طرز تهیه ترشی کلم قرمز خانگی و خوشمزه

به نام خدا، دوستان و همراهان نازنینم سلاااام😍 خووبید؟ امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه ، امروز هم در آشپزخانه ی زرین بانو مهمان نگاه مهربونتون هستیم. عزیزان قصد دارم ی ترشی فوق العاده خوشمزه ، شیک و مجلسی و در عین حال بسیار راحت رو خدمتتون آموزش بدم.

این ترشی چیزی نیست جز ترشی کلم قرمز😍😋

 

ترشی کلم قرمز ،ی ترشی بسیار خوشمزه و پرخاصیته که در همه ی فصول سال تهیه و مصرف میشه. جالبه بدونید کلم قرمز ۱۰ برابر کلم سفید ویتامین A و دو برابر کلم سفید آهن دارد.

با من همراه باشید با طرز تهیه ترشی کلم قرمز …

✔️مواد لازم برای تهیه ترشی کلم قرمز

کلم قرمز یک عدد متوسط
نمک ۱ قاشق مربا خوری
سرکه به مقدار لازم
آب جوشیده سرد شده به مقدار لازم

✔️طرز تهیه ترشی کلم قرمز :

◀️مرحله ی اول :

برای تهیه ی این ترشی خوشمزه و بسیار ساده ابتدا کلم قرمز رو می شوییم و به صورت خلالی ریز و بلند خرد می کنیم.

می تونید از رنده آلمانی هم استفاده کنید.

سپس داخل دستمالی خشک می کنیم.تا احیانا آبی داخلشون نمونه .چون باعث میشه ترشی کپک بزنه

◀️مرحله ی دوم :

در این زمان کلم ها رو داخل ظرفی ریخته و لابه لای اون ها مقداری نمک می پاشیم.و بعد به مدت نیم تا یک ساعت منتظر می مونیم.تا نمک به خرد کلم ها بره و نرم بشند

◀️مرحله ی سوم :

یک ظرف شیشه ای تمیز و خشک رو انتخاب می کنیم و کلم ها رو داخلش می ریزیم و با پشت قاشق محکم فشار می دیم تا هوا لابه لای کلم ها نمونه

◀️مرحله چهارم :

سپس به مقدار مساوی سرکه سفید رو با آب جوشیده ی سرد شده مخلوط می کنیم و شیشه رو باهاش پر می کنیم.

من به این دلیل نصف آب جوشیده سرد شده ریختم که سرکه ای که داشتم زیادی خالص و تند بود.شما اگه تند دوست دارید می تونید کل شیشه رو با سرکه پر کنید.

یا همشو با آب ترشی خانگی که بسیار هم خوشمزه میشه پر کنید.

برای مشاهده ی طرز تهیه ی آب ترشی خانگی بر روی لینک مقابل کلیک کنید : روش درست کردن آب ترشی

سپس درب شیشه رو محکم می بندیم.یک روز در محیط آشپزخونه و بعد در یخچال قرار می دیم.

بعد از یک هفته ترشی خوشمزه و مجلسی ما آماده میشه

نوش جان😊

✔️چند نکته مهم در درست کردن ترشی کلم قرمز

۱)اینکه ترشیتون چقد سرکه و نمک داشته باشه به ذاءقه ی خودتون بستگی داره.

۲)حتما کلم ها رو قبل از اینکه داخل شیشه بریزید اجازه بدید کامل خشک بشند.

۳)حتما ترشی در محیط یخچال نگهداری بشه.

۴)کلم ها رو به هیچ عنوان نجوشونید یا آب داغ روشون نریزید چون باعث میشه خیلی زود طعم و مزشون عوض بشه .

۵)ترشی کلم رو به مقدار کم درست کنید. و تازه مصرف کنید چون اگه مدت طولانی بمونه رنگش عوض میشه.

۶)حتما ترشی رو داخل ظرف شیشه ای بریزید و دربش رو محکم ببنید.به طوری که هوا داخلش نره

امیدوارم این ترشی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده از خوردنش لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی -برای -خانواده -ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۴.۵/۵ (۲ نظر)
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.