طرز تهیه پلوی پیازچه با گوشت | پیازچه پلو ساده و خوشطعم

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون حسابی خوب باشه .‏در بخش آموزش تهیه انواع غذای ایرانی آشپزخانه زرین بانو، با آموزش «پلوی پیازچه » در خدمتتونم .

‏پلوی پیازچه یکی از پلوهای سنتی ایرانی است که همان طور که از نامش پیداست با پیازچه تهیه و با مرغ یا گوشت چرخ کرده سرو می شود.

‏اگر شما هم علاقه مندید این پلو ی بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه پلوی پیازچه گوشت (۴ نفره)

⭐️از هر ادویه ی دیگه ای که دوست داشتید می تونید استفاده کنید.

رسپی پلوی پیازچه با گوشت

مرحله اول :

برای درست کردن این پلوی خوشمزه برنج رو از یک ساعت قبل ۳ مرتبه می شوییم و در آب ولرم و یک قاشق چای خوری نمک خیس میکنیم. پیاز و ‏پیازچه ها رو ریز خرد میکنیم . ‏هویج رو هم رنده درشت میکنیم.

مرحله دوم :

داخل تابه ای مقدار کمی روغن می ریزیم و پیازچه و هویج رو به مدت ۵ دقیقه تفت می دیم.

مرحله سوم :

پیازخرد شده رو داخل تابه می ریزیم و با مقداری روغن تفت می دیم تا سبک شود. حالا گوشت چرخ کرده رو اضافه می کنیم و باهم ۲ دقیقه تفت می دیم تا گوشت تغییر رنگ بده.

ادویه ها شامل نمک، فلفل سیاه، زردچوبه ، پاپریکا و.. رو اضافه می کنیم و با ادویه ها هم کمی تفت می دیم. وسط تابه رو باز می کنیم و یک قاشق رب گوجه فرنگی اضافه می کنیم. ربو کمی تفت می دیم تا خامی رب کشیده بشه و بعد با مواد گوشتی مخلوط می کنیم.

نصف لیوان آب جوش و زعفران دم کرده رو اضافه می کنیم. درب تابه رو می گذاریم تا با حرارت ملایم گوشت بپزه و آبش کشیده بشه.

مرحله چهارم :

برای ته دیگ یک عدد سیب زمینی رو حلقه حلقه می کنیم. کف قابلمه کمی روغن و زردچوبه و نمک می ریزیم و بعد سیب زمینی ها رو کف قابلمه می چینیم. اجازه می دیم ۱_۲ دقیقه سرخ شوند.

قابلمه ای رو تا نصفه پر از آب می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا بجوشه. وقتی جوشید؛ برنج رو آبکش کرده و اضافه می کنیم. کمی دیگه نمک هم می ریزیم. ۶_۸ دقیقه صبر می کنیم تا برنج نیم پز بشه.

یعنی وقتی برنج رو بین دو انگشت فشار می دیم اطرافش نرم ولی مغزش کمی زنده باشه و بعد آبکش می کنیم.

مرحله پنجم :

داخل قابلمه یک لایه برنج می ریزیم و یک لایه پیازچه و هویج . ادامه می دیم تا مواد تموم بشه. گوشت چرخ کرده رو هم می تونید در این مرحله با برنج مخلوط کنید و یا اینکه نگهدارید موقع سرو روی برنج بریزید.

اگر مواد پیازچه و هویج خیلی چرب نبود می تونید ۱-۲ قاشق روغن روی برنج بریزید. اگر چرب بود نیاز نیست. درب قابلمه رو دم کنی می گذاریم و اجازه می دیم با حرارت ملایم ۳۰-۴۰دقیقه دم بکشه. به همین راحتی پلو پیازچه ی خوشمزه ی ما آماده میشه.

می تونید به همراه انواع ترشی یا سالاد میل کنید.

نوش جونتون😊

✔️پیازچه پلو رو می تونید در وعده های ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم این پلوی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
‏حق یارتون🙋
‏
‏#مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏# سایتی_ برای _خانواده_ ایرانی