طرز تهیه شیرینی ناپلئونی | نکات مهم پخت شیرینی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلااام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش طرز تهیه انواع شیرینی و کیک آشپزخانه ی زرین بانو، با آموزش “شیرینی ناپلئونی ” در خدمتتونم.

یک شیرینی فوق العاده خوشمزه و پر طرفدار که به دلیل استفاده از خمیر آماده و خامه قنادی خیلی راحت و سریع آماده میشه.

اگر شما هم به این شیرینی چند لایه ی فرانسوی علاقمندید ،دعوت می کنم در ادامه با ما همراه باشید تا این خوشمزه جان رو باهم درست کنیم.

✔️مواد لازم برای شیرینی ناپلئونی

✔️رسپی شیرینی ناپلئونی :

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این شیرینی خوشمزه ابتدا خمیر هزار لا رو در دمای محیط می گذاریم تا یخش باز شده و نرم بشه.

◀️مرحله دوم :

فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن می کنیم تا داغ بشه. کف سینی فر کاغذ روغنی می ندازیم و خمیر رو داخل سینی پهن می کنیم. حالاکناره های خمیر رو با کاتر جدا می کنیم و خمیر رو به شکل مستطیل های ۶ در ۸ سانت برش می زنیم. نه خیلی کوچیک باشه و نه خیلی بزرگ.

کناره های خمیر رو هم که برش زدیم داخل سینی می گذاریم تا پخته بشه و بعد به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه در فر می گذاریم که پخته بشه.

دمای فر ها بسته به نوع آنها برقی باشه یا گازی متفاوته. لطفا بر اساس استفاده ی همیشگیتون عمل کنید.

بعد از پخت کنار می گذاریم و تا سرد نشده اصلا بهشون دست نمی زنیم.

◀️مرحله سوم :

خامه ی قنادی رو هم که از فریزر خارج کردم و کاملا باز شده ۱۰ دقیقه با دور تند همزن می زنیم تا فرم بگیره. خامه رو داخل قیف بدون ماسوره می ریزیم .

◀️مرحله چهارم :

روی شیرینی ها رو با چاقو کمی ضربه می زنیم تا برجستگی نداشته باشند و بعد با چاقو شیرینی ها رو از هم جدا می کنیم. و کناره های خمیر رو با دستمون به شکل پودر در میاریم.

◀️مرحله پنجم:

مقداری خامه روی یک لایه از شیرینی ها می زنیم. با کارد صاف می کنیم و بعد لایه های بعدی رو به همین ترتیب روش می گذاریم. با دست کمی فشار می دیم تا لایه ها مخصوصا لایه های رویی به هم بچسبند.

حالاقسمت رویی شیرینی ها رو هم خامه می زنیم .اضافه های خمیر رو هم پودر می کنیم و یک قاشق غذاخوری پودر قند بهشون اضافه کنید.و روی شیرینی ها می ریزیم.

همه ی شیرینی ها رو همین ترتیب درست می کنیم.

◀️مرحله آخر :

با مقداری پودر پسته روی شیرینی ها رو تزیین می کنیم و در ظرف سرو می چینیم و روشو سلفون پیچ می کنیم و 1-2 ساعت در یخچال استراحت می دیم تا رطوبت خامه جذب شیرینی هامون بشه.

وقتی از یخچال خارج شد ؛ بهتره نیم ساعتی هم در دمای محیط نگه داشته بشه.

بفرمایید ناپلئونی های دلبر ما آمادن🤩👌

می تونید در کنار یک فنجان چای تازه دم نوش جان کنید‌.😊

⏰زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۲۰ دقیقه

امیدوارم این شیرینی خوشمزه رو به همین راحتی درست کنید و در کناره خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظات خوب و خوشی رو براتون آرزو می کنم.

یا حق🙋‍♂️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹