آموزش آشپزیشیرینیشیرینی و کیک

طرز تهیه کلوچه کنجدی | شیرینی کنجدی وانیلی و شکلاتی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون عالی باشه. ‏ در بخش آموزش پخت انواع شیرینی آشپزخانه زرین بانو با آموزش « کلوچه کنجدی» در خدمتتونم.

طرز تهیه کلوچه کنجدی
عکس از @saeedehzareen

‏ اگر شما هم علاقه مندید این شیرینی بسیار خوشمزه رو در دو طعم وانیلی و شکلاتی درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه کلوچه کنجدی

تخم مرغ درشت به دمای محیط رسیده ۲ عدد
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
هل ۱/۴ قاشق چای خوری
پودر قند ۱ پیمانه
روغن مایع ۳/۴ پیمانه
ماست ۳ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
آرد قنادی ۴۰۰ گرم ( حدود ۳ پیمانه)
پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری
کنجد به میزان لازم ( فرقی نمی کنه کنجدتون خام باشه یا تفت داده شده)

✔️رسپی شیرینی کنجدی

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این کلوچه های خوشمزه ابتدا دو عدد تخم مرغ درشت به دمای محیط رسیده رو داخل کاسه میشکنیم. وانیل، پودر هل و پودر قند رو اضافه می کنیم و با همزن برقی ۵_۶ دقیقه می زنیم تا کرم رنگ و کشدار و حجیم بشه.

◀️مرحله دوم :

حالا روغن مایع رو اضافه می کنیم و یک دقیقه در حد مخلوط شدن هم می زنیم. در ادامه بکینگ پودر رو با ماست مخلوط می کنیم و داخل مواد ریخته و یک دقیقه ی دیگه با همزن برقی می زنیم.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن سوهان کنجدی خانگی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه سوهان کنجدی

◀️مرحله سوم :

از آرد قنادی الک شده ؛ دو قاشق غذاخوری استاندارد قنادی آرد برمی داریم و کنار می گذاریم.

⭐️اگر کلوچه رو فقط در طعم وانیلی درست می کنید؛ نیازی به برداشتن آرد نیست.

مابقی آرد رو یک باره به مواد اضافه می کنیم و ابتدا با دور کند همزن برقی و بعد با قاشق هم می زنیم تا خمیر جمع بشه.

⭐️این خمیر نیازی به ورز دادن نداره چون به روغن میوفته و کلوچه ها خشک میشن.

◀️مرحله چهارم :

خمیر رو به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم. به یک قسمت یک قاشق غذاخوری از آردی که کنار گذاشتیم اضافه می کنیم و به قسمت دیگه یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو الک شده اضافه می کنیم. و با قاشق همشون می زنیم.

چسبندگی خمیر رو نگاه می کنیم . اگر خمیر ها چسبنده بودند در دو تا کیسه فریزر جدا گانه می گذاریم و به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر می گذاریم تا چسبندگیشون برطرف بشه.

◀️مرحله پنجم :

بعد از این زمان کف سینی فر رو چرب می کنیم و کاغذ روغنی می ندازیم. حالا از مواد خمیر با یک قاشق برمیداریم و داخل دستمون گرد می کنیم. در کنجد می غلتونیم و با فاصله در سینی فر می چینیم.

◀️مرحله ششم :

سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰_۲۵ دقیقه می گذاریم تا بپزند.

⭐️برای فرهای برقی و توستر ها دما رو ۲۰ درجه کمتر در نظر بگیرید. یعنی روی ۱۶۰ درجه بگذارید.

اواخر پخت یک سیخ چوبی وسط کوچه ها فرو می بریم اگر چیزی به سیخ نچسبید و ته کلوچه ها کمی طلایی شد از فر خارج می کنیم.

⭐️کلوچه ها زیاد داخل فر نمونن چون خشک میشن.

از فر خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا خنک شوند و بعد در ظرف سرو می چینیم.

بفرمایید کلوچه های دو رنگ کنجدی ما آمادن😍👌

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۱ ساعت
⏰زمان پخت : ۲۰-۲۵ دقیقه

⭐️کلوچه ها رو در ظرف درب بسته و در دمای محیط نگهداری کنید.

✔️کلوچه های کنجدی رو می تونید به عنوان میان وعده در کنار چای یا آبمیوه میل کنید.

امیدوارم این کلوچه های کنجدی بسیار خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن کلوچه فومن روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه کلوچه فومن

لحظاتتون شیرین
‏حق یارتون 🙋

‏#مجله خانوادگی زرین بانو
‏# آشپزخانه من
‏#سایتی_ برای _خانواده_ ایرانی.

5/5 - (1 امتیاز)

12345
امتیاز ۰ از ۵ ۰ رای

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا