شیرینیآموزش آشپزیشیرینی و کیک

طرز تهیه کوکی پسته – خوشمزه و لاکچری

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش شیرینی آشپزخانه ی زرین بانو با “کوکی پسته” در خدمتتونم.

طرز تهیه کوکی پسته - زرین بانو

طرز تهیه کوکی پسته

اگر شما هم علاقمندید این کوکی خوشمزه و لاکچری رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه این آموزش آشپزی همراه من باشید. در ابتدا مواد لازم را تهیه کنید و متن رسپی را همراه با نکات مطالعه کنید و سپس اقدام به تهیه این کوکی بکنید :

مواد لازم کوکی پسته

کره به دمای محیط رسیده 67 گرم
شکر سفید 47 گرم
شکر قهوه ای 67 گرم
تخم مرغ 1 عدد متوسط
وانیل کمی
کره پسته 35 گرم
آرد قنادی 177 گرم
بکینگ پودر 4 گرم
خلال پسته 40 گرم

 

نکته : کره پسته رو می تونید آماده بخرید و یا خودتون در خانه درست کنید. به این صورت که 35گرم مغز یا خلال پسته و یک قاشق سوپ خوری پودر قند رو داخل آسیاب بریزید و خوب میکس کنید تا حالت خمیری بگیره.

مرحله اول :

برای درست کردن این کوکی خوشمزه ابتدا داخل ظرف گودی کره ی به دمای محیط رسیده و شکر سفید و قهوه ای رو می ریزیم و با همزن برقی 5 دقیقه ای می زنیم.

مرحله دوم :

در این زمان تخم مرغ ، وانیل و کره پسته رو اضافه و یک دقیقه دیگه با دور متوسط همزن می زنیم تا یکدست بشه.

نکته : اگر دوست داشتید رنگ کوکی سبز تر بشه ؛ در این مرحله می تونید کمی رنگ خوراکی سبز اضافه کنید.

مرحله سوم :

آرد الک شده و بکینگ پودر رو اضافه و با دور کند همزن می زنیم تا خمیر کوکی جمع بشه.

مرحله چهارم :

با لیسک خمیر رو جمع می کنیم و بعد خلال پسته رو اضافه کرده و هم می زنیم تا پسته داخل خمیر پخش بشه. در ادامه از خمیر گوله های 30 گرمی برمی داریم و داخل دستمون گرد می کنیم و داخل یک سینی می چینیم و روشو با نایلون می پوشونیم و به مدت 1 ساعت در یخچال استراحت می دیم.

مرحله پنجم :

بعد از یک ساعت کف سینی فر کاغذ روغنی می ندازیم و با کمی روغن چرب می کنیم. کف سینی کاغذ نسوز بندازید خیلی بهتره. نیازی به چرب کردن هم نداره. حالا کوکی ها رو با کمی فاصله داخلش می چینیم و در فر  از قبل گرم شده با دمای 170 درجه گازی به مدت 12-17 دقیقه می پزیم.

نکته 1 : برای فر های برقی دما رو 20 درجه کمتر در نظر بگیرید.
نکته 2 : اگر دوست داشتید می تونید چنتا خلال پسته یا پسته خورد شده هم روی کوکی ها بزارید.
نکته 3 : کوکی ها رو به صورت گرد داخل سینی بزارید. موقع پخت خودشون پهن میشن.

مرحله ششم :

بعد از پخت سینی کوکی رو از فر خارج می کنیم و کنار می زاریم تا کاملا خنک بشه و بعد به آرامی از سینی فر جدا می کنیم. و در ظرف درب بسته نگه می داریم.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

زمان پخت : 12-17 دقیقه

امیدوارم این کوکی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده آموزش کوکی لبو روی لینک مقابل کلیک کنید. طرز تهیه کوکی لبو

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو

12345
امتیاز ۵ از ۵ ۱ رای

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا