طرز تهیه شلغم پلو | روش درست کردن پلو شلغم بدون گوشت

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش غذاهای ایرانی آشپزخانه زرین بانو با آموزش ” شلغم پلو” در خدمتتونم.

شلغم پلو یک غذای بدون گوشت سالم و مقوی و مناسب روز های سرد سال هستش و برای سرما خوردگی هم بسیار عالیه.

اگر شما هم علاقمندید این پلوی خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه شلغم پلو

رسپی شلغم پلو

مرحله اول :

برای درست کردن این پلوی خوشمزه ابتدا پیاز ها رو نگینی ریز خرد می کنیم و داخل ظرفی می ریزیم. سیر ها رو رنده کرده و اضافه می کنیم. ماش از قبل پخته شده رو می ریزیم. شغلم ها رو پوست گرفته و مکعبی ( نه خیلی ریز و نه خیلی درشت ) خرد می کنیم و اضافه می کنیم.

در ادامه کمی روغن مایع ، شوید خشک و ادویه ها رو اضافه کرده همه ی مواد رو خوب با هم ترکیب می کنیم. درب ظرف رو می بندیم و به مدت حداقل  2-3  ساعت استراحت می دیم تا مزه دار شوند.

مرحله دوم :

قابلمه ای رو تا نصف پر از آب می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاد. وقتی آب جوشید؛ کمی نمک اضافه می کنیم و بعد برنج از قبل خیس خرده رو اضافه می کنیم.

5-6 دقیقه زمان می دیم برنج نیم پز بشه. بهتره برنج رو کمی زنده بردارید. شوید های خرد شده رو اضافه می کنیم و هم می زنیم و بعد از روی حرارت برمی داریم.

مرحله سوم :

کف قابلمه مقداری روغن می ریزیم و ته دیگ مورد نظر ( نان یا سیب زمینی) رو می زاریم و بعد یک لایه برنج و یک لایه از موادی که آماده کردیم می ریزیم. لایه ها رو تکرار می کنیم تا مواد تموم بشه و بعد روی حرارت بالا می گذاریم و درب قابلمه رو می بندیم.

بعد از چند دقیقه که بخار کرد ؛ حرارت رو ملایم می کنیم و مقداری کره روی پلو می گذاریم.

30-45 دقیقه زمان می دیم تا برنج دم بکشه و شلغم ها پخته بشه.

به همین راحتی شلغم پلوی بسیار خوشمزه و خوش عطر ما آماده میشه.

نوش جونتون

دستور از بانوی هنرمند nahid-banoo60

زمان آماده سازی :45 دقیقه

زمان پخت :45 دقیقه

شلغم پلو رو می تونید به عنوان ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم این غذای بسیار خوشمزه و پر خاصیت رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو