طرز تهیه ناشف لحم | ناشف گوشت عربی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام ،امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش غذاهای ملل آشپزخانه زرین بانو با ” ناشف لحم” یا ” ناشف گوشت” در خدمتتونم.

این خورشت عربی بافت بسیار نرم و پنبه ای داره و در کنار برنج سرو می شود.

اگر شما هم علاقمندید این غذای خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم ناشف لحم

گوشت گوسفندی	300 گرم
پیاز	4 عدد
نمک ، فلفل سیاه، پودر لیمو عمانی، پودر هل	به مقدار لازم
رب انار ملس	کمی
زعفران	کمی
برنج	2/5 پیمانه

 

طرز تهیه ناشف گوشت

مرحله اول :

برای درست کردن این غذای خوشمزه ابتدا گوشت رو قیمه ای خرد می کنیم. دو عدد پیاز رو رنده می زنیم و به گوشت اضافه می کنیم. فلفل سیاه و پودر لیمو عمانی رو هم اضافه می کنیم و با دست حسابی چنگ می زنیم. حالا مواد گوشتی رو داخل یک شیشه ی درب بسته می ریزیم و دربشو می بندیم و به مدت 24 ساعت داخل یخچال استراحت می دیم تا مزه دار بشه.

مرحله دوم :

دو عدد پیاز رو حلقه ای نازک برش می زنیم و داخل قابلمه ای می ریزیم. کمی روغن اضافه می کنیم و پیاز رو تفت می دیم تا سبک بشه، کمی که تفت خورد؛ پودر هل ، پرک لیمو و رب انار ملس رو اضافه می کنیم و کمی دیگه تفت می دیم.

مرحله سوم :

مواد گوشتی رو از یخچال خارج کرده و به محتویات داخل قابلمه اضافه و هم می زنیم. کمی تفت می دیم و بعد یک فنجان آب اضافه می کنیم و درب قابلمه رو می بندیم و به مدت 1/5 تا 2 ساعت زمان می دیم تا گوشت کاملا بپزه. وقتی کاملا پخت باید آبش کشیده شده باشه.

مرحله چهارم :

خورشت ناشف لحم رو روی برنج زعفرانی می کشیم و سرو می کنیم.

نوش جانتون

زمان آماده سازی : 20 دقیقه

زمان پخت : 1/5 -2 ساعت

این غذا در کشورهای عربی با دست خورده میشه. شما می تونید با قاشق میل کنید.

امیدوارم درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو