طرز تهیه انواع حلوا محرم
آموزش آشپزیدسر

طرز تهیه پنکیک پفکی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلاام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه‌. در بخش آموزش پخت انواع دسر آشپزخانه ی زرین بانو، با آموزش “پنکیک پفکی” در خدمتتونم.

طرز تهیه پنکیک پفکی

رسپی پنکیک پفکی

پنکیک یکی از خوشمزه ترین و پر طرفداران ترین صبحانه ها در کل دنیاست. که در کشورهای مختلف با طعم ها و روش های مختلف طبخ میشه. یکی از این نوع پنکیک ها ؛پنکیک پفکی ژاپنی است.

ی پنکیک سبک ،حجیم و پف کرده و بسیار نرم و خوشمزه

اگر شما هم علاقمندید این خوشمزه جان رو درست کنید ؛دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم پنکیک پفکی

تخم مرغ ۲ عدد
وانیل نصف قاشق چای خوری
شکر نصف لیوان
روغن مایع یک چهارم لیوان
شیر نصف لیوان
آرد سفید قنادی ۱ لیوان سرخالی
بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
نمک نوک قاشق چای خوری
  • منظور از لیوان؛لیوان دسته دار فرانسوی است.
  • به جای روغن مایع از کره هم می تونید استفاده کنید.

همزدن سفیده تخم مرغ با شکر

برای درست کردن پنکیک پفکی ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها رو از هم جدا میکنیم. سفیده رو ۱-۲ دقیقه با همزن برقی می زنیم. تا پف بکنه .به طوری که وقتی ظرف رو برمی گردونیم چیزی ازش سرریز نشه.حالا نصف شکر رو بهش اضافه می کنیم و ۱-۲ دقیقه ی دیگه می زنیم تا دانه های شکر کامل حل بشه و شبیه خامه ی فرم گرفته بشه.

 نکته مهم : ظرف سفیده ها و پره های همزن باید کاملا تمیز و خشک باشند. همچنین حتی یک قطره زرده نباید داخل سفیده ها باشد. وگرنه پف نمی کند.

همزدن زرده تخم مرغ با شکر

زرده ها و وانیل رو ۱-۲ دقیقه می زنیم تا کاملا باز شوند. بعد نصف باقی مانده ی شکر رو بهش اضافه می کنیم و مقداری دیگه می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شوند.

اضافه کردن روغن و شیر

حالا روغن مایع رو اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن ۱۰ ثانیه هم می زنیم و در انتها شیر رو اضافه کرده و ۱۰ ثانیه ی دیگه با همزن برقی می زنیم.

اضافه کردن مواد خشک و سفیده تخم مرغ

آرد رو یک بار الک می کنیم. با بکینگ پودر و نمک مخلوط کرده و کم کم در چند مرحله داخل مواد الک کرده و با لیسک در یک جهت به شکل دورانی مانند ورق زدن کتاب هم می زنیم. یک مرتبه که کمی آرد الک کردیم و هم زدیم دفعه ی بعد یک قاشق پر از سفیده ها می ریزیم و هم می زنیم.

به این ترتیب آرد و سفیده رو به مواد اضافه می کنیم.

مواد پنکیک آمادس

پخت پنکیک پفکی

تابه یا قابلمه ی تفلونی یا سرامیکی کوچک که نچسب باشه انتخاب می کنیم‌. با مقداری خیلی کم روغن فقط چربش می کنیم.نباید روغن بریزیم. فقط در حد چرب شدن و بعد با ملاقه کوچک مقداری از مواد پنکیک رو برمی داریم و کف قابلمه می ریزیم.

دربشم حتما می زاریم. حتی می تونید در یک تابه ی بزرگ چنتا قالب بگذارید و داخلشون رو با مواد پنکیک پر کنید.

 راز پخت پنکیک پفکی هم زدن مواد با همزن برقی و گذاشتن درب تابه هستش.

بعد از اینکه پنکیکمون پف کرد و سوراخ های ریز ریز زد برش می گردونیم تا طرف دیگشم طلایی بشه.

همه ی پنکیک ها رو به همین ترتیب درست می کنیم.

برای تزیین پنکیک پفکی می تونید از انواع مربا و مارمالاد ،عسل ، شکلات صبحانه و نوتلا ،میوه هایی مثل موز و توت فرنگی ،مغز گردو و هرچیز دیگه ای که دوست داشتید استفاده کنید.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه
زمان پخت : ۱۵ دقیقه

پنکیک پفکی رو می تونید در وعده ی صبحانه و عصرانه نوش جان کنید.

امیدوارم این خوشمزه جان رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن پنکیک خانگی روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه پنکیک صبحانه

لحظاتتون شیرین

حق یارتون

#مجله ی خانوادگی زرین بانو

امتیاز شما

12345
امتیاز ۵ از ۵ ۱ رای

لیلا اسدی

لیلااسدی هستم. کارشناسی ارشد مدیریت دولتی خوندم. به دلیل علاقه ای که به آشپزی داشتم در فروردین ۹۸ سایت زرین بانو رو راه اندازی کردم و در این مدت سعی کرده ام با ارائه ی مطالب جذاب و آموزش های تجربی، لحظاتی مفید و سرگرم کننده برای بازدیدکنندگان عزیز زرین بانو رقم بزنم.

2 دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا