طرز تهیه یتیمچه | دستور پخت سریع و آسان
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش یک غذای خوشمزه ی محلی به نام “یتیمچه” در خدمتتونم.
اگر شما هم همیشه مشکل این رو دارید که امروز باید چی درست کنم؟؟؟!!! پیشنهاد میکنم حتما یتیمچه رو امتحان کنید.
✔️مواد لازم برای تهیه یتیمچه
| سیب زمینی | ۱ عدد |
| بادمجان | ۱ عدد |
| کدو | ۱ عدد |
| گوجه فرنگی | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۳-۴ حبه |
| فلفل دلمه ای و فلفل سبز | ۱ عدد در صورت تمایل |
| لوبیا سبز خرد شده | ۱ فنجان در صورت تمایل |
| روغن مایع | ۱ قاشق غذاخوری |
| روغن حیوانی یا کره | ۱-۲ قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک ، فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
🌟با این مقدار مواد برای ۲-۳ نفر میشه یتیمچه درست کرد.
✔️طرز تهیه یتیمچه :
◀️مرحله ی اول :
برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا سیب زمینی،پیاز ،کدو ،بادمجان ،سیر همشونو پوست می گیریم و خرد می کنیم.
بادمجون ها رو جدا نگینی درشت خرد می کنیم و مقداری نمک روشون می پاشیم.و بعد از ۱۰-۱۵ دقیقه داخل آب میریزیم و با دو تا دستمون محکم فشارشون می دیم تا تلخیشون کشیده بشه.
◀️مرحله ی دوم :
حالا داخل قابلمه ای مقدار خیلی کم روغن مایع میریزیم و بادمجون ها و کدو رو داخلش می ریزیم. و درب قابلمه رو می گذاریم. حرارت حتما باید ملایم باشه. نمیخوایم بادمجانها رو سرخ بکنیم فقط میخوایم با روغن خیلی کم بخار پز بشن.
بعد از ۱۰ دقیقه سیب زمینی ،پیاز ،سیرT گوجه فرنگی ،لوبیا سبز رو اضافه می کنیم. روغن حیوانی یا کره ای که داشتیم رو هم اضافه می کنیم. و دوباره درب قابلمه رو می گذاریم.
چند دقیقه بعد که سبزیجاتمون یک مقدار نرم شدن حالا ادویه ها نمک ، فلفل و زردچوبه،رب گوجه فرنگی و یک لیوان آب جوش رو اضافه می کنیم و درب قابلمه رو میگذاریم تا با حرارت ملایم پخته بشن.
ولی من اینجوری امتحان کردم دیدم خوشمزه تر میشه.که مواد اولش کمی تفت داده بشن و بعد آب اضافه بشه.
بعد از یک ساعت یتیمچه ی ما حاضره
می تونید در بشقاب های سرو بکشید و روی بشقاب یکی دو قاشق ماست باز شده بریزید.
نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه
⏰زمان پخت : ۱ساعت
✔️یتیمچه رو می تونید در وعده های ناهار و شام میل کنید.
امیدوارم این غذای خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋
#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹