طرز تهیه کیک شیفون پرتقالی | آموزش قدم به قدم

0

به نام خدا، دوستان و همراهان نازنین مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با یک دستور آشپزی دیگه مهمان نگاه مهربونتون هستیم. عزیزان امروز قصد دارم طرز تهیه کیک بسیار خوشمزه ای رو خدمتتون آموزش بدم. این کیک نامش هست “کیک شیفون پرتقالی“.

طرز تهیه کیک شیفون پرتقالی

از اونجایی که این کیک بافت بسیار نرم و لطیفی داره به کیک شیفون معروف شده. اگر شما هم علاقمندید این خوشمزه جان رو یاد بگیرید با ما همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه کیک شیفون پرتقالی

تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۱ و یک سوم لیوان
شکر ۱ لیوان
روغن مایع یک سوم لیوان
آب پرتقال یک سوم لیوان
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
وانیل نوک قاشق مربا خوری
رنده پوست پرتقال یک قاشق مرباخوری

◾️مواد سس پرتقالی بر روی کیک

آب پرتقال نصف لیوان
نشاسته ذرت یک قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین نصف قاشق غذاخوری
شکر ۲-۳ قاشق غذاخوری

✔️طرز تهیه کیک شیفون پرتقالی

◀️مرحله ی اول:

برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا ۴ عدد تخم مرغ به دمای محیط رسیده را می شکنیم و زرده ها و سفیده ها را از هم جدا می کنیم.

زرده ها را ۲-۳ دقیقه با همزن برقی می زنیم.سپس مقدار خیلی کمی وانیل و پوست پرتقال را اضافه می کنیم.و دوباره هم می زنیم و بعد نصف لیوان شکر رابه زرده ها اضافه می کنیم و دوباره می زنیم.

◀️مرحله دوم :

سپس آب پرتقال را اضافه می کنیم.و چند ثانیه دیگر می زنیم.و بعد روغن مایع را اضافه کرده دوباره با هم زن برقی می زنیم. بهتره از آب پرتقال طبیعی استفاده کنید.آب دو عدد پرتقال رو بگیرید و از صافی رد کنید.

◀️مرحله ی سوم :

در این زمان سفیده ها را در ظرف جداگانه با همزن برقی خوب می زنیم.تا پف کند به طوری که وقتی کاسه را برمی گردانیم.سفیده ها به ظرف چسبیده باشند.و بعد نصف دیگر شکر را اضافه کرده دوباره می زنیم.تا به شکل خامه فرم گرفته در آید.

◀️مرحله ی چهارم:

فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن می کنیم تا گرم شود.

آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و دو بار الک می کنیم.سپس داخل زرده ها الک می کنیم.و به شکل دورانی در یک جهت با لیسک هم می زنیم.

یک بار آرد را اضافه می کنیم و دفعه بعد سفیده ها را به همین ترتیب تمام مواد را باهم مخلوط می کنیم.

◀️مرحله پنجم:

قالب مورد نظر را چرب کرده و کف آن آرد می پاشیم.

می تونید از مخلوط کمی آرد و روغن جامد به کف قالب بمالید.و یا اگر قالبتون صاف باشه از کاغذ روغنی استفاده کنید.

◀️مرحله ی ششم :

مواد را داخل قالب ریخته و در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه قرار می دیم تا بپزه. هر از گاهی به کیک سر بزنید چون دمای پخت فرها می تونه متفاوت باشه.

می تونید در آخر پخت یک خلال دندان داخل کیک فرو ببرید.اگر مواد کیک به خلال دندان نچسبیده باشد.کیک ما آمادس

سپس از قالب خارج کرده و کنار می گذاریم تا خنک شود.

◀️مرحله ی آخر :

برای درست کردن سس روی کیک نصف لیوان آب پرتقال را با نشاسته ذرت ، پودر ژلاتین و شکر مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار می دیم.و مرتب هم می زنیم.تا خامی نشاسته کشیده شده و به غلظت فرنی برسه.

به جای پودر ژلاتین از یک قاشق پودر ژله پرتقال هم می تونید استفاده کنید. بعد از اینکه سس خنک شد،با قاشق روی کیک می ریزم.

برای تزیین کیک می تونید از تکه های پرتقال و خلال پسته نیز استفاده کنید.

به همین راحتی و خوشمزگی کیک شیفون پرتقالی ما آماده میشه.

نوش جان😊

روش درست کردن کیک شیفون پرتقالی

✔️زمان آماده سازی مواد اولیه : ۳۰ دقیقه

✔️زمان پخت و انتظار : ۴۰ دقیقه

✔️این کیک خوشمزه رو می تونید در فصل پرتقال درست کنید و به عنوان یک میان وعده ی خوشمزه در کنار چای میل کنید.

همچنین به دلیل بافت نرم و اسفنجی که داره می تونید خامه کشی کرده و در مناسبت ها و تولد ها سرو کنید.

امیدوارم این کیک بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی -برای-خانواده – ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۴ نظر)
ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.