طرز تهیه کمپوت گلابی خانگی | 2 روش تهیه و نگهداری کمپوت
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش درست کردن کمپوت گلابی در خدمتتونم.
خوشمزه ترین کمپوت روی کره ی زمین😂😋🙈
اگر شما هم علاقمندید کمپوت گلابی درست کنید،دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
⬅️روش اول : کمپوت گلابی فوری
✔️مواد لازم برای تهیه کمپوت گلابی (فوری)
| گلابی | نیم کیلو (5-6 عدد) |
| شکر | نصف لیوان |
| آب | 2-2/5 لیوان |
| آب لیمو | 1 قاشق مربا خوری |
| زعفران | 1 قاشق مرباخوری |
✔️طرز تهیه
◀️برای درست کردن این کمپوت خوشمزه ابتدا گلابی ها رو می شوییم و پوست می گیریم. و به چهار قارچ تقسیم می کنیم. دونه های وسطش رو هم خارج می کنیم. در قابلمه ای مقداری آب می ریزیم و داخلش یکی دو قاشق سرکه ی سفید می ریزیم. و به محض اینکه گلابی ها رو پوست گرفتیم و خرد کردیم داخلش می ریزیم. تا گلابی ها سیاه نشن
◀️داخل قابلمه ی دیگه ای 2/5 لیوان آب و نصف لیوان شکر می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می دیم. و مرتب هم می زنیم تا شکر حل بشه و آب شروع به جوشیدن بکنه.
زمانی که جوشید حرارت رو ملایم می کنیم و گلابی ها رو از آب و سرکه خارج می کنیم و داخل شربت می ریزیم. آبلیمو و زعفران رو هم بهش اضافه می کنیم و اجازه می دیم 20 دقیقه ای با حرارت ملایم بپزنند.
🌟نباید زیادی بپزن چون له میشن. می تونید با قاشق بردارید و تست کنید.
🌟زعفران به دلخواه هست می تونید حذف کنید. فقط من ی ذره ریختم که کمپوتمون خوش رنگ تر بشه.
بعد از پختن کمپوت ها از روی حرارت برمی داریم.
زمانی که از حرارت افتاد در یخچال می گذاریم .بعد از سرد شدن قابل سرو هست.
نوش جونتون.
این کمپوت تا دو هفته در یخچال قابل نگهداریه.
و اما برای دوستانی که کمپوت رو برای مدت طولانی می خوان نگهداری کنن به روش زیر عمل کنید.
⬅️روش دوم : کمپوت گلابی با نگهداری طولانی
✔️مواد لازم
| گلابی | نیم کیلو |
| شکر | نصف لیوان |
| آب | 2-2/5 لیوان |
✔️طرز تهیه
◀️ابتدا آب و شکر رو داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت قرار می دیم. مرتب هم می زنیم تا شکر در آب حل بشه و آب شروع به جوشیدن بکنه. وقتی جوشید حرارت رو ملایم می کنیم .و بعد 5 دقیقه از روی گاز برمی داریم و کنار می گذاریم تا سرد بشه.
◀️حالا گلابی ها رو می شوییم و پوست می گیریم . و به قطعات دلخواه خرد می کنیم. هسته هاشونم جدا می کنیم.
◀️گلابی ها رو داخل شیشه ی مربا می ریزیم
◀️و بعد شیشه رو با شربت سرد شده پر می کنیم. و درب فلزی شیشه رو محکم می بندیم.
◀️قابلمه ای رو پر از آب می کنیم و روی حرارت قرار می دیم تا بجوشه.
وقتی شروع به جوشیدن کرد، حرارت رو ملایم می کنیم و شیشه های کمپوت رو داخلش می گذاریم. آب باید اندازه ای باشه که روی شیشه ها رو بگیره.
حدود 15 دقیقه ای اجازه می دیم شیشه ها داخل آب با حرارت ملایم بجوشن و بعد از روی حرارت برمی داریم .
با احتیاط از داخل آب بیرون میاریم و به صورت سر و ته در جای سایه و خنک قرار می دیم.
این کمپوت رو بعد از اینکه کامل خنک شد می تونید گوشه ای از حیاط که خنکه یا انباری خنک بگذارید. از 6 ماه تا 1 سال قابل نگهداریه.
🌟نکات مهم در تهیه کمپوت :
◀️شیشه ی کمپوت باید سالم و بدون شکستگی و خراشیدگی باشه.
◀️درب کمپوت باید از نوع فلزی و سالم باشه.
✔️این نوع کمپوت بعد از یک هفته قابل مصرف است.
امیدوارم این کمپوت خوشمزه رو با هر روشی که دوست دارید درست کنید. و از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋
#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
