طرز تهیه کوکی کدو حلوایی | رژیمی و خوشطعم

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “کوکی کدو حلوایی” در خدمتتونم. ی کوکی فوق العاده خوش عطر و طعم😍😝👌

روش درست کردن کوکی کدو حلوایی

اگر شما هم علاقمندید این شیرینی خوشمزه رو آماده کنید ،دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

✔️مواد لازم برای کوکی کدو حلوایی🎃

کره (به دمای محیط رسیده) یک بسته ۱۰۰ گرمی
پودر شکر یا پودر قند دو سوم لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
پودر هل نصف قاشق چای خوری
پوره کدو حلوایی نصف لیوان
آرد سفید قنادی حدود ۲ تا ۲/۵ لیوان
بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری
پودر دارچین ۱ قاشق مرباخوری (در صورت تمایل)
گردو خرد شده یا کشمش ۱-۲ قاشق غذاخوری (در صورت تمایل)

🌟با این مقدار مواد حدود ۱۲ عدد کوکی به دست میاد. که با توجه به اندازه ای که درست می کنید می تونه کم یا زیاد بشه.

✔️رسپی کوکو کدو حلوایی :

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این کوکی خوشمزه ابتدا یک تکه کدو حلوایی ۱۵۰ گرمی خام رو با پوست در مقداری آب می پزیم. بعد از اینکه کامل پخت ؛پوستش رو جدا می کنیم و له می کنیم تا به صورت پوره دربیاد.

مقدار پوره کدو حلوایی ۱۲۵ گرم نصف لیوان دسته دار فرانسوی میشه. تخم مرغ و کره رو هم از نیم ساعت قبل در محیط آشپزخونه قرار می دیم تا به دمای محیط برسند.
شکر رو هم داخل آسیاب می ریزیم و به شکل پودر در میاریم.

◀️مرحله دوم :

کره رو داخل ظرف گود نسبتا بزرگی می ریزیم و به همراه پودر شکر و هل ۳-۴ دقیقه با همزن برقی خوب می زنیم. تا سبک بشه. بعد یک عدد تخم مرغ رو داخلش می شکنیم و دوباره ۱-۲ دقیقه دیگه می زنیم.

حالا پوره ی کدو حلوایی رو اضافه می کنیم و دوباره ۱-۲ دقیقه می زنیم.

🌟 دقت کنید پوره کدو حلوایی نباید هیچ آبی داشته باشه.

دارچین و بکینگ پودر رو هم اضافه می کنیم و بعد آرد رو در چند مرحله آروم آروم داخل مواد الک کرده و با دست هم می زنیم. تا خمیری که به دست نسچبه به دست بیاد.

🌟مقدار آرد تقریبی هست. ممکنه بسته به نوع آرد کم و زیاد بشه.

آرد رو اصلا یک باره اضافه نکنید. و زیاد هم نریزید چون باعث میشه کوکی سفت بشه. این خمیر نیازی به ورز دادن نداره چون به روغن میوفته فقط در حدی باشه که خمیر جمع بشه. و به دست نچسبه.

در آخر اگر دوست داشتید می تونید مقداری گردوی خرد شده یا کشمش یا شکلات چیپسی داخل خمیرتون بریزید. اضافه نکنید هم هیچ اشکالی نداره بازم خوشمزه میشه.

روی خمیر رو سلفون می کشیم و به مدت ۱-۱/۵ ساعت در یخچال استراحت می دیم.

◀️مرحله سوم

فر رو با دمای ۱۷۰ درجه روشن می کنیم تا داغ بشه. از خمیر گوله های هم اندازه برمی داریم .و داخل دستمون گرد می کنیم و بعد کمی پهنش می کنیم.

سینی فر رو کاغذ روغنی می ندازیم و کوکی ها رو داخلش می چینیم و بعد در طبقه وسط فر داغ با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه قرار می دیم تا پخته شوند.

در چند دقیقه آخر قسمت گریل فر رو روشن می کنیم تا روی کوکی ها کمی طلایی بشه و بعد از فر خارج کرده و کنار می گذاریم تا از داغی بیوفتند. بعد از اینکه کمی خنک شدند به راحتی از کاغذ روغنی جدا میکنیم و در ظرف سرو می چینیم.

بفرمایید کوکی های خوش عطر و خوش طعم ما آمادس😍😋

نوش جونتون😊

🌟عزیزان دمای فر ها بسته به نوعشون ممکنه متفاوت باشه. لطفا بر اساس تجربه ی استفاده ی همیشگیتون عمل کنید.

🌟حتما روی کوکی ها رو سلفون بکشید تا خشک نشن

این کوکی تا یک هفته ماندگاری داره.

✔️کوکی کدو حلوایی رو داخل ماهیتابه و روی گاز هم می تونید درست کنید. فقط روی گاز شعله پخش کنی بگذارید و تابه یا قابلمه رو با درب بسته از ۱۵ دقیقه قبل روی حرارت خیلی ملایم بگذارید تا کاملا داغ شود.

✔️کوکی کدو حلوایی رو می تونید در فصل کدو حلوایی درست کنید و به عنوان میان وعده یا عصرونه در کنار یک فنجان چای تازه دم نوش جان کنید.

امیدوارم این شبرینی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده -ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.