طرز تهیه شیرینی زبان

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش درست کردن انواع شیرینی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “شیرینی زبان “در خدمتتونم.

طرز تهیه شیرینی زبان

شیرینی زبان از شیرینی های سنتی بسیار خوشمزه ی ایرانی هست که طرفداران زیادی هم داره😍👌 اگر شما علاقمندید این شیرینی خوشمزه رو خودتون در منزل آماده کنید؛دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه شیرینی زبان

خمیر هزار لا ۱ بسته
زرده تخم مرغ ۱ عدد
پودر قند ۱ قاشق غذاخوری
زعفران ۱ چهارم قاشق چای خوری
پودر هل ۱ چهارم قاشق چای خوری
عسل ۲ قاشق غذاخوری
گلاب ۱ قاشق غذاخوری
کنجد ،پودر پسته و پودر نارگیل مقداری برای تزیین

✔️رسپی شیرینی زبان

◀️مرحله اول :

خمیر رو از مدتی قبل در محیط آشپزخونه می گذاریم تا یخش باز بشه. ولی همچنان خنک باشه.

⭐️دقت کنید اگر خمیر کاملا یخ زدایی نشه ؛بعد از پخت ترک های کوچیک و عمیق برمی داره. اگر هم خیلی گرم شده باشه باز شیرینی کیفیت خوبی نخواهد داشت.
⭐️برای استفاده از خمیر هزارلا فریز شده بهتره اون رو از شب قبل به یخچال منتقل کنید تا به آهستگی و در دمای خنک یخچال یخ زدایی گردد تا کیفیت مطلوبی پیدا کند.
⭐️بهتره وردنه و چاقویی که باهاش کار می کنید رو هم داخل یخچال بگذارید تا موقع کار کردن خنک باشه.

بعد روی سطح کار رو کمی آرد پاشی می کنیم و خمیر رو روش باز می کنیم. یک عدد کاغذ روغنی روی خمیر می گذاریم و کمی با وردنه بازترش می کنیم.
و دور تا دور خمیر رو با چاقو صاف برش می زنیم.

◀️مرحله دوم :

فر رو با دمای ۲۰۰ درجه روشن می کنیم تا داغ بشه. کف سینی فر کاغذ روغنی می ندازیم. و بعد با قالب زبان که یک قالب استوانه ای شکل هست خمیر ها رو قالب می زنیم و در سینی فر با کمی فاصله می چینیم.

⭐️حتی می تونید قالب گرد فلزی رو با دستتون به شکل استوانه ای دربیارید.

◀️مرحله سوم :

چاقویی رو به آرد می زنیم و بعد وسط شیرینی ها رو در جهت طول شیرینی یک خط می ندازیم.

◀️مرحله چهارم :

یک عدد زرده تخم مرغ ، زعفران ، پودر هل و یک قاشق پودر قند رو خوب مخلوط می کنیم. تا پودر قند کاملا حل بشه و بعد با فرچه روی شیرینی ها رو رومال می زنیم و در نهایت مقداری کنجد یا پودر پسته روشون می پاشیم.

◀️مرحله پنجم :

و در فر داغ با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۰ دقیقه قرار میدهیم تا شیرینی ها کاملا پف کنند. بعد حرارت فر را به درجه ۱۷۰ می رسونیم و اجازه دهید تا شیرینی ها به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه دیگر بپزند.

۵ دقیقه ی آخر قسمت گریل رو روشن می کنیم تا روشون طلایی بشه.

⭐️دمای فر ها بسته به نوعشون برقی باشه یا گازی متفاوته. لطفا بر اساس استفاده ی همیشگیتون عمل کنید.

◀️مرحله آخر :

گلاب ، عسل پودر زعفران و پودر هل رو باهم مخلوط می کنیم و روی حرارت غیر مستقیم کتری می گذاریم تا عسل کاملا حل بشه و بعد از یک صافی رد می کنیم. به محض اینکه شیرینی ها رو خارج کردیم شیره رو با فرچه روشون رومال می کنیم.

مقداری پودر پسته هم روشون می پاشیم.

روی شیرینی ها رو یک دستمال تمیز می کشیم و اجازه می دیم یک ساعتی استراحت بکنه و شهد جذب شیرینی بشه.

بعد از اون می تونید در یخچال می گذارید.

و بعد سرو می کنیم.
بفرمایید شیرینی فوق العاده خوشمزمون آمادس😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه
⏰زمان پخت : ۲۰-۲۵ دقیقه

⭐️عزیزان خمیر هزار لا آماده به دلیل کیفیت بسیار خوبی که داره این شیرینی رو بسیار با کیفیت می کنه از طرفی زمان پخت شیرینی خیلی پایین میاد.

اما اگر زمان کافی دارید و از طرفی نمی خوایید برای تهیه خمیر هزینه کنید؛می تونید خودتون در منزل این خمیر رو آماده کنید.

✔️شیرینی زبان رو می تونید در مناسبت های مختلف برای مهمونای عزیزتون درست کنید و یا به عنوان میان وعده در کنار یک فنجان چای تازه دم میل کنید.

امیدوارم این خوشمزه جان رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

مطالب مشابه

لحظاتتون شیرین

حق یارتون🙋‍♀️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT15M
  • زمان پخت: PT25M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.