طرز تهیه ناگت مرغ | نکات مهم پخت ناگت

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلاام، امیدوارم حال دلتون عالی باشه. در بخش آموزش آشپزی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “ناگت مرغ ” در خدمتتونم.

ناگت مرغ چیست ؟

ناگت مرغ یا لقمه‌مرغ یک محصول فراوری شده از گوشت مرغ هستش که برای اولین بار در آمریکا تهیه شده و به دلیل طعم دلپذیری که داشته در کل جهان رواج پیدا کرده .
ناگت مرغ رستورانی طرفداران زیادی داره . و همچنین به صورت آماده و یخ زده به فروش می رسه کافیه مثل کباب لقمه فقط سرخش کنید.

ولی پیشنهاد زرین بانو به شما اینکه خودتون در منزل این خوشمزه جان رو آماده کنید و از طعم ناگت مرغ خانگی و سالم لذت ببرید.

اگر شما علاقمندید این خوشمزه جان رو یاد بگیرید ؛دعوت می کنم در ادامه با ما همراه باشید.

✔️مواد لازم برای ناگت مرغ

⭐️داخل ناگت مرغ از آویشن ، فلفل قرمز یا هر ادویه که دوست داشتید می تونید استفاده کنید.

⭐️به جای پودر سیر از ۱ حبه سیر رنده شده هم می تونید استفاده کنید.

⭐️در بعضی از دستور ها ۲ قاشق سس خردل هم برای خوشمزه تر شدن ناگت اضافه می کنند.

✔️رسپی ناگت مرغ

◀️مرحله اول:

برای درست کردن این خوشمزه جان ؛ مرغ چرخ کرده ،پیاز رنده شده (آبشو نمی گیریم) ،ادویه ها و نمک و پودر سوخاری را داخل ظرف گود نسبتا بزرگی می ریزیم. و با دست حسابی چنگ می زنیم و ورز می دیم.

حالا پنیر پیتزا رو اضافه می کنیم و کمی دیگه ورز می دیم.

حالا روی ظرف رو می پوشونیم و به مدت حداقل نیم ساعت در یخچال استراحت می دیم .تا مواد سفت و منسجم شوند و طعمشون به خورد هم بره.

◀️مرحله دوم :

بعد از استراحت مواد حالا یک قالب مستطیل شکل ۲۰ در ۳۰ رو انتخاب می کنیم. من از سینی فر استفاده کردم.

کف سینی رو با مقدار خیلی کم آب نم می کنیم. حالا نایلون یا سلفون می کشیم. به طوری که نایلون از کناره های ظرف بیرون بزنه و بعد مواد گوشتیمون رو داخلش می ریزیم و به ضخامت ۱و نیم سانت با سلیقه پهن می کنیم. و با دست فشار می دیم تا منسجم و یک دست بشه و بعد به مدت نیم ساعت داخل فریزر می گذاریم تا سفت شوند.

◀️ مرحله سوم :

بعد از نیم ساعت سینی رو از فر خارج می کنیم و با کمک نایلونی که از کناره های قالب بیرون زده مواد گوشتی رو از سینی خارج می کنیم. حتی می تونید خارج نکنید.

حالا با قالب مورد نظر ناگت ها رو قالب می زنیم. می تونید از قالب قلب یا هر قالبی که دوست داشتید استفاده کنید. یا از چند قالب مختلف استفاده کنید. به سلیقه ی خودتون بستگی داره.

در نهایت مواد گوشتی باقی مانده رو یک جا دوباره جمع می کنیم. و به شکل گرد درست می کنیم.

◀️مرحله چهارم :

۳ عدد بشقاب رو انتخاب می کنیم. در اولی مقداری آرد سوخاری می ریزیم. در دومی آرد معمولی گندم می ریزیم و در سومی ۲ عدد تخم مرغ درشت رو می شکنیم و چنگال حسابی می زنیم تا از لختگی در بیان.

حالا به تخم مرغ ها مقداری نمک و ادویه مثل پودر سیر و ادویه کاری می زنیم و مخلوط می کنیم.

◀️مرحله پنجم :

ناگت های قالب زده رو ابتدا داخل آرد معمولی می غلتوتیم. بعد خارج کرده و داخل تخم مرغ می ندازیم و با چنگال جابه جا می کنیم تا کاملا به تخم مرغ آغشته شوند و بعد داخل آرد سوخاری می ندازیم و خوب کاور می کنیم. به طوری که همه جاشون رو پودر سوخاری پوشش بده.

همه ی ناگت ها رو به همین صورت درست می کنیم.

◀️مرحله آخر :

به مقدار مناسب روغن مخصوص سرخ کردن داخل قابلمه ی کوچکی می ریزیم و صبر می کنیم با حرارت متوسط کاملا داغ شود و بعد به اندازه ی کف قابلمه ناگت داخلش می ندازیم.

روغن حتما باید داغ باشه و اینکه اصلا نباید دستتون خیس باشه. اگه یک قطره آب داغ روغن بیوفته خطرناکه و همچنین ناگت ها رو روی هم نباید بندازید فقط کنار هم در اندازه ی کف قابلمه

با حرارت متوسط صبر می کنیم تا یک طرفشون سرخ بشه. و بعد برمی گردونیم تا طرف دیگشون هم طلایی بشه.

داخل بشقابی دستمال حوله ای آشپزخونه می گذاریم و ناگت ها رو بعد از سرخ کردن داخلش می گذاریم تا روغن اضافیشون کشیده بشه.

به همین راحتی ناگت های خوشمزه ودلبر ما آماده می شن.😍

می تونید در دیس مورد نظر بچینید و تزیین کنید و در کنار سس دلخواه سرو کنید.

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۱ ساعت
⏰زمان پخت : ۳۰ دقیقه

✔️ناگت مرغ رو می تونید به پیش غذا در مهمانی هاو دورهمی ها درست کنید و یا با به عنوان غذای اصلی میل کنید.

امیدوارم این ناگت مرغ خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام
حق یارتون🙋‍♀️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹