طرز تهیه حلوای دارک فندق
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش پخت انواع حلوا آشپزخانه زرین بانو با آموزش” حلوای دارک فندق ” در خدمتتونم.
اگر شما هم علاقه مند این حلوای بوتیکی بسیار خوشمزه درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه حلوای دارک فندق
آرد گندم | ۱۲۰ گرم |
آرد نخودچی | ۶۰ گرم |
شکلات تلخ | ۱۲۰ گرم |
پودر قند | ۳۰ گرم |
دارچین | ۱ قاشق چای خوری |
فندق بو داده | ۱۰۰ گرم |
کره | ۵۰ گرم |
رسپی حلوای دارک فندق :
◀️مرحله اول :
ابتدا فندق ها رو داخل تابه ای ریخته و روی حرارت ملایم ۱۰ دقیقه تفت می دیم تا پوستشون جدا بشه و بعد از روی حرارت برمی داریم . وسط یک دستمال تمیز می ریزیم دستمال رو حرکت می دهیم تا پوست قهوهای فندق ها جدا بشه.
فندق های پوست گرفته رو داخل آسیاب می ریزیم و خردشون می کنیم. اگر دوست داشتید می تونید کمی دونه درشت بردارید تا موقع خوردن زیر دندون حس شوند.
◀️مرحله دوم :
شکلاتهای تخته ای را هم به روش بن ماری روی حرارت غیر مستقیم کتری ذوب می کنیم
◀️مرحله سوم :
آرد گندم رو داخل تابه ای الک میکنیم و روی حرارت ملایم می گذاریم و مرتب هم میزنیم تا آرد گندم تفت بخوره و بوی خوبش بلندبشه ولی رنگ ارد تغییر نکند. (ممکنه ۲۰ دقیقه ای طول بکشه ) بعد آرد نخودچی رو داخلش الک میکنیم و با هم دوباره ۱۰ دقیقه ای تفت میدیم تا خامی آرد نخودچی هم کشیده بشه
◀️مرحله چهارم :
زمانی که خامی آردها کشیده شد کره رو کم کم اضافه می کنیم و هم میزنیم تا کره ذوب بشه . وقتی که کره ذوب شده حرارت رو خاموش میکنیم . حالا شکلات آب شده را می ریزیم و بعد پودر قند را اضافه می کنیم و در نهایت پودر دارچین و فندق خرد شده را اضافه می کنیم و با پشت قاشق و هم میزنیم تا مواد به خرد هم برن.
سریع هم می زنیم تا پودر قند داخل حلوا ذوب بشه.
◀️ مرحله آخر :
یک قالب سیلیکونی رو انتخاب می کنیم.
از مواد همونطور که داغه داخل قالب می ریزیم و با پشت قاشق فشار میدیم تا منسجم شود و بعد به مدت ۲ ساعت در یخچال یا یک ساعت در فریزر میگذاریم تا ببندند.
بعد از زمان گفته شده از یخچال خارج می کنیم و به آرامی حلوا ها را از قالب خارج می کنیم و در ظرف سرو می چینیم.
بفرمایید حلوای دارک فندق خوشمزه ما آماده است 😋
نوش جونتون 😊
⏰ زمان آماده سازی و پخت : ۱ ساعت
⏰زمان انتظار : ۱_۲ ساعت
✔️ حلوا رو تا ۱ هفته در ظرف درب بسته و در یخچال می تونید نگهداری کنید.
✔️حلوای دارک فندق رو می تونید به عنوان یک میان وعده خوشمزه در کنار یک فنجان چای تازه دم میل کنید.
امیدوارم این حلوای خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
یا حق ،🙋
#مجله خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
# سایتی برای خانواده ایرانی
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹