قهوه عربیکا و روبوستا چه تفاوت هایی دارند ؟

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. امروز در بخش انواع نوشیدنی گرم سایت زرین بانو، قصد داریم شما عزیزان رو با «قهوه عربیکا» و «قهوه روبوستا» ویژگی‌ها و تفاوت های آنها بیشتر آشنا کنیم.

‏ اگر شما هم علاقه مندید اطلاعات بیشتری در مورد انواع قهوه به دست بیارید دعوت می‌کنم در ادامه با ما همراه باشید.

قهوه یکی از پر طرفدار ترین نوشیدنی ها در دنیاست و به دلیل کافئین و مواد مغذی بالایی که دارد برای افزایش انرژی بدن،کاهش استرس و افسردگی و سلامتی کلی بدن بسیار مفید است. قهوه های موجود در دنیا از دو نژاد عربیکا و روبوستا هستند و در کشورهای مختلف کشت می شوند.

این دو نوع قهوه از نظر عطر، کافئین، قدرت رشد درختان قهوه، طعم و ظاهر تفاوت هایی دارند.

◾️قهوه عربیکا (Arabica coffee)

خاستگاه و مناطق اصلی کشت قهوه عربیکا در گذشته منطقه کوهستانی کشور های یمن، اتیوپی و سودان بوده است به همین دلیل نیز نام قهوه ی عربی را به خود گرفته است.

این نوع قهوه دانه های بزرگ و بیضی شکل، عطر و طعم بی نظیر ، کافئین کمتر و ترشی و تلخی کمتری نسبت به نوع روبوستا دارد.کمی مزه شیرین و ته‌مزه شکلاتی، آجیلی و کاراملی دارد و شاید کمی مزه میوه‌ای هم حس کنید. این قهوه مزه خوشایند و کمی اسیدی و تلخ دارد. همچنین به دلیل نداشتن شیر و شکر کالری کمتری دارد.

جالب است بدانید حدود سه چهارم مردم جهان از این نوع قهوه استفاده می کنند. اگر جزو افرادی هستید که با خوردن قهوه دچار تپش قلب و مشکلات گوارشی می شود بهتر است قهوه ی عربیکا را انتخاب کنید.

این قهوه در کشور های برزیل، کنیا، کلمبیا، اتیوپی، گواتمالا، سوماترا پرو، کاستاریکا، هُندوراس و .. کشت می شود و برزیل بزرگ ترین تولید کننده ی آن است.

خود دانه‌های عربیکا تنوع بالایی دارند ودربیش از ۲۰ نوع مختلف کشت می‌شود.

◾️خواص قهوه عربیکا

۱- به دلیل آنتی اکسیدان های فراوانی که دارد ضد سرطان قوی است.

۲- مصرف آن در طولانی مدت از آلزایمر ، پارکینسون و اختلال در حافظه در دوران کهنسالی می کاهد.

۳- به دلیل پتاسیم بالا در افزایش سلامت استخوان ها و ناخن ها مفید است.

۴- دارای خواص ضد میکروبی قوی است و برای سلامت دهان و دندان مفید می باشد.

۵- کافئین موجود در قهوه عربیکا به افزایش متابولیسم بدن کمک کرده و باعث لاغری و کاهش وزن می شود.

۶- کافئین آن باعث هوشیاری و تمرکز ذهن می شود.

◾️معایب قهوه عربیکا

• قیمت این نوع قهوه نسبت به محصولات دیگر گرانتر است.
• این نوع قهوه قند و چربی بیشتری نسبت به قهوه ی روبوستا دارد.مطالعات علمی نشان می دهد قهوه عربیکا ۶۰ درصد چربی دارد و غلظت قند موجود در آن تقریبا دو برابر روبوستا می باشد.
• عربیکا نسبت به آفات آسیب پذیری بیشتری دارد.

◾️قهوه روبوستا (Robusta coffee)

درخت قهوه روبوستا بومی اتیوپی است و در آفریقای غربی و مرکزی از لیبریا تا تانزانیا و جنوب آنگولا به خوبی رشد می کند. امروزه ویتنام، برزیل، اندونزی، هند و اوگاندا به عنوان بزرگترین تولید کنندگان قهوه روبوستا در جهان شناخته می شوند.

این نوع قهوه نسبت به قهوه ی عربیکا کیفیت کمتری دارد. دانه های روبوستا کوچک و دایره ای شکل هستند .همچنین روبوستا کافئین بالا و ترشی و تلخی بالایی دارد.

◾️خواص قهوه روبوستا

۱_ دلیل مقادیر بالای کافئین قهوه روبوستا به بهبود متابولیسم بدن کمک کرده و با افزایش چربی سوزی باعث لاغری و کاهش وزن می شود.

۲_مقادیر بالای کافئین موجود در قهوه روبوستا به تقویت عملکرد مغز کمک کرده و خطر ابتلا به آلزایمر و پارکینسون را کاهش می دهد.

معمولا در تهیه قهوه فوری و اسپرسو از ترکیب قهوه عربیکا و روبوستا استفاده می شود.

◾️سخن آخر :

در جواب این سوال که گفته می شود؛ عربیکا بهتر است یا روبوستا باید گفت : این کاملا به ذائقه ی شما بستگی دارد. اگر به دنبال یک قهوه باکیفیت با طعم ملایم و کافئین کمتر هستید عربیکا را انتخاب کنید. اما اگر قهوه ی با طعم تلخ و کافئین بالا و قیمت مناسب هستید؛ روبوستا را انتخاب کنید.