طرز تهیه سس گوجه فرنگی خانگی | روشی آسان و سریع
به نام خدا ، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلاممم ، امیدوارم زندگی به کامتون و لبخند روی لبانتون باشه ، خوشحالیم که میزبان عزیزانی چون شما هستیم. امروز در آشپزخانه پر از عشق و محبتمون طرز تهیه سس گوجه فرنگی خانگی مخصوص رو خدمتتون آموزش می دم. امیدوارم مفید واقع بشه.
معمولا خوردن غذاهایی مثل مرغ ، سیب زمینی سرخ کرده ،پیتزا و غیره با سس گوجه فرنگی بسیار خوشاینده و عطر و طعم بی نظیری به غذا ها می ده. حالا اگر این سس خانگی باشه که فوق العاده میشه ، بریم که درست کنیم سس گوجه فرنگی مخصوص خانگی😋
برای مطالعه در مورد خواص گوجه فرنگی به پست مقابل مراجعه نمایید : خواص گوجه فرنگی
✔️مواد لازم برای تهیه ی سس گوجه فرنگی🍅
گوجه فرنگی | 1 جعبه |
فلفل تند قرمز | 3 کیلو |
سیر | 1 خوشه بزرگ |
پیاز | 5-6 عدد بزرگ |
سرکه | 1 لیوان |
شکر | نصف لیوان |
نمک | نصف یک بسته |
🌟نکته 1:اگر تمایل داشتید سس خیلی تند بشه میتونید فلفل بیشتری استفاده کنید.
🌟نکته 2:حتما از گوجه فرنگی های رسیده ،قرمز و خوشرنگ استفاده کنید.
🌟با این اندازه می تونید سس گوجه ی یک سال منزلتون رو تهیه کنید.البته به اندازه ی مصرفتون هم بستگی داره.
✔️طرز تهیه سس گوجه فرنگی خانگی :
⏪مرحله اول :
برای تهیه ی این سس مخصوص و فوق العاده خوشمزه ابتدا کلاهک گوجه ها را جدا کرده، اگر قسمت خرابی داشته باشند بریده و خوب می شوییم.و در ظرفی سوراخ داره ریخته و رویشان آب می گردانیم.منتظر میشیم تا آبشون کامل بره.
⏪مرحله ی دوم :
گوجه ها را در گونی ریخته و داخل تشتی می گذاریم و چکمه پوشیده و گوجه ها را له می کنیم.تا کامل آب و گوشت گوجه ها خارج شود و فقط پوست و تخم گوجه ها داخل گونی بماند.
⏪مرحله ی سوم :
حالا آب گوجه ها را در ظرفی ریخته و روی گاز قرار می دهیم.
🌟توجه : شعله خیلی زیاد نباشد تا ته نگیرد و همین طور سر ریز نشود.
هر از گاهی هم میزنیم.
⏪مرحله چهارم :
دستکش می پوشیم و فلفل های قرمز رو شسته و با چاقو نصف می کنیم و دانه های داخل آن ها را کامل تخلیه می کنیم و در قابلمه ای می ریزیم.
🌟توجه : فلفل ها کاملا رسیده و قرمز رنگ باشند، تا رنگ سس خوشرنگ شود.
قابلمه ی فلفل ها رو روی گاز قرار می دهیم. درب قابلمه رو میگذاریم مقدار یک لیوان هم آب می ریزیم تا نسوزند و کامل بخار پز و نرم شوند.
⏪مرحله ی پنجم:
در این مرحله پیاز ها و دانه های سیر رو پوست می گیریم.می شوییم.پیاز ها رو چند تکه برش می زنیم.و داخل قابلمه ی فلفل هااضافه می کنیم تا به همراه فلفل ها پخته و نرم شوند. زمانی که فلفل ها،پیاز و سیر پختند از روی گاز بر می داریم و کنار می گذاریم تا سرد شوند.
زمانی که از حرارت افتادند.داخل دستگاه 123 یا مخلوط کن می ریزیم و خوب چرخ می کنیم و در ظرفی می ریزیم .حالا یک لیوان سرکه و نصف لیوان شکر رو اضافه می کنیم.و خوب هم می زنیم.
مواد ما آمادس.
⏪مرحله ی ششم :
در این فاصله سس گوجه هم شروع به قل زدن کرده و آبش کشیده شده، سس گوجه رو قراره کمی شل و آبکی برداریم و نیازی نیست مثل رب کامل آبش کشیده و سفت بشه.
برای مشاهده ی طرز تهیه رب گوجه فرنگی به لینک مقابل مراجعه کنید : آموزش طرز تهیه رب گوجه فرنگی
حالا مواد آماده شده رو به گوجه فرنگی ها اضافه می کنیم و اجازه می دیم نیم ساعت آخر کل مواد روی حرارت باشن و پیاز ،سیر و دیگر مواد خوب به خورد گوجه ها برن. نمک سس رو هم در نهایت اضافه می کنیم و از روی گاز برمی داریم.
سس تند و خوش مزه ی ما آمادس
در ظرفی می کشیم تا خنک بشه و بعد از خنک شدن در ظرف های اصلی نگهداری می ریزیم.می تونید در ظرف سس بریزید و یا حتی بطری های پلاستیکی که استفادشم راحتره.
🌟نکته: حتما سس رو داخل فریزر و یا جا یخی یخچال نگهداری کنید، تا خراب نشه و به مدت طولانی استفاده کنید.
این سس برای غذاهای مثل انواع خورشت ها ،مخصوصا مرغ و سوپ فوق العاده میشه 😍
عطری بی نظیر و طعم محشری داره و غذاتون رو فوق العاده خوشمزه می کنه.
توصیه می کنم حتما این سس خوشمزه رو تهیه کنید.و از خوردنش لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋
#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی برای تمام کدبانو های زرین سرزمینم
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
- زمان آماده سازی: PT60M
- زمان پخت: PT60M
- کالری: 11
ببخشید میشه به جای له کردن گوجه ها، پوست گوجه ها را بگیریم بعد با مخلوط کن لهشون کنیم؟
سلام بله عزیزم چرا نشه
میتونید اینکارو بکنید
شاد و سلامت باشید