طرز تهیه کیک خیس بهارنارنج | کیک شربتی خوش عطر و طعم
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام؛ امیدوارم حال دلتون عالی باشه.در بخش آموزش کیک آشپزخانه زرین بانو با ” کیک خیس بهارنهارنج” در خدمتتونم.
اگر شما هم علاقمندید این کیک بسیار خوش عطر و خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
مواد لازم کیک بهار نارنج
| تخم مرغ | 3 عدد |
| وانیل | ¼ قاشق چای خوری |
| شکر | 100 گرم |
| شیر به دمای محیط رسیده | 200 گرم |
| روغن مایع | 60 گرم |
| آرد قنادی | 300 گرم |
| نمک | 1/8 قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | 2 قاشق چای خوری |
مواد شهد
| شکر | 100گرم |
| آب | 65 گرم |
| عرق بهارنارنج | 65 گرم |
| کرم تارتار | 1/8 قاشق چای خوری |
| قالب کیک | 23-26 سانت |
طرز تهیه کیک بهارنارنج
مرحله اول :
برای درست کردن این کیک بسیار خوشمزه ابتدا تخم مرغ ها رو داخل یک ظرف گود بزرگی می شکنیم. وانیل و شکر رو اضافه می کنیم و 5 دقیقه با همزن برقی می زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه.
مرحله دوم :
در این زمان شیر رو اضافه می کنیم و یک دقیقه در حد مخلوط شدن هم می زنیم. در ادامه روغن مایع رو هم اضافه کرده و در حد مخلوط شدن می زنیم.
مرحله سوم :
آرد ، نمک و بکینگ پودر رو باهم مخلوط و دوبار الک می کنیم. بار سوم کم کم داخل مواد الک کرده و با لیسک زیرو رو می کنیم. مواد کیک آمادس. قالب رو با اسپری جدا کننده یا روغن جدا کننده ( ترکیب یک قاشق روغن جامد + یک قاشق آرد) چرب می کنیم و مواد کیک رو داخل قالب می ریزیم. چند باری روی سطح کار می زنیم تا حباب گیری بشه و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه گازی به مدت 35-40 دقیقه می زاریم تا بپزه.
مرحله چهارم :
در این فاصله که کیک داخل فر هست؛ آب ، عرق بهار نارنج و شکر رو داخل قابلمه می ریزیم و هم می زنیم تا شکر حل بشه. بعد روی حرارت متوسط می زاریم تا شهد 15-20 دقیقه که جوشید؛ کرم تارتار یا جوهر لیمو رو اضافه می کنیم و بعد از چند دقیقه از حرارت برمی داریم و کنار می زاریم تا خنک بشه.
مرحله پنجم :
اواخر پخت یک سیخ چوبی وسط کیک فرو می بریم؛ اگر چیزی به سیخ نچسبید یعنی کیک پخته از فر خارج می کنیم و کنار می زاریم. حالا با یک سیخ چوبی روی کیک رو سوراخ سوراخ می کنیم و بعد شهد در دمای محیط رو با ملاقه کم کم روی کیک می ریزیم. نیم ساعتی استراحت می دیم تا شهد جذب کیک بشه و بعد روی دیسی بر می گردونیم. کیک رو یک ساعتی داخل یخچال می زاریم تا کامل خنک بشه و بعد قابل سرو هستش.
نوش جونتون
زمان آماده سازی : 50 دقیقه
زمان پخت : 35-40 دقیقه
کیک بهارنارنج رو می تونید به عنوان یک میان وعده خوشمزه میل کنید.
امیدوارم درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون
# مجله خانوادگی زرین بانو
