طرز تهیه کلوچه کدو حلوایی | کلوچه پاییزی و خوشطعم

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حال و احوالتون حساب خوب باشه . ‏در بخش آموزش پخت انواع شیرینی آشپزخانه بانو با آموزش« کلوچه کدو حلوایی» در خدمتتونم .

‏یک کلوچه بسیار خوشمزه و خوش عطر و طعم😍👌

اگر از علاقمندان کدو حلوایی هستید حتما این کلوچه های خوشمزه رو امتحان کنید.

مواد لازم برای تهیه کلوچه کدو حلوایی

◾️مواد رومال

رسپی کلوچه کدو حلوایی

مرحله اول :

برای درست کردن پوره کدوحلوایی ابتدا چند تکه کدو حلوایی رو پوست می گیریم و خرد می کنیم. داخل قابلمه ای می ریزیم. ۳_۴ قاشق شکر و یک لیوان آب می ریزیم و اجازه می دیم با حرارت ملایم خوب بپزد.

بعد از اینکه کاملا پخت و هیچ آبی نداشت با بلندر یا گوشت کوب دستی له و پوره می کنیم.

⭐️ اگر دوست داشتید می تونید کمی گردوی خرد شده و کمی پودر دارچین هم به پوره اضافه کنید.

مرحله دوم :

دو عدد تخم مرغ به دمای محیط رسیده رو داخل کاسه ای میشکنیم. وانیل رو اضافه کرده و با همزن دستی کمی می زنیم تا از حالت لختگی دربیاد.

حالا روغن مایع ، ماست ، بکینگ پودر و خمیر مایه فوری رو اضافه می کنیم و دوباره کمی با همزن دستی هم می زنیم و بعد آرد برنج و آرد قنادی رو مخلوط کرده و کم کم داخل مواد الک می کنیم و با دست خمیر رو هم می زنیم. تا خمیر لطیفی که به دست نچسبه به دست بیاد.

خمیر رو روی سطح کار منتقل و حدود ۱۰ دقیقه با کف دست ورز می دیم.خمیر رو به شکل چونه درمیاریم. کاسه ای رو چرب و خمیر رو داخلش می گذاریم. روی ظرف رو سلفون می کشیم و می پوشونیم و به مدت ۲ ساعت استراحت می دیم.

مرحله سوم :

بعد از استراحت خمیر رو یک دقیقه ورز می دیم و پف اولیشو می گیریم. حالا از خمیر چونه های ۵۰ گرمی جدا می کنیم. و به شکل چونه درمیاریم. کف سینی فر کاغذ روغنی می ندازیم. هر کدام از چونه ها رو با انگشتان دست کمی باز می کنیم.

حالا یک قاشق از پوره کدو حلوایی وسطش می گذاریم و خمیر رو می بندیم و گرد می کنیم و بعد با دست خمیر رو کمی پهن کرده و دور تا دور خمیر با چاقوی آشپزخانه چندتا برش کوچیک می زنیم. تا شبیه گل شود و بعد در سینی فر با کمی فاصله می چینیم.

همه ی کلوچه ها رو به همین صورت درست می کنیم.

مرحله چهارم :

برای رومال یک عدد زرده تخم مرغ رو با یک قاشق ماست و یک قاشق زعفران دم کرده مخلوط و با فرچه روی کلوچه ها رو رومال می زنیم و کمی وسطشون خرفه یا کنجد می پاشیم.

سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه می گذاریم تا بپزند.

اواخر پخت قسمت گریل رو روشن می کنیم تا روشون طلایی بشه.

بعد از پخت از فر خارج می کنیم تا از داغی بیوفته و بعد از سینی جدا می کنیم.

بفرمایید کلوچه های خوشمزه ی ما آمادن😋

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی: ۱ ساعت
⏰زمان پخت : ۱۵ دقیقه

⭐️کلوچه ها رو در ظرف درب بسته و در دمای محیط نگهداری کنید.

✔️کلوچه کدوحلوایی رو می تونید به عنوان یک میان وعده ی خوشمزه میل کنید.

امیدوارم این کلوچه های بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
‏ حق یارتون🙋
‏
‏# مجله خانوادگی زرین بانو
‏#آشپزخانه من
‏#سایتی_ برای_ خانواده_ ایرانی