طرز تهیه انواع حلوا محرم
غذاهای ترکیه ایآموزش آشپزیترشی، سس ، رب ، سرکه

طرز تهیه ایزمه ترکیه ای | مزه یا دیپ خوش طعم

Acılı Ezme - Antep Ezmesi

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال دلتون عالی باشه. در بخش آموزش غذاهای ترکیه ای آشپزخانه زرین بانو با یک مزه یا سالاد خوشمزه ترکی به نام ” ایزمه”  ezme در خدمتتونم.

طرز تهیه ایزمه ترکیه ای

در ترکیه این مزه به همراه انواع کباب و کوفته سرو می شود. اما به قدری خوشمزس که به تنهایی با نان هم خورده میشه. اگر شما هم  به درست کردن انواع دیپ و مزه  علاقمند هستید، پیشنهاد می کنم ایزمه ترکی رو رو هم امتحان کنید.

مواد لازم ایزمه ترکی

گوجه فرنگی پوست کنده 4-5 عدد
پیاز 1 عدد
سیر 1 حبه
فلفل سبز ترکیه 3 عدد
فلفل قرمز کبابی یا تند 1 عدد
فلفل دلمه ای قرمز  1 عدد
جعفری نصف یک دسته
آب لیمو 1 قاشق غذاخوری
رب انار 2 قاشق غذاخوری
رب فلفل یا رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری ( اختیاری )
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
پول بیبر نصف قاشق غذاخوری
نمک کمی
سماق 1 قاشق غذاخوری

 

نکته : این مزه تند هستش ، اگر تند دوست ندارید می تونید فلفل تند رو حذف یا کمتر بریزید.همچنین مواد داخلی این مزه رو می تونید بنابه ذائقتون کم یا زیاد کنید.

رسپی ایزمه ترکیه

مرحله اول :

برای درست کردن این سالاد یا مزه ترکی ابتدا گوجه فرنگی ها رو پوست می گیریم و روی تخته ی آشپزخانه ساطوری خرد می کنیم. حالا داخل یک آبکش می ریزیم تا آب اضافی گوجه ها جدا بشه.

مرحله دوم :

فلفل کبابی ، فلفل کاپیا و فلفل دلمه ای ، سیر ، پیاز و جعفری رو هم خیلی ریز ساطوری می کنیم.

نکته : اگر دوست داریدکارتون سریع تر و راحتر پیش بره می تونید گوجه ها رو بعد از پوست کندن داخل غذاساز میکس کنید و بعد از صافی رد کنید تا آبکش کشیده بشه. و یک مرتبه هم فلفل هایی که دونه هاشونو خارج کردید و سیر و پیاز و جعفری رو میکس کنید و در نهایت با هم ترکیب کنید.

مرحله سوم :

برای درست کردن سس هم داخل کاسه ای ؛  رب انار ، رب گوجه یا رب فلفل،  روغن زیتون، سماق ، نمک، پولبیبر و آبلیمو رو می ریزیم و با هم ترکیب می کنیم.

مرحله چهارم:

داخل ظرف سرو سبزیجات خرد شده رو می ریزیم و بعد سس رو اضافه و ترکیب می کنیم. با پشت قاشق سالاد رو کف دیس پهن و شکل می دیم. روشو سلفون می کشیم و به مدت نیم ساعت داخل یخچال می زرایم تا مزه ها به خورد هم بره و بعد قابل سرو هستش.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

زمان انتظار : 30 دقیقه

ایزمه رو می تونید در کنار انواع غذاهای گوشتی میل کنید.

امیدوارم درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده آموزش مزه تاراتور هویج و گردو روی لینک مقابل کلیک کنید. طرز تهیه تاراتور هویج و گردو 

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو

5/5 - (1 امتیاز)

12345
امتیاز ۰ از ۵ ۰ رای

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا