طرز تهیه حلوای عربی کشدار با شیر خشک
به نام خدا، دوستان وهمراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلااام ، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش تهیه انواع حلوا آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “حلوای عربی ” در خدمتتونم. یک حلوای بسیار خوشمزه
رسپی حلوا عربی
اگر شما هم علاقمندید این حلوای بسیار خوشمزه رو درست کنید ؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
مواد لازم تهیه حلوای عربی
| آرد | یک و نیم لیوان |
| پودر نشاسته | نصف لیوان |
| شیر خشک | یک لیوان |
| روغن نیمه جامد یا کره | نصف لیوان |
| روغن مایع | نصف لیوان |
| آب | یک لیوان |
| شکر | ۲ لیوان |
| زعفران دم کرده در گلاب | یک چهارم استکان |
| هل | ۲ عدد |
- شیر خشک و نشاسته رو از لوازم قنادی ها تهیه کنید.
- این شیر خشک شیرین هستش و با شیر خشک بچه و شیر خشک مخصوص سوسیس کالباس فرق داره.
درست کردن شهد
برای درست کردن حلوا عربی ابتدا شربت اون رو درست می کنیم. آب و شکر رو داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت متوسط می گذاریم تا آب بجوشه و شکر حل بشه.
زعفران ، گلاب و دانه هل هم داخل شربت می ریزیم. بعد از اینکه شربت جوشید و شکر کاملا حل شد از روی حرارت برداشته و کنار می گذاریم تا خنک بشه. (نیازی به قوام اومدن شربت نیست)
تفت دادن آرد، نشاسته و شیر خشک با روغن
آرد ، نشاسته و شیر خشک رو داخل تابه ای الک کرده و باهم مخلوط می کنیم. حالا کره یا روغن نیمه جامد و روغن مایع رو کم کم اضافه کرده و هم می زنیم و روی حرارت ملایم تفت می دیم.
تا طلایی و خوش رنگ شبیه رنگ سوهان بشه.
اضافه کردن شهد
بعد از اینکه طلایی شد از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم. حالا نصف شربت ولرم رو بهش اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. و بعد دوباره روی حرارت ملایم می گذاریم و مابقی شربت رو اضافه می کنیم. و دوباره مرتب هم می زنیم تا به غلظت برسه.
حدود ۳-۴ دقیقه باهم بجوشه به غلظت مناسب می رسه.غلظت این حلوا از حلواهای سنتی کمی شل تر هستش.
ریختن در ظرف سرو
از روی حرارت برمی داریم و داخل دیس مورد نظر می کشیم و با پشت قاشق صاف می کنیم و بعد با قاشق روی حلوا طرح می زنیم.
تزیین حلوا عربی
برای تزئینش می تونید از پرک بادام ،غنچه ی گل محمدی و پودر پسته یا هر چیزی که دوست داشتید استفاده کنید.
روی حلوا رو ماسوره هم می تونید بزنید.
بفرمایید حلوا عربی خوشمزمون آمادس
نوش جونتون
زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه
زمان پخت : ۳۰ دقیقه
حلوای عربی رو می تونید به عنوان افطاری در ماه رمضان و یا به عنوان میان وعده میل کنید.
امیدوارم این حلوای خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
