طرز تهیه چیزکیک سن سباستین | چیز کیک اسپانیایی
به نام خدا،دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام ،امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه .در بخش آشپزی زرین بانو با آموزش یک چیز کیک اسپانیایی به نام چیزکیک “سن سباستین” san sebastian در خدمتتونم.
یک دسر بسیار خوشمزه که به دلیل طعم خوبش در سراسر دنیا طرفداران زیادی داره. اگر شما هم علاقمندید چیز کیک سن سباستین درست کنید،دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای چیز کیک سن سباستین (8 نفره )
| پنیر ماسکارپونه | 3 بسته ی 300 گرمی و نصف جمعا 1000 گرم (یک کیلو) 🌟از هر پنیر دیگه ای که شور نباشه هم می تونید استفاده کنید. |
| شکر | یک لیوان و نیم (دسته دار فرانسوی) |
| تخم مرغ | 6 عدد |
| خامه صبحانه | 500 گرم (دوبسته و نیم) |
| آرد سفید قنادی | 1 قاشق غذاخوری |
| وانیل | نوک قاشق چای خوری |
🌟توجه : عزیزان این مواد برای قالب 22 سانتی متری هستش. شما اگر قالبتون کوچیک تر هست مواد رو کمتر بریزید.
✔️رسپی چیز کیک سن سباستین :
◀️مرحله اول :
برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا در یک ظرف گود نسبتا بزرگ پنیر ها رو می ریزیم. بعد شکر رو اضافه می کنیم و با همزن برقی حسابی می زنیم تا شکر در پنیر کاملا حل بشه و وقتی تست می کنیم اصلا دونه های شکر داخل پنیر حس نشن.
◀️مرحله دوم :
حالا تخم مرغ ها رو دونه دونه به مواد اضافه می کنیم.با همزن برقی چند ثانیه می زنیم و بعد تخم مرغ بعدی رو اضافه می کنیم. این کاررو تکرار می کنیم تا تخم مرغ ها تموم بشن.
◀️مرحله سوم :
در این زمان خامه رو اضافه می کنیم و دوباره با همزن برقی خوب می زنیم و بعد یک قاشق غذاخوری آرد سفید رو داخل موادمون کم کم الک می کنیم و با لیسک هم می زنیم تا آرد گلوله گلوله نشه. حالا دیگه مواد چیز کیک ما آمادس
◀️مرحله ی چهارم :
فر رو با دمای 200 -220 درجه روشن می کنیم تا داغ بشه. قالب من کمربندی هستش ابتدا قالب رو باز می کنیم کفش کاغذ روغنی می ندازیم و بعد می بندیم. اضافه های کاغذ که از قالب بیرون میان رو هم با قیچی می بریم.
به وسیله ی فرچه دیواره های قالب رو کمی چرب می کنیم و کاغذ روغنی می چسبونیم. حتما کاغذ روغنی 5-6 سانتی از دیواره ها بلند تر باشه و اصلا نبرید چون چیز کیک پف می کنه و بالا میاد.
🌟اگر قالب کمربندی نداشتید، قالب معمولی رو اول چرب کنید و بعد کاغذ روغنی بندازید هیچ اشکالی نداره.
حالا مواد رو داخل قالب می ریزیم و در فر داغ با دمای 200 درجه به مدت 45-60 دقیقه قرار می دیم تا بپزه و کامل سرخ بشه.
🌟عزیزان قالب رو کامل پر نکنید پف می کنه و ممکنه سر ریز بشه.
◀️مرحله ی پنجم :
بعد از اینکه چیز کیک پخته شد ،به آرامی از فر خارج می کنیم. و به مدت 1 ساعت در محیط آشپزخونه می گذاریم تا کاملا سرد بشه و از داغی بیوفته و بعد همون جوری بدون اینکه به قالب دست بزنیم به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار می دیم تا کامل خودش رو بگیره و سفت بشه.
چیز کیک پفش می خوابه و پایین میاد.
حالا به آرامی کمربند قالب رو باز می کنیم و کاغذ روغنی ها رو جدا می کنیم.
و بعد با چاقو برشش می زنیم و در بشقاب سرو می گذاریم.
روی چیز کیک رو هم ، سس شکلات میوه ای یا سس شکلات تلخ می ریزیم.
بفرمایید چیز کیک سن سباستین محبوب و بسیار خوشمزه ی ما آمادس😍😋
نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی : 20 دقیقه
⏰زمان پخت : 45 دقیقه تا 1 ساعت
⏰زمان استراحت در یخچال : 2-3 ساعت
✔️دسر سن سباستین رو می تونید در میان وعده ها میل کنید. و یا در مهمانی ها و دورهمی هاتون درست کنید و با یک چیز کیک خوشمزه و بی نظیر از مهمونای عزیزتون پذیرایی کنید.
امیدوارم درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋
#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
