» آموزش آشپزی » طرز تهیه ترشی کلم قرمز خانگی و خوشمزه تاریخ انتشار : 2019/12/10 - 19:20 >

طرز تهیه ترشی کلم قرمز خانگی و خوشمزه

در این پست آموزش درست کردن ترشی کلم قرمز را به صورت قدم به قدم توضیح داده و نکات مهم درست کردن این ترشی را برشمرده ایم . با این آموزش همراه زرین بانو باشید …

به نام خدا، دوستان و همراهان نازنینم سلاااام😍 خووبید؟ امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه ، امروز هم در آشپزخانه ی زرین بانو مهمان نگاه مهربونتون هستیم. عزیزان قصد دارم ی ترشی فوق العاده خوشمزه ، شیک و مجلسی و در عین حال بسیار راحت رو خدمتتون آموزش بدم.

این ترشی چیزی نیست جز ترشی کلم قرمز😍😋

 

ترشی کلم قرمز ،ی ترشی بسیار خوشمزه و پرخاصیته که در همه ی فصول سال تهیه و مصرف میشه. جالبه بدونید کلم قرمز ۱۰ برابر کلم سفید ویتامین A و دو برابر کلم سفید آهن دارد.

با من همراه باشید با طرز تهیه ترشی کلم قرمز …

✔️مواد لازم برای تهیه ترشی کلم قرمز

کلم قرمز یک عدد متوسط
نمک ۱ قاشق مربا خوری
سرکه به مقدار لازم
آب جوشیده سرد شده به مقدار لازم

✔️طرز تهیه ترشی کلم قرمز :

◀️مرحله ی اول :

برای تهیه ی این ترشی خوشمزه و بسیار ساده ابتدا کلم قرمز رو می شوییم و به صورت خلالی ریز و بلند خرد می کنیم.

می تونید از رنده آلمانی هم استفاده کنید.

سپس داخل دستمالی خشک می کنیم.تا احیانا آبی داخلشون نمونه .چون باعث میشه ترشی کپک بزنه

◀️مرحله ی دوم :

در این زمان کلم ها رو داخل ظرفی ریخته و لابه لای اون ها مقداری نمک می پاشیم.و بعد به مدت نیم تا یک ساعت منتظر می مونیم.تا نمک به خرد کلم ها بره و نرم بشند

بیشتر بخوانیم :
طرز تهیه مربای کیوی
◀️مرحله ی سوم :

یک ظرف شیشه ای تمیز و خشک رو انتخاب می کنیم و کلم ها رو داخلش می ریزیم و با پشت قاشق محکم فشار می دیم تا هوا لابه لای کلم ها نمونه

◀️مرحله چهارم :

سپس به مقدار مساوی سرکه سفید رو با آب جوشیده ی سرد شده مخلوط می کنیم و شیشه رو باهاش پر می کنیم.

من به این دلیل نصف آب جوشیده سرد شده ریختم که سرکه ای که داشتم زیادی خالص و تند بود.شما اگه تند دوست دارید می تونید کل شیشه رو با سرکه پر کنید.

یا همشو با آب ترشی خانگی که بسیار هم خوشمزه میشه پر کنید.

برای مشاهده ی طرز تهیه ی آب ترشی خانگی بر روی لینک مقابل کلیک کنید : روش درست کردن آب ترشی

سپس درب شیشه رو محکم می بندیم.یک روز در محیط آشپزخونه و بعد در یخچال قرار می دیم.

بعد از یک هفته ترشی خوشمزه و مجلسی ما آماده میشه

نوش جان😊

✔️چند نکته مهم در درست کردن ترشی کلم قرمز

۱)اینکه ترشیتون چقد سرکه و نمک داشته باشه به ذاءقه ی خودتون بستگی داره.

۲)حتما کلم ها رو قبل از اینکه داخل شیشه بریزید اجازه بدید کامل خشک بشند.

۳)حتما ترشی در محیط یخچال نگهداری بشه.

بیشتر بخوانیم :
طرز تهیه ی دسر لیمو

۴)کلم ها رو به هیچ عنوان نجوشونید یا آب داغ روشون نریزید چون باعث میشه خیلی زود طمع و مزشون عوض بشه .

۵)ترشی کلم رو به مقدار کم درست کنید. و تازه مصرف کنید چون اگه مدت طولانی بمونه رنگش عوض میشه.

۶)حتما ترشی رو داخل ظرف شیشه ای بریزید و دربش رو محکم ببنید.به طوری که هوا داخلش نره

امیدوارم این ترشی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده از خوردنش لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی -برای -خانواده -ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۴.۵/۵ ( ۲ نظر )

برچسب ها : , ,
دسته بندی : آموزش آشپزی , ترشی، سس ، رب ، سرکه
تبلیغات
ارسال دیدگاه

تبلیغات
error: Content is protected !!