آموزش آشپزیحلواشیرینی و کیک

طرز تهیه حلوای دو رنگ شکلاتی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه.‏ در بخش آموزش پخت انواع حلوا مجلسی آشپزخانه زرین بانو با آموزش «حلوای دو رنگ شکلاتی» در خدمتتونم.

طرز تهیه حلوا دو رنگ
عکس از maryammiran95

یک حلوای خوشمزه با روکش شکلاتی که بافت فوق العاده عالی داره و توی دهن آب میشه😍👌

اگر شما هم علاقه مندید این حلوای بوتیکی بسیار خوشمزه و خوشگل رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه حلوای دو رنگ شکلاتی

آرد سفید قنادی ۳۰۰ گرم
آرد نخود چی ۲۰۰ گرم
پودر قند ۲۰۰ گرم
پودر هل ۲ قاشق چای خوری
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
ترکیب روغن جامد و کره ذوب شده حدود ۳۰۰-۳۵۰ گرم
شکلات تخته ای ۱۵۰ گرم
پودر پسته کمی برای تزیین

رسپی حلوای دو رنگ شکلاتی

مرحله اول :

برای درست کردن این حلوای بسیار خوشمزه ابتدا آرد سفید قنادی رو داخل تابه ای الک میکنیم و با حرارت ملایم ۲۵ تا ۳۰ دقیقه تفت میدیم تا خامی آرد کشیده بشه. بعد از ۳۰ دقیقه آرد نخودچی الک شده رو بهش اضافه میکنیم و با همدیگه ۱۵ دقیقه دیگه تفت میدیم.

از ابتدا هر دو آرد رو می تونید باهم تفت بدید. ولی چون آرد نخود چی زود می سوزه من بعد از اینکه آرد سفید کمی تفت خورد اضافه کردم.

مرحله دوم :

بعد از اینکه آرد ها تفت خوردن از روی حرارت برمیداریم و کنار میذاریم تا دمای آرد کمی پایین بیاد و بعد پودر قند الک شده رو بهش اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن حلوا نسکافه روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه حلوا نسکافه ای

مرحله سوم :

ترکیب آرد ها و پودر قند رو یک بار الک می کنیم و به دو قسمت مساوی ۳۵۰ گرمی تقسیم می کنیم. به یک قسمت یک قاشق چای خوری پودر هل ، یک قاشق غذاخوری گلاب و دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو الک شده اضافه و هم می زنیم. حالا حدود ۲۵۰ _ ۲۰۰ گرم روغن آب شده بهش اضافه و ابتدا با قاشق و سپس با دست خوب هم می زنیم تا حلوا جمع بشه.

میزان روغن به نوع آرد بستگی داره و ممکنه کمتر از بیشتر استفاده بشه. به همین دلیل حتما باید کم کم و در چند مرحله اضافه بشه. اگر روغن رو یک باره اضافه کنید ممکنه حلواتون شل بشه.

مرحله چهارم :

به قسمت دیگه یک قاشق چای خوری پودر هل، یک قاشق غذاخوری گلاب و مابقی روغن رو کم کم اضافه و هم می زنیم تا حلوای سفید رنگ آماده بشه.

مرحله پنجم :

کف یک سینی مستطیل شکل ۲۰ در ۳۰ رو با کمی آب اسپری میکنیم و کیسه فریزر پهن میکنیم. حالا حلوای کاکائویی رو با دست کف سینی به صورت یکدست پهن میکنیم.

حلوای سفید رو بین دو نایلون فریزر به اندازه ی قالب با وردنه باز می کنیم و بعد سینی رو روی حلوای سفید می گذاریم و فوری برمی گردونیم تا لایه سفید روی لایه ی کاکائویی قرار بگیره و بعد با پشت قاشق دو لایه رو به هم فیکس می کنیم.

مرحله ی ششم :

شکلات تخته ای خرد شده رو روی بخار کتری به روش بن ماری ذوب میکنیم .یک قاشق روغن مایع هم اضافه میکنیم تا کمی رقیق بشه بعد از اینکه از داغی افتاد روی حلوا میریزیم و با پشت قاشق یا پالت کاملاً صاف و یکدست میکنیم . برای تزیینش هم کمی پودر پسته روش می ریزیم.

می تونید از شکلات رنده شده هم استفاده کنید. یا شکلات سفید ذوب شده رو به صورت نواری روش بریزید و با یک خلال روش طرح بندازید.

بعد حلوا به مدت حداقل یک ساعت داخل یخچال میزاریم تا کاملا ببنده و سفت بشه.

مرحله هفتم :

بعد از یک ساعت حلوا رو از یخچال خارج می کنیم و اجازه می دهیم یک ربع در دمای محیط بمونه و بعد با یک چاقو به شکل دلخواه لوزی یا مربع برش میزنیم.

به همین راحتی حلوای دو رنگ شکلاتی بسیار خوشمزه ما آماده میشه😍👌

‏ نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۱ ساعت
⏰زمان استراحت : ۱ ساعت

✔️حلوای دو رنگ شکلاتی رو می تونید در مراسمات مذهبی و عزاداری ها و یا حتی به عنوان شیرینی درست کنید.

امیدوارم این حلوای فوق العاده خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده روش درست کردن حلوا بادام زمینی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه حلوا بادام زمینی مجلسی

التماس دعا🙏

#مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
#سایتی_ برای_ خانواده_ ایرانی

امتیاز شما

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا