طرز تهیه کیک شیر داغ با فر و بدون فر

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه . در بخش آموزش پخت کیک آشپزخانه زین بانو با آموزش« کیک شیر داغ »در خدمتتونم.

رسپی کیک شیر داغ

کیک شیر داغ یک کیک فوق العاده خوشمزه و خوش عطر و طعم با بافت بی نظیر است. اگر شما هم علاقه مندید این کیک خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک شیر داغ

همزدن تخم مرغ و شکر

برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا چهار عدد تخم مرغ را داخل ظرف نسبتاً بزرگی می ریزیم. وانیل ،شکر و پودرهل رو هم اضافه می کنیم و با همزن برقی به مدت ۶ تا ۷ دقیقه خوب میزنیم تا پف بکنه و سفید رنگ بشه.

 داغ کردن ترکیب شیر و کره

داخل قابلمه کوچک یا شیر جوش شیر و کره را می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا شیر داغ و کره هم ذوب بشه . (نیازی نیست شیر بجوشه).

 اضافه کردن شیر و کره داغ به مواد تخم مرغی

در این زمان شیر و کره ذوب شده داغ رو کم کم داخل مواد ریخته و با دور تند همزن خوب میزنیم تا تخم مرغها نبنده.

 اضافه کردن مواد خشک

در این زمان آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط می کنیم یک بار الک می کنیم و دور دوم کم کم داخل مواد الک کرده و با همزن دستی خوب می زنیم تا کاملاً باهم مخلوط شوند.

 ریختن در قالب

قالبی به قطر ۲۳ یا ۲۴ سانت انتخاب می کنیم وبا کره خوب چرب می کنیم. حالا مواد کیک رو داخلش میریزیم دو سه باری آروم روی میز می زنیم تا هواگیری بشه .

پخت کیک شیر داغ

قالب رو در فر داغ از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه می گذاریم تا بپزه.

برای فرهای برقی و توستر ها دما رو روی ۱۷۰ درجه بگذارید.

اواخر پخت قسمت گریل رو روشن می کنیم تا روش هم طلایی بشه.

بعد از فر خارج می‌کنیم کنار میذاریم که از داغی بیفته و بعد کیک را روی توری برمی‌گردونیم.

پخت کیک شیر داغ در قابلمه و بدون فر

این کیک رو به دو حالت می تونید در قابلمه و روی گاز درست کنید.

در روش اول روی گاز شعله پخش کنی بگذارید و حرارت رو ملایم همانند زمانی که برنج دم می کنید، بزارید و  قابلمه رو با درب بسته روی حرارت بزارید و بعد شروع به تهیه مایه کیک کنید. بعد از تهیه، مواد کیک رو داخل قابلمه داغ بریزید. روش دم کم قرار بدید و به مدت 30 دقیقه اصلا درب قابلمه رو باز نکنید چون پف کیک می خوابه . سپس کیک رو برگردونید تا رویه کیک هم کمی پزه. کلا زمان پخت حدود 45 دقیقه میشه.

در روش دوم با یک قابلمه بزرگ تر فر دستساز درست کنید. به این صورت که یک قابلمه بزرگ رو روی حرارت ملایم بگذارید. درون قابلمه هم یک رینگ یا توری فلزی بزارید. حالا مایه کیک رو داخل قالب بریزید و قالب رو روی توری داخل قابلمه قرار بدید. درب قابلمه رو ببندید و اجازه بدید به مدت 45 دقیقه بپزه. درب قابلمه حتما باید کیپ باشه و بخار ازش خارج نشه. در این صورت کیک شما قالبی میشه.

کیک رو می تونید به دلخواه با پودر پسته ،پودر نارگیل و .. تزیین کنید.

نوش جونتون

زمان اماده سازی : ۳۰ دقیقه
زمان پخت : ۴۵ دقیقه

کیک شیر داغ رو می تونید به عنوان یک میان وعده ی خوشمزه میل کنید.

امیدوارم این کیک فوق العاده رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید .

# مجله خانوادگی زرین بانو