طرز تهیه خورش لوبیا سبز
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلااام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش آشپزی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “خورش لوبیا سبز ” در خدمتتونم.
خورش لوبیا سبز یکی خوشمزه ترین خورش های ایرانی است که طرفداران زیادی داره. این خورش به دلیل وجود لوبیا سبز بسیار پر خاصیه😍👌
اگر شما هم علاقمندید این خورش خوشمزه رو درست کنید؛دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه خورش لوبیا سبز
لوبیا سبز | ۴۰۰ گرم |
گوشت قرمز خورشتی | ۴۰۰ گرم |
پیاز | ۱ عدد |
سیر | ۱-۲ حبه |
نمک ، فلفل ، زردچوبه | به مقدار لازم |
رب گوجه فرنگی | ۱-۲ قاشق غذاخوری |
آبلیمو یا آبغوره | ۱-۲ قاشق غذاخوری |
روغن مایع | به مقدار لازم |
⭐️با این مقدار مواد برای ۴ نفر میشه خورش لوبیا سبز آماده کرد. برای نفرات بیشتر یا کمتر اندازه ها را ضرب یا تقسیم کنید.
⭐️برای درست کردن این خورشت از گوشت قرمز گوسفند ، گوشت گاو و مرغ می تونید استفاده کنید. اما دستور اصلی این غذا با گوشت قرمز گوسفندی می باشد.
⭐️اگر سیر دوست نداشتید می تونید حذف کنید.
⭐️از یک عدد گوجه فرنگی هم می تونید داخل خورش استفاده کنید.
⭐️در بعضی از دستور ها از ۱ عدد هویج هم داخل خورش استفاده میشه . می تونیدهمراه لوبیا سبز تفت بدید و به غذا اضافه کنید.
✔️رسپی خورش لوبیا سبز :
◀️مرحله اول:
برای درست کردن این خورش خوشمزه ابتدا یک عدد پیاز رو نگینی خرد می کنیم .داخل قابلمه ی مناسبی ریخته و روی حرارت می گذاریم. مقداری روغن مایع اضافه می کنیم و پیاز ها رو تفت می دیم. کمی زردچوبه و فلفل سیاه هم اضافه می کنیم.
سیر رو هم رنده کرده و اضافه می کنیم. حالا گوشت های خورشتی رواضافه می کنیم و باهم تفت می دیم. ۵-۶ دقیقه تفت می دیم تا گوشت ها تغییر رنگ بدن.
حالا چند لیوان آب جوش اضافه می کنیم و درب قابلمه رو می گذاریم تا با حرارت متوسط به پایین پخته شوند.
◀️مرحله دوم :
لوبیا سبز ها رو پاک می کنیم و در اندازه های ۳-۴ سانتی خرد می کنیم. و بعد می شوییم و آبکش می کنیم. تا کاملا آبشون کشیده بشه.
حالا مقدار خیلی کم روغن به لوبیا سبز ها اضافه می کنیم. و با هم تفت می دیم. تفت دادن زیاد باعث از بین رفتن ویتامین های لوبیا سبز میشه. پس نیازی نیست خیلی تفت بخورن.
مقداری نمک و فلفل هم اضافه می کنیم.
◀️مرحله سوم :
زمانی که دو سوم زمان پخت گوشت سپری شد ؛حالا لوبیا سبز های تفت خرده رو بهش اضافه می کنیم. رب گوجه فرنگی و مقداری دیگه نمک اضافه می کنیم و اجازه می دیم نیم ساعت دیگه با حرارت ملایم قل بزنه و خورش جا بیوفته.
بعد از اینکه کاملا پخته شد یک قاشق غذاخوری آبلیمو می زنیم وبعد از چند دقیقه از روی حرارت برمی داریم در ظرف سرو می ریزیم و به همراه برنج سرو می کنیم.
به همین راحتی به همین خوشمزگی
نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی و پخت : ۲ ساعت
✔️خورش لوبیا سبز رو می تونید به عنوان ناهار یا شام میل کنید.
امیدوارم این خوشمزه جان رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋♀️
#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای -خانواده-ایرانی
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹