طرز تهیه دسر ماقوت یزد در خانه

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال واحوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش دسر ماقوت در خدمتتونم.

روش درست کردن دسر ماقوت

دسر ماقوت چیست ؟

حتما بخوانید :

دسر ماقوت زعفرانی یکی از دسر های سنتی شهر یزد هستش که ویژه رمضان تهیه میشه و طرفداران زیادی هم داره. اگر شماهم علاقمندید این دسر خوشمزه رو با طعم های زعفرانی ،کاکائویی و وانیلی درست کنید ،دعوت می کنم در ادامه با ما همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه دسر ماقوت

شیر ۱ پاکت ۱ لیتری
نشاسته گل ۶ قاشق غذاخوری پر
شکر ۱۰ قاشق غذاخوری
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
وانیل نوک قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ ۱ عدد
کره کوچک ۱ نفره ۱ عدد
پودر ژله در ۳ رنگ دلخواه
میوه به دلخواه
پودرکاکائو مقداری
زعفران دم کرده مقداری

🌟با این مقدار مواد ۲۵ عدد دسر تک نفره میشه تهیه کرد.

🌟می تونید از پودر ژله و میوه موز ، توت فرنگی و یا هر چیزی دیگه ای که دوست داشتید استفاده کنید.

🌟حتما از نشاسته گل استفاده کنید تا ماقوتتون ژله ای و شفاف بشه.

🌟به جای شیر از آب هم می تونید استفاده کنید.

🌟اگر در مقدار کم درست می کنید به ازای هر پیمانه آب یا شیر یک قاشق نشاسته ی گل بریزید. میزان شکر و گلاب هم به ذاءقه خودتون بستگی داره.

🌟اگر دوست نداشتید می تونید تخم مرغ رو حذف کنید.

✔️طرزتهیه دسر ماقوت :

◀️مرحله ی اول :

برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا در یک قابلمه نشاسته رو با مقدار کمی شیر مخلوط می کنیم بعد از اینکه نشاسته کاملا باز شد ،مابقی شیر رو اضافه می کنیم و بعد تمام مواد دیگه رو بهش اضافه می کنیم و روی شعله ملایم گاز قرار می دیم.

◀️مرحله دوم :

تا وقتی که شیر به نقطه جوش برسه مدام هم می زنیم تا مواد یکدست و میکس بشه . وقتی مایع به نقطه جوش رسید و کره آب شد ۴ تا ۵ دقیقه با شعله کم مدام هم می زنیم تا موادبه غلظت برسه.

زمانی که به غلظت مناسب رسید (نباید خیلی سفت بشه) از رو گاز برمی داریم و تا نصف ظرفهای تک نفره می ریزیم.

✔️ماقوت شبیه مسقطیه اما شفاف تره و به سفتی مسقطی هم نیست.
◀️مرحله سوم :

برای درست کردن ما قوت زعفرانی مقداری از ماقوت رو در قابلمه ای جداگانه می ریزیم و بهش مقداری زعفران آب کرده اضافه می کنیم و خوب مخلوط کرده ، در ظرف های تک نفره می ریزیم.

🌟داخل ماقوت زعفرانی از خلال بادام هم می تونید استفاده کنید.

◀️مرحله چهارم :

برای درست کردن ماقوت کاکائویی نیز به داخل ظرف ماقوت مقداری پودر کاکائو الک می کنیم. هم می زنیم تا خوب مخلوط بشه و بعد از ظرف های سرو می ریزیم.

◀️مرحله پنجم :

مقداری از ماقوت رو به شکل وانیلی و سفید نگه می داریم. تا نصف ظرف های تک نفره دسر می ریزیم. و بعد در یخچال قرار می دیم .

در این فاصله پودر ژله دلخواه در هر رنگی که دوست داریم رو با یک لیوان آب جوش و یک لیوان آب سرد مخلوط می کنیم. تا تمام ذرات ژله خوب باز شود. و بعد صبر می کنیم تا از حرارت بیوفته و بعد با ملاقه روی ماقوت های وانیلی می ریزیم. و در یخچال قرار می دیم.

بعد از ۵ دقیقه که داخل یخچال موند و قسمت ژله کمی خودش رو گرفت تکه های میوه ی خرد شده رو داخلش می گذاریم.

به این ترتیب ماقوت های زعفرانی ،کاکائویی و وانیلی با رویه ی ژله و میوه خواهیم داشت.

اجازه می دیم دسر ها چند ساعتی در یخچال بمونن و بعد سرو می کنیم.

نوش جونتون😊

طرز تهیه دسر ماقوت مجلسی یزدی

✔️دسر ماقوت خوشمزه رو می تونید در ایام ماه مبارک رمضان درست کنید و از مهموناتون یک پذیرایی شیک و به یادماندنی داشته باشید.

امیدوارم این دسر خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.