طرز تهیه مارمالاد زرشک | همراه با نکات مهم تهیه
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه . در بخش آموزش تهیه انواع مربا و مارمالاد آشپزخانه زرین بانو با آموزش «مارمالاد زرشک» در خدمتتونم .
اگر شما هم علاقه مندید این مارمالاد بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می‌کنم در ادامه با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه مارمالاد زرشک
| زرشک تازه | ۵۰۰ گرم |
| شکر | ۳۰۰_۴۰۰ گرم بسته به ترشی زرشک |
| جوهر لیمو | ۱/۴ قاشق چای خوری |
| گلاب | ۱/۴ لیوان ( در صورت تمایل) |
| پودر ژلاتین | ۱ قاشق چای خوری + ۱/۴لیوان آب |
✔️رسپی مارمالاد زرشک
◀️مرحله اول :
برای درست کردن این مارمالاد عالی ابتدا زرشک تازه رو می شوییم و آبکش می کنیم و بعد داخل قابلمه می ریزیم. شکر رو هم اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا زرشک آب بندازه و شکر حل و شروع به جوشیدن بکنه.
◀️مرحله دوم :
بعد از اینکه زرشک ها پخته شدند؛ جوهر لیمو رو اضافه می کنیم. و با بلندر خوب میکس می کنیم و مجدد روی حرارت می گذاریم. تا ۱۰_۱۵ دقیقه ی دیگه بمونه و کمی غلیظ بشه.
◀️مرحله سوم :
یک قاشق چای خوری پودر ژلاتین رو با یک چهارم لیوان آب روی حرارت بخار کتری ذوب می کنیم و به مارمالاد اضافه می کنیم.
اجازه می دیم ۱۰ دقیقه ی دیگه هم بمونه و لعاب بندازه. وقتی به غلظت مناسب رسید از روی حرارت برمیداریم و کنار می گذاریم تا خنک بشه.
بعد از اینکه کاملا سرد شد در ظرف شیشه ای درب بسته می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم.
نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی و پخت : ۱ ساعت
⭐️اگر برای مدت طولانی از مارمالاد استفاده نمی کنید؛ بهتره در فریزر نگهداری کنید.
✔️مارمالاد زرشک رو می تونید برای فیلینگ انواع کیک ها و شیرینی ها استفاده کنید.
امیدوارم این مارمالاد بسیار خوشمزه آماده کنید و برای درست کردن انواع شیرینیاتون ازش استفاده کنید.
لحظاتتون شیرین
حق یاتون🙋
# مجله خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
# سایتی_ برای_ خانواده _ایرانی
