طرز تهیه شیرینی کاسترد

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلااام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش طرز تهیه انواع کیک و شیرینی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “شیرینی کاسترد” در خدمتتونم.

روش درست کردن شیرینی کاسترد

یک شیرینی خشک بسیار خوشمزه مخصوص عید نوروز😍👌 اگر شما علاقمندید این خوشمزه جان رو درست کنید؛ دعوت میکنم در ادامه با من همراه باشید.

مطالب مشابه

✔️مواد لازم برای شیرینی کاسترد

کره یا مارگارین یا ترکیبی از روغن جامد و کره ۱۰۰ گرم
پودر قند ۴۰ گرم (یک چهارم لیوان)
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
پودر کاسترد ۵۰ گرم (یک سوم لیوان)
آرد سفید قنادی ۱۰۰ گرم (دو سوم لیوان)
شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم برای تزیین
پودر نارگیل یا پودر پسته مقداری برای تزیین

⭐️به جای پودر قند از پودر شکر هم می تونید استفاده کنید.

⭐️منظور از لیوان ؛لیوان دسته دار فرانسوی است.

⭐️پودر کاسترد رو از لوازم قنادی ها و فروشگاه های مواد غذایی می تونید تهیه کنید.

✔️رسپی شیرینی کاسترد

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه ابتدا کره ی به دمای محیط رسیده رو داخل کاسه ی نسبتا بزرگی می ریزیم. پودر قند رو روش الک می کنیم . ابتدا با قاشق هم می زنیم و بعد با همزن برقی ۳-۴ دقیقه خوب می زنیم تا پوک و سفید رنگ بشه.

◀️مرحله دوم :

در این زمان وانیل رو اضافه می کنیم و بعد پودر کاسترد و آرد رو کم کم روش الک کرده و با قاشق هم می زنیم. حالا قاشق رو کنار می گذاریم و با انگشتان دست خمیر رو جمع می کنیم.

⭐️این خمیر نیازی به ورز دادن نداره و فقط در حد مخلوط شدن و جمع کردن خمیر
⭐️این خمیر نیازی به استراحت نداره
◀️مرحله سوم :

فر رو با دمای ۱۷۰ درجه روشن می کنیم تا داغ شود. کف سینی فر رو کاغذ روغنی می ندازیم. از خمیر به اندازه ی یک قاشق چای خوری برمی داریم و داخل دستمون گرد می کنیم و بعد کمی پهنش می کنیم. و با کمی فاصله در سینی فر می چینیم.

همه ی خمیر رو به همین شکل درست می کنیم و در نهایت با یک چنگال روی شیرینی ها رو طرح می ندازیم و بعد در فر داغ با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۰-۱۲ دقیقه می گذاریم تا پخته شوند.

⭐️اصلا نباید زیاد داخل فر بمونن .شیرینی ها خشک شده و تغییر رنگ میدن.
⭐️همیشه گفتم برای پخت انواع شیرینی ها دمای فر باید داغ و مدت زمان پخت کم باشه. در کیفیت شیرینی ها موثره.
⭐️برای فر های برقی و توستر ها دما رو روی ۱۶۰ قرار بدید.

بعد از پخت از فر خارج کرده و کنار می گذاریم تا از داغی بیوفتند.

◀️مرحله آخر :

برای تزیین شیرینی ها مقداری شکلات تخته ای رو به روش بنماری روی حرارت غیر مستقیم کتری یا سماور ذوب می کنیم. یک گوشه از شیرینی ها رو به شکلات ذوب شده می مالیم و بعد در پودر نارگیل می زنیم.

بعد از این شکلات ها سفت شدند؛ در ظرف سرو می چینیم.

بفرمایید شیرینی کاسترد خوشمزه ما آمادس😍😋

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۳۰ دقیقه
⏰زمان پخت: ۱۰-۱۲ دقیقه

✔️شیرینی ها رو حتما در ظرف درب بسته و در یخچال نگهداری کنید.

✔️این شیرینی ماندگاری بالایی داره و ۱-۲ ماه در یخچال و در ظرف درب بسته قابل نگهداری است.

طرز تهیه شیرینی کاسترد در قابلمه

⭐️شیرینی کاسترد رو در قابلمه و روی گاز هم می تونید درست کنید. به این صورت که گاز رو با حرارت ملایم مثل زمانی که برنج دم می کنید روشن کنید. قابلمه نسبتا بزرگی که بشه سینی روتوش قرار داد روی گاز بگذارید. داخل قابلمه هم یک جسم فلزی بگذارید که بشه سینی رو روش قرار داد. درب قابلمه رو دم کنی بگذارید و اجاز بدید ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم بمونه و داغ بشه. و بعد باز کرده و سینی شیرینی ها رو روی جسم فلزی و داخل قابلمه بگذارید درش رو هم ببندید و زمان بگیرید تا شیرینی ها پخته بشن. زمان پخت شیرینی در قابلمه کمی بیشتر میشه. بعد از ۱۵ دقیقه خودتون چک کنید.

امیدوارم این شیرینی رو در ایام عید نوروز و سایر مناسبت ها درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋‍♀️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT30M
  • زمان پخت: PT10M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.