طرز تهیه سس آلفردو | نکات مهم آماده سازی سس

به نام خدا، دوستان و همراهان نازنینم سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه.در بخش آموزش تهیه سس آشپزخانه ی زرین بانو،  مهمان نگاه مهربونتون هستیم. عزیزان امروز قصد دارم یک سس بسیار خوشمزه برای انواع پاستا خدمتتونم آموزش بدم. این سس چیزی نیست جز “سس آلفردو ”

سس آلفردو چیست ؟

سس آلفردو با ترکیب مناسبی از کره ، خامه و پنیر پارمیزان تهیه میشه. وطرز تهیه ی بسیار راحتی داره و خیلی هم سریع آماده میشه. اگر شما هم علاقمندید طعم این سس خوشمزه رو در غذاهاتون بچشید ،دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه سس آلفردو

🌟به جای سیر از پودر سیر هم می تونید استفاده کنید.

🌟اگر سستون خیلی غلیظ بود می تونید از ۱-۲ قاشق شیر هم استفاده کنید.

🌟به جای کره از روغن زیتون هم می تونید استفاده کنید.

✔️رسپی سس آلفردو

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این سس خوشمزه ابتدا کره رو داخل تابه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دیم. تا کره ذوب شود.

◀️مرحله دوم :

سیر رنده ریز شده یا له شده رو به کره اضافه می کنیم و در حد چند ثانیه تفت می دیم تا عطر سیر آزاد شود.

◀️مرحله سوم :

در این زمان خامه رو اضافه می کنیم و به کمک یک همزن دستی مرتب هم می زنیم. تا مایع یکنواختی درست بشه. و گلوله گلوله نمونه. اگر سستون کاملا یکنوخت نبود می تونید در آخر از یک صافی رد کنید.

حتما حرارت باید ملایم بشه.

◀️مرحله چهارم :

زمانی که خامه ذوب شد و شروع کرد به جوشیدن از کناره ها ، پنیر پارمیزان رواضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم. تا پنیر آب شود. در آخر فلفل سیاه و جعفری خرد شده رو اضافه می کنیم هم می زنیم و بعد از روی حرارت برمی داریم. پنیر پارمیزان خودش نمک داره. می تونید بچشید و اگر نمکش کم بود مقداری اضافه کنید.

به همین سادگی😉

⏰زمان آماده سازی و پخت : ۱۵ دقیقه

🌟عزیزان اگر شما محدویت استفاده از خامه دارید و دوست دارید یک سس آلفردو رژیمی درست کنید؛کافیه بعد از تفت دادن کره و سیر یک قاشق آرد اضافه کنید. با حرارت ملایم تفت بدید تا خامی آرد کشیده بشه و بعد بهش یک پیمانه شیر اضافه کنید. کمی بجوشه و غلیظ بشه و در آخر پنیر پارمیزان رو اضافه کنید و بعد آب شدن پنیر از روی حرارت بردارید.

سس آلفردو را می تونید بر روی انواع پاستا یا سیب زمینی سرخ کرده رستورانی و غذاهای گیاهی درست کنید.

امیدوارم این سس ایتالیایی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋‍♂️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده -ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹