طرز تهیه همبرگر خانگی | آموزش مرحله به مرحله

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه، در آشپزخانه ی زرین بانو مهمان نگاه مهربونتون هستیم. عزیزان امروز قصد دارم “همبرگر” خانگی درست کنم.

یک همبرگر بسیار خوشمزه که هرچی از عطر و طعمش بگم کم گفتم .😋 مطمنم عاشقش میشید. با من همراه باشید تا این خوشمزه جان رو درست کنیم.

✔️مواد لازم برای تهیه همبرگر خانگی

🌟با این مقدار مواد 6 عدد همبرگر بزرگ میشه درست کرد.

🌟به جای نان باگت از نان لواش خشک هم می تونید استفاده کنید.

🌟می تونید به جای پودر سیر از یک حبه سیر رنده شده هم استفاده کنید و یا کلا حذف کنید.اختیاری هستش

✔️طرز تهیه ی همبرگر خانگی

◀️مرحله اول:

ابتدا یک سوم یک نان باگت رو داخل کاسه ای ریز تیلیت می کنیم و بعد روش مقداری شیر می ریزیم و با دستمون همش می زنیم. تا نون ها به شکل خمیر در بیان.

◀️مرحله ی دوم :

500 گرم گوشت چرخ کرده رو داخل ظرفی می ریزیم و یک عدد پیاز بزرگ رو داخلش رنده می کنیم. بهتره رنده ی خیلی ریز نکنیم که نیاز باشه آب پیاز ها رو بگیریم. آب پیاز همبرگر رو لذیذتر میکنه.

◀️مرحله سوم :

حالا نون های خمیری شدمون رو داخل گوشت و پیاز می ریزیم.

ادویه های دلخواه نمک،فلفل و زردچوبه و پودر سیر رو اضافه می کنیم. همین طور سرکه و شیره ی انگور رو اضافه میکنیم. (سرکه و شیره انگور رو اصلا حذفش نکنید که همبرگرتون رو بی نظیر می کنه👌) و همه ی مواد رو حسابی چنگ می زنیم و ورز می دیم. چند بار داخل دستمون می گیریم و داخل ظرف می کوبیم.

🌟خوب ورز دادن تاثیر زیادی در وا نرفتن همبرگر،کتلت و کباب داره.

◀️مرحله ی چهارم :

بعد از اینکه مواد رو خوب ورز دادیم .باید همبرگر هامون رو قالب بزنیم. می تونید از درب دبه یا هرچیزی که گرد هست استفاده کنید.

🌟این نکته رو در نظر بگیرید که همبرگر ها بعد از پخته شدن کمی کوچیکتر میشن.

🌟اگر نوع گوشتتون گوسفندی باشه به دلیل چربی بالایی که داره بیشتر جمع میشه. ولی خب گوشت گوسفندی خوشمزه تره

بهتره گوشت همبرگر ترکیبی از گوشت گوسفندی و گوساله باشه.

حالا کف قابل مورد نظر رو کیسه فریزر می ندازیم و از مواد گوشتی داخل قالب می ریزیم و با دستمون فیکس می کنیم. تا قالبمون پر بشه.و بعد با کیسه فریز برداشته و در بشقاب صافی می گذاریم. و کناره های کیسه فریزر رو روی همبرگر برمی گردونیم.

به همین ترتیب همه ی همبرگر ها رو درست می کنیم و با کیسه فریزر روی هم می چینیم.

این مقدار مواد 6 تا همبرگر به من داد.

حالا بشقاب همبرگر ها رو حداقل به مدت نیم ساعت داخل فریزر می گذاریم تا استراحت بکنه

◀️مرحله ی آخر:

برای پخت همبرگر ها داخل تابه ای مقدارخیلی کم روغن مایع می ریزیم و با شعله ی ملایم اجازه می دیم داغ بشه و بعد همبرگر ها رو داخلش می گذاریم. تا پخته شوند. وقتی یک طرف همبرگر ها سرخ شدند ،طرف دیگشم برمی گردونیم تا سرخ بشه.

اگر دوست داشتید می تونید روی همبرگر ها یک ورقه پنیر چدار هم بگذارید. خوشمزه ترمیشه

داخل نون ساندویچ کاهو خرد شده،گوجه فرنگی حلقه شده،خیار شور می گذاریم و همبرگرمون رو روش قرار می دیم. اگر دوست داشتید می تونید پیاز حلقه شده هم روی همبرگر بگذارید. و نون بعدی رو روش قرار می دیم.

بفرمایید همبرگر خوشمزه ی ما آمادس

می تونید با سس دلخواه نوش جان کنید.😍😉

⏰زمان آماده سازی: 30 دقیقه
⏰زمان پخت: 15 دقیقه

امیدوارم این همبرگر خونگی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه ی من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹