب خنک می ریزیم و 2-3 ساعت استراحت می دیم تا رنگ دهد.
پخت برنج
برنج رو سه مرتبه خوب می شوییم و داخل قابلمه ای می ریزیم. حالا آب مرغ یا گوشت رو اضافه و اجازه می دیم به مدت 30 دقیقه بپزه و نرم بشه.
اضافه کردن شیر
سپس شیر به دمای محیط رسیده رو کم کم اضافه می کنیم و به مدت 15 دقیقه هر از گاهی هم می زنیم.
اضافه کردن کره، عسل و زعفران
زمانی که برنج سفت شد؛ کره ، عسل و زعفران رو اضافه و هم می زنیم و به محض اینکه شروع به جوش آمدن کرد، از روی حرارت برمی داریم.
اضافه کردن فلفل سیاه
حالا روی سوپ فلفل سیاه می پاشیم و در ظرف های سرو می کشیم.
زمان آماده سازی : 5 دقیقه
زمان پخت : 50 دقیقه
امیدوارم این سوپ عثمانی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
# مجله خانوادگی زرین بانو
