آموزش آشپزیشیرینی و کیککیک

طرز تهیه کیک ونیزی | کیک ایتالیایی خوشطعم

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش تهیه انواع کیک آشپزخانه زرین بانو با آموزش یک کیک کافی شاپی خوشمزه به نام « کیک ونیزی» در خدمتتونم.

طرز تهیه کیک ونیزی ایتالیایی

این کیک همون طور که از نامش پیداست اصالت ایتالیایی داره و بسیار خوش عطر و طعمه😍👌

‏ اگر شما هم علاقه مندید این کیک بین المللی خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک ونیزی

تخم مرغ ۲ عدد
کره ۱۲۰ گرم
شکر قهوه ای ۲۰۰ گرم ( حدود ۱ لیوان)
شیر ۲۵۰ گرم ( ۱ لیوان)
آرد سفید قنادی ۳۰۰ گرم ( ۲ لیوان )
موز ۱ عدد
شکلات چیپسی ۲_۳ قاشق غذاخوری
سرکه سفید ۲ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ۵ گرم ( ۱ قاشق مرباخوری)
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری

🌟به جای شکر قهوه ای از شکر سفید هم می تونید استفاده کنید. اما در دستور اصلی با شکر قهوه ای درست میشه که طعم بی نظیری به کیک می ده‌.

🌟داخل این کیک از پودر کاکائو هم می تونید استفاده کنید. در این صورت به میزانی که پودر کاکائو می زنید از آرد دستور کم کنید.

🌟به جای شکلاتی چیپسی می تونید شکلات تخته ای رو رنده و اضافه کنید.

رسپی کیک ونیزی مجلسی

مرحله اول :

برای درست کردن این کیک بسیار خوشمزه ابتدا دو قاشق سرکه رو به شیر به دمای محیط رسیده اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد درشو می بندیم و به مدت ۱۵ دقیقه کنار میذاریم تا شیر ببره و باترمیلک عمل بیاد.

مرحله دوم :

کره ی به دمای محیط رسیده رو داخل کاسه ای می ریزیم .شکر قهوه ای رو اضافه میکنیم و ۳_۴ دقیقه با همزن برقی می‌زنیم تا کاملا یکدست بشه . حالا تخم‌مرغ‌ها رو دونه دونه اضافه کرده و هر بار یک دقیقه میزنیم.

همراه تخم مرغ آخر وانیل رو هم اضافه کرده هم می‌زنیم.‏ حالا ترکیب شیر و سرکه ( باترمیلک) رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن کیک شاتوت و نارگیل با سس شاتوت روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه کیک شاتوت و نارگیل

مرحله سوم :

یک عدد موز رو نگینی ریز خرد میکنیم شکلات چیپسی و یک قاشق آرد بهش اضافه کرده با هم ترکیب کنیم و به مواد کیک اضافه میکنیم و آروم هم می زنیم.

مرحله چهارم :

بیکینگ پودر را با آرد ترکیب و سه مرتبه الک می کنیم. حالا کم کم به مواد کیک اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم تا مایه کیک آماده بشه.

مرحله پنجم :

قالب میان تهی با قطر ۲۵ سانت رو با کره نرم چرب کرده و آرد پاشی می‌کنیم. حالا مایه کیک رو داخل قالب می ریزیم و با پشت قاشق صاف می‌کنیم.

مایع کمی سفت هست و این کاملا طبیعیه. قالب رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵_۵۰ دقیقه می گذاریم تا بپزه. اواخر پخت یک سیخ چوبی وسط کیک فرو می بریم اگر چیزی به سیخ نچسبید یعنی کیک پخته.

کیک رو از فر خارج میکنیم و کنار میذاریم تا کمی از داغی بیفته و بعد روی توری برمیگردونیم تا خنک بشه.

مرحله آخر :

برای تزیین روی کیک میتونید از سس کارامل استفاده کنید . البته تزیین کاملا سلیقه ای هست .می تونید حذف کنید.

به این صورت که ۳ قاشق غذاخوری شکر رو داخل تابه می ریزیم تابه رو تکون میدیم تا کل کف تابه پخش بشه حالا روی حرارت ملایم می گذاریم تا شکر ذوب بشه.(اصلا بهش قاشق نمی زنیم)

زمانی که تمام ذرات شکر حل شد؛ ۲۵گرم کره به دمای محیط رسیده رو اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه. در نهایت ۲ قاشق غذاخوری خامه صبحانه رو اضافه میکنیم مرتب هم میزنیم تا یکدست بشه و بعد از روی حرارت برمیداریم زمانی که خنک شد روی کیک میریزیم.

به همین راحتی کیک بسیار خوشمزه ی ما آماده میشه😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۴۵_۵۰ دقیقه

✔️این کیک رو داخل قابلمه و روی گاز هم می تونید درست کنید.

امیدوارم این کیک بسیار خوشمزه ی کافی شاپی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن کیک سون آپ روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه کیک سون آپ

لحظاتتون شیرین
‏حق یارتون 🙋

‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏# سایتی_ برای _خانواده _ایرانی

امتیاز شما

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا