طرز تهیه گردو پلو مجلسی | غذای سنتی ایرانی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. ‏در بخش آموزش تهیه انواع غذای ایرانی آشپزخانه زرین بانو، با آموزش« گردو پلو »در خدمتتونم.

‏گردو پلو یکی از پلوهای بسیار خوشمزه ی ایرانی است که به دلیل داشتن گردو خواصی بسیاری برای سلامتی داره .

‏اگر شما هم علاقمندید این پلو مجلسی خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه گردو پلو

⭐️گردو پلو رو با مرغ یا گوشت خورشتی هم می تونید درست کنید.

✔️رسپی گردو پلو

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این پلوی خوشمزه ابتدا روی گردوهای خرد شده آب گرم می ریزیم. و نیم ساعت اجازه می دیم بمونه تا نرم بشه و بعد از آب خارج کرده و روی دستمالی پهن می کنیم تا خشک شوند.

◀️مرحله دوم :

یک عدد پیاز رو خلالی خرد می کنیم و داخل تابه ای می ریزیم. مقداری روغن اضافه می کنیم و تفت می دیم تا پیاز سبک بشه. حالا گردوها رو به پیاز داغ اضافه می کنیم.کمی دیگه کره می زنیم و باهم تفت می دیم. در ادامه زرشک شسته و خشک شده رو اضافه می کنیم و چند ثانیه دیگه تفت میدیم . در نهایت کمی زعفران آب کرده می زنیم و از روی حرارت کنار می گذاریم.

◀️مرحله سوم :

یک عدد پیاز رو رنده ریز می کنیم و آبشو میگیریم. به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم.نمک، فلفل سیاه و زردچوبه می زنیم و با دست حسابی چنگ می زنیم تا یک دست بشه. خیلی کم زعفران دم کرده هم اضافه می کنیم. حالا از مواد گوشتی اندازه گردو برمی داریم و داخل دستمون قلقلی درست می کنیم.

گوشت های قلقلی رو داخل ظرفی می چینیم و نیم ساعت در یخچال استراحت می دیم. بعد از نیم ساعت داخل تابه مقداری روغن می ریزیم و گوشت ها رو داخلش می چینیم تا سرخ شوند. هر از گاهی جابه جاشون می کنیم تا به صورت یکدست سرخ شوند.

◀️مرحله چهارم :

قابلمه رو تا نصفه پر از آب می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاد. وقتی آب جوشید؛ برنج خیس کرده رو اضافه می کنیم. کمی نمک می ریزیم و ۵_۶ دقیقه زمان می دیم تا برنج نیم پز بشه و بعد برنج رو آبکش می کنیم.

کف قالبمه کمی روغن می ریزیم و ته دیگ مورد نظر ( لواش یا سیب زمینی حلقه شده) می چینیم. حالا یک لایه برنج می ریزیم و یک لایه از مواد گردو . ادامه می دیم تا برنج و مواد میانی تموم بشه. درب قابمه دم کنی می گذاریم و اجازه می دیم با حرارت ملایم دم بکشه.

◀️مرحله آخر :

بعد از اینکه پلو دم کشید ؛ در دیس مورد نظر می کشیم و روش هم قلقلی هایی که درست کردیم می چینیم و با کمی زرشک و پیاز داغ تزیین می کنیم.

بفرمایید گردو پلوی خوشمزه ی ما آمادس😍👌

می تونید در کنار انواع ترشی یا سالاد میل کنید.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی و پخت : ۲ ساعت

✔️گردو پلو رو می تونید در وعده های ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم این پلوی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون 🙋

# مجله خانوادگی زرین بانو
# آشپزخانه من
#سایتی_ برای_ خانواده_ ایرانی