طرز تهیه ماکارونی سبزیجات | ماکارونی بدون گوشت رژیمی
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه غذاهای رژیمی آشپزخانه زرین بانو با آموزش ” ماکارونی سبزیجات ” در خدمتتونم.
اگر شما هم علاقمندید این خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه ماکارونی سبزیجات :
| پیاز | 2 عدد متوسط |
| سیر | 3-4 حبه |
| قارچ | 1 پیمانه |
| هویج | 1 عدد |
| کدو سبز | 1 عدد |
| کلم خرد شده | 1 پیمانه |
| فلفل دلمه ای | نصف یک عدد |
| رب گوجه فرنگی | 1-2 قاشق غذاخوری |
| سس کچاپ | 2 قاشق غذاخوری |
| سویا سس | 1 قاشق غذاخوری |
| ادویه ها شامل نمک، فلفل سیاه و قرمز ، زردچوبه ، پودر کاری ، پودر زیره و اوروگانو | به میزان لازم |
| ریحون خشک یا تازه | 1 قاشق غذاخوری |
| کنجد | 1 قاشق غذاخوری |
| سیب زمینی | 1 عدد |
| ماکارونی | 1 بسته |
رسپی ماکارونی سبزیجات
مرحله اول :
برای درست کردن این ماکارونی خوشمزه ابتدا دو عدد پیاز متوسط رو خلالی خرد می کنیم و داخل تابه می ریزیم. مقداری روغن اضافه می کنیم و پیاز رو تفت می دیم تا سبک بشه. در ادامه سیر رنده شده رو اضافه کرده و تفت می دیم تا عطر سیر آزاد بشه.
مرحله دوم :
در این زمان قارچ اسلایس شده رو اضافه و با حرارت بالا تفت می دیم. زمانی که قارچ تفت خرد حرارت رو ملایم می کنیم و هویج و کدوی خلالی خرد شده رو اضافه و تفت می دیم. در ادامه کلم سفید خلالی خرد شده رو اضافه و مجدد تفت می دیم. تا جایی که سبزیجات نرم بشن.
حالا ادویه ها رو اضافه کرده و تفت می دیم تا عطر ادویه ها بلند بشه.
مرحله سوم :
فلفل دلمه ای های خلالی خرد شده رو اضافه و تفت می دیم. حالا دو قاشق رب گوجه فرنگی اضافه کرده و یک دقیقه ی دیگه با رب تفت می دیم. سویا سس و سس کچاپ رو هم اضافه کرده ترکیب می کنیم. در نهایت کمی ریحون خشک یا تازه و کنجد اضافه کرده ترکیب می کنیم.
مرحله چهارم:
قابلمه ای را تا نصف پر از آب می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا بجوشه. وقتی آب جوشید؛ رشته های ماکارونی رو اضافه می کنیم. کمی نمک، زردچوبه و یک قاشق روغن اضافه می کنیم و 5-6 دقیقه زمان می دیم تا ماکارونی ها نرم شوند. و بعد آبکش می کنیم.
مرحله پنجم:
یک عدد سیب زمینی رو حلقه ای برش می زنیم. کف قابلمه کمی روغن می ریزیم و سیب زمینی های حلقه شده رو می چینیم. حالا خیلی کم از ماکارونی های آبکش شده کف قابلمه می ریم و صاف می کنیم. مابقی ماکارونی ها رو به سبزیجات اضافه کرده و داخل قابلمه می ریزیم.
درب قابلمه رو می گذاریم و به مدت نیم ساعت دم می گذاریم.
به همین راحتی ماکارونی سبزیجات بسیار خوشمزه ی ما آماده میشه.
این ماکارونی رو می تونید در کنار انواع سالاد یا ترشی میل کنید.
نوش جونتون
زمان آماده سازی : 30 دقیقه
زمان پخت : 1 ساعت
ماکارونی سبزیجات رو می تونید به عنوان ناهار یا شام میل کنید.
امیدوارم این غذای لذیذ رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون
# مجله خانوادگی زرین بانو
