طرز تهیه راتا مرغ | فینگر فود سریع و خوشطعم
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلااام، امیدوارم حال دلتون عالی باشه.در بخش آموزش آشپزی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “کاناپ یا راتا مرغ ” در خدمتتونم.
راتا یا کاناپ چیست ؟
راتا یک فینگر فود قالبی است که عموما به صورت سرد سرو می شود. راتا با توجه به مواد مختلفی که داخل آن استفاده می شود انواع مختلفی دارد.مانند راتا مرغ ، راتا پنیر و سبزی ،راتا الویه و…
به طور کلی در تهیه راتا قاعده ی خاصی وجود ندارد وشما می توانید بر اساس ذائقه و سلیقیتان موادی را حذف یا اضافه کنید و در نهایت به شکل دلخواه تزیین کنید.
✔️برای درست کردن انواع راتا نیازمند قالب یا کاتری به قطر حدود ۵ سانتی متر هستیم. تا هم نان تست و هم مواد راتا داخلش جا شود.
قالب در هر شکلی می تواند باشد.مثل قالب گرد ،بیضی ، قلبی و…
✔️مواد لازم راتای مرغ
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| جعفری خرد شده | ۱ قاشق غذاخوری |
| خیار شور | ۱ عدد |
| سس مایونز | ۲ قاشق غذاخوری |
| پنیر خامه ای | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک ، فلفل سیاه ، آویشن | به مقدار لازم |
| نان تست | ۶ عدد |
⭐️مقدار مواد رو براساس ذائقه و سلیقتون می تونید کم یا زیاد کنید.
⭐️داخل راتای مرغ از ژامبون خرد شده هم می تونید استفاده کنید.
✔️رسپی راتای مرغ
◀️مرحله اول :
ابتدا سینه مرغ رو با یک قاشق روغن مایع تفت می دیم. مقداری زردچوبه و نمک می زنیم. و یک عدد پیاز رو نگینی خرد می کنیم و باهم تفت می دیم. در نهایت مقداری آب جوش می ریزیم و اجازه می دیم کاملا بپزد.
بعد از پخت و سرد شدن ریش ریش کرده و با چاقو خرد می کنیم.
◀️مرحله دوم :
مرغ پخته و خرد شده رو با بقیه ی مواد شامل خیار شور ریز خرد شده ، جعفری ساطوری شده ، سس مایونز ، پنیر خامه ای و نمک و فلفل سیاه و آویشن مخلوط می کنیم. روی مواد رو می پوشونیم و به مدت حدود نیم ساعت در یخچال می گذاریم تا کمی سفت شوند.
◀️مرحله سوم :
بهتره برای قالب خوردن راحت ، نان تست ها رو نیم ساعت در فریزر بگذاریم. با قالب مورد نظر نان تست رو قالب می زنیم ولی قالب رو خارج نمی کنیم.
حالا از مواد راتا ، داخل قالب روی نان تست می ریزیم و با قاشق فشار می دیم تا منسجم و صاف شوند و بعد با کمک دست از زیر، نان رو به سمت بالا فشار می دیم و از قالب خارج می کنیم.
◀️مرحله آخر :
در این مرحله راتای مرغ رو تزیین می کنیم. تزیین به سلیقه ی خودتون بستگی داره می تونید با مقداری شوید ریز خرد شده ، برگ جعفری ، زیتون ، هویج حلقه و قالب زده و هرچیزی که دوست داشتید تزیین کنید.
راتای مرغ آماده شده رو یک ساعتی در یخچال می گذاریم و بعد قابل سرو هستش
نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی و پخت :۱ ساعت
امیدوارم این غذای خوشطعم رو دوست داشتید درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون✋
#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
