طرز تهیه حلوای دارک فندق

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش پخت انواع حلوا آشپزخانه زرین بانو با آموزش” حلوای دارک فندق ” در خدمتتونم.

طرز تهیه حلوای دارک فندق زرین بانو

اگر شما هم علاقه مند این حلوای بوتیکی بسیار خوشمزه درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

مطالب مشابه

✔️مواد لازم برای تهیه حلوای دارک فندق

آرد گندم ۱۲۰ گرم
آرد نخودچی ۶۰ گرم
شکلات تلخ ۱۲۰ گرم
پودر قند ۳۰ گرم
دارچین ۱ قاشق چای خوری
فندق بو داده ۱۰۰ گرم
کره ۵۰ گرم

رسپی حلوای دارک فندق :

◀️مرحله اول :

ابتدا فندق ها رو داخل تابه ای ریخته و روی حرارت ملایم ۱۰ دقیقه تفت می دیم تا پوستشون جدا بشه و بعد از روی حرارت برمی داریم . وسط یک دستمال تمیز می ریزیم دستمال رو حرکت می دهیم تا پوست قهوه‌ای فندق ها جدا بشه.

⭐️حتی میتونید ۱۰_۱۵ دقیقه‌ای فندق ها رو داخل فر ۱۷۰ درجه بگذارید تا تست بشن و بعد پوستشون رو جدا کنید.

فندق های پوست گرفته رو داخل آسیاب می ریزیم و خردشون می کنیم. اگر دوست داشتید می تونید کمی دونه درشت بردارید تا موقع خوردن زیر دندون حس شوند.

◀️مرحله دوم :

شکلاتهای تخته ای را هم به روش بن ماری روی حرارت غیر مستقیم کتری ذوب می کنیم

◀️مرحله سوم :

آرد گندم رو داخل تابه ای الک میکنیم و روی حرارت ملایم می گذاریم و مرتب هم میزنیم تا آرد گندم تفت بخوره و بوی خوبش بلندبشه ولی رنگ ارد تغییر نکند. (ممکنه ۲۰ دقیقه ای طول بکشه ) بعد آرد نخودچی رو داخلش الک میکنیم و با هم دوباره ۱۰ دقیقه ای تفت میدیم تا خامی آرد نخودچی هم کشیده بشه

◀️مرحله چهارم :

زمانی که خامی آردها کشیده شد کره رو کم کم اضافه می کنیم و هم میزنیم تا کره ذوب بشه . وقتی که کره ذوب شده حرارت رو خاموش میکنیم . حالا شکلات آب شده را می ریزیم و بعد پودر قند را اضافه می کنیم و در نهایت پودر دارچین و فندق خرد شده را اضافه می کنیم و با پشت قاشق و هم میزنیم تا مواد به خرد هم برن.

⭐️اگر شکلات سفت شده بود میتونید چند ثانیه روی حرارت بگذارید تا شکلات ذوب بشه .ولی مواظب باشد که نسوزه.
⭐️ اگر حلوا تون انسجام کافی رو نداشت می تونید کمی دیگه بهش کره اضافه کنید.

سریع هم می زنیم تا پودر قند داخل حلوا ذوب بشه.

◀️ مرحله آخر :

یک قالب سیلیکونی رو انتخاب می کنیم.

⭐️ نیاز نیست قالب چرب بشه .

از مواد همونطور که داغه داخل قالب می ریزیم و با پشت قاشق فشار میدیم تا منسجم شود و بعد به مدت ۲ ساعت در یخچال یا یک ساعت در فریزر میگذاریم تا ببندند.
بعد از زمان گفته شده از یخچال خارج می کنیم و به آرامی حلوا ها را از قالب خارج می کنیم و در ظرف سرو می چینیم.

بفرمایید حلوای دارک فندق خوشمزه ما آماده است 😋

نوش جونتون 😊

⏰ زمان آماده سازی و پخت : ۱ ساعت

⏰زمان انتظار : ۱_۲ ساعت

✔️ حلوا رو تا ۱ هفته در ظرف درب بسته و در یخچال می تونید نگهداری کنید.

✔️حلوای دارک فندق رو می تونید به عنوان یک میان وعده خوشمزه در کنار یک فنجان چای تازه دم میل کنید.

امیدوارم این حلوای خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
یا حق ،🙋

#مجله خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
# سایتی برای خانواده ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۰/۵ (۰ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT60M
  • زمان پخت: PT2H0M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.