طرز تهیه حلوای دَهین نجف

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلااام ، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش تهیه انواع حلوا آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “حلوای دَهین نجف ” در خدمتتونم.

حلوای دهین چیست ؟

حلوای دهین حلوایی بسیار خوشمزه و مقوی متعلق به شهر نجف در عراق است. اگر به کربلا و نجف سفر کرده باشید حتما سینی های دهین را در گوشه کنار باز سنتی این شهر ها دیده اید.

دهین حلوایی بسیار مقوی و پرخاصیت است که با آرد، شکر، شیر، روغن زیتون ، نارگیل، شیره خرما آماده می شود. و می تواند یک دسر خوشمزه در ماه های سرد سال و همین طور ماه مبارک رمضان باشد‌.

اگر شما هم علاقمندید این حلوای خوشمزه رو درست کنید؛ دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه حلوای دهین نجف

آرد	۲ لیوان
شکر	یک و نیم لیوان
شیرپر چرب	۱ لیوان
روغن مایع	۱ پیمانه
کره	۳۰ گرم
پودر نارگیل	۱ لیوان
پودر هل	نصف قاشق چای خوری
شیره خرما یا انگور	نصف پیمانه
زعفران دم کرده	۱-۲ قاشق غذاخوری
گلاب	۲ قاشق غذاخوری
گردوی خرد شده	نصف پیمانه (اختیاری)
خلال بادام یا پسته	مقداری برای تزیین

✔️رسپی حلوای دهین نجف :

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این حلوای خوشمزه ابتدا شیر ، شکر و روغن مایع رو داخل قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم. هم می زنیم تا شکر کاملا حل شود.

◀️مرحله دوم :

زمانی که شکر حل شد گلاب و زعفران رو می ریزیم و هم می زنیم. اجازه می دیم چند قل بزنه .

◀️مرحله سوم :

حالا آرد و پودر هل رو داخلش می ریزیم و با همزن دستی خوب هم می زنیم تا مایع یک دستی به وجود بیاد. ۵ دقیقه روی حرارت هم می زنیم. (کمی از فرنی غلیظ تر میشه)

◀️مرحله چهارم :

حالا شیره خرما یا انگور و کره رو اضافه می کنیم. و خوب هم می زنیم. و بعد از روی حرارت برمی داریم. حلوا رو ۱-۲ دقیقه با همزن برقی می زنیم. خیلی بافتش عالی و کشدار میشه. (اگر هم با همزن برقی نزنید مشکلی پیش نمیاد) و در نهایت گردوی خرد شده رو می ریزیم و ترکیب می کنیم.

◀️مرحله پنجم :

قالب مورد نظر رو با کمی کره یا روغن جامد چرب می کنیم. نصف پودر نارگیل رو کف قالب می ریزیم و صاف می کنیم و بعد مایع حلوا رو داخلش می ریزیم. با پشت قاشق صاف می کنیم.

در انتها مابقی پودر نارگیل رو روش می ریزیم .مقداری هم خلال پسته یا بادام می ریزیم.

◀️مرحله آخر :

حلوا رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه می گذاریم تا بپزه. ۲-۳ دقیقه ی آخر قسمت گریل رو روشن می کنیم تا روش طلایی بشه.

بعد از پخت خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا از داغی بیوفتد و بعد به شکل دلخواه برش می زنیم.

بفرمایید حلوای دهین عراق خوشمزمون آمادس😍😋

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه
⏰زمان پخت : ۳۰ دقیقه

✔️حلوای دهین رو می تونید به عنوان میان وعده و یا افطار در کنار یک فنجان چای تازه دم میل کنید.

اگر به درست کردن انواع حلوا علاقمندید حتما حلوای دهین نجف رو امتحان کنید مطمئنم خوشتون میاد.

امیدوارم درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋‍♀️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹