طرز تهیه سوپ سبزیجات | بسیار خوشطعم

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه انواع سوپ آشپزخانه زرین بانو با آموزش «سوپ سبزیجات» در خدمتتونم.

رسپی سوپ سبزیجات

سوپ سبزیجات یک سوپ بسیار خوشمزه و مقویه و

اگر شما هم علاقمندید سوپ سبزیجات درست کنید دعوت می‌کنم در ادامه با این آموزش آشپزی  همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سوپ سبزیجات

در صورت تمایل می تونید نصف مقدار آب از آب مرغ استفاده کنید.

خرد کردن سبزیجات

برای درست کردن سوپ سبزیجات خوشمزه ابتدا هویج ، فلفل قرمز و سبز و پیاز رو نگینی ریز خرد می کنیم. سیر رو رنده و قارچ های شسته و خشک شده رو حلقه ای خرد می کنیم.

تفت دادن پیاز و سیر در روغن

داخل قابلمه ای کره و روغن زیتون می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم. حالا پیاز خرد شده رو اضافه کرده و با کره تفت می دیم تا پیاز ها سبک شوند. وقتی پیاز کمی سبک شد؛ سیر رنده شده رو اضافه و چند ثانیه دیگه تفت می دیم تا عطر سیر آزاد بشه.

 اضافه کردن سبزیجات خرد شده

در این زمان هویج خرد شده رو اضافه و دو دقیقه تفت می دیم. در ادامه قارچ خرد شده رو اضافه می کنیم و مجدد ۲ _۳ دقیقه ی دیگه تفت می دیم و بعد فلفل های خرد شده رو اضافه می کنیم و یک دقیقه تفت می دیم.

 اضافه کردن آرد

آرد رو اضافه کرده و به مدت یک دقیقه با سبزیجات تفت می دیم تا خامی آرد کشیده بشه و بعد آبجوش یا ترکیب آب و آب مرغ رو اضافه می کنیم. درب قابلمه رو می گذاریم و اجازه می دیم با حرارت ملایم سبزیجات پخته بشه، هر از گاهی هم می زنیم.

اضافه کردن شیر

بعد از اینکه سبزیجات پخت ؛ حرارت رو خیلی ملایم می کنیم و یک لیوان شیر گرم و نمک و فلفل سیاه می ریزیم. سوپ رو هم می زنیم و جعفری ساطوری شده اضافه می کنیم.

۱_۲ دقیقه که جوشید؛ حرارت رو خاموش می کنیم.

۱۰ دقیقه استراحت می دیم و بعد سوپ خوشمزمون رو سرو می کنیم.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه
زمان پخت : ۴۵ دقیقه

سوپ سبزیجات رو می تونید به عنوان پیش غذا و یا غذای اصلی با نان میل کنید.

امیدوارم این سوپ بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

‏
‏#مجله خانوادگی زرین بانو