طرز تهیه کیک اسفناج | با نکات مهم

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام، امروز هم در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با یک دستور آشپزی دیگه مهمان نگاه مهربونتون هستیم.
عزیزان امروز قصد دارم “کیک اسفناج“درست کنم. ی کیک فوق العاده خوشمزه،مقوی و خوش رنگ

رسپی کیک اسفناج

اگر شما هم علاقمندید یک کیک اسفناج بسیار خوشمزه با بافت عالی درست کنید،دعوت می کنیم با این آموزش آشپزی زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کیک اسفناج

• برای دو لیوان اسفناج خرد شده نیم کیلو اسفناج تازه نیاز است.
• منظور از لیوان ،لیوان دسته دار فرانسوی است.
• این کیک برای 8 نفر کافی است.

خرد کردن برگ اسفناج

برای درست کردن کیک اسفناج ابتدا نیم کیلو اسفناج رو پاک می کنیم، خوب ضدعفونی می کنیم، می شوییم و آب کش می کنیم.توجه کنید که فقط به برگ های اسفناج نیاز داریم.
برگ های اسفناج رو به صورت ریز خرد می کنیم و دو لیوان دسته دار فرانسوی رو کاملا پر می کنیم. به طوری که وقتی اسفناج ها رو داخل لیوان می ریزیم و فشار می دیم،دیگه جایی داخل لیوان نباشه.

برای مشاهده ی فواید اسفناج روی لینک مقابل کلیک کنید : بهترین خواص اسفناج

میکس اسفناج با شیر و روغن مایع

یک لیوان از اسفناج رو داخل مخلوط کن می ریزیم و سه چهارم لیوان روغن مایع رو با شیر پر می کنیم و داخل مخلوط کن می ریزیم و میکس می کنیم.

بعد لیوان بعدی اسفناج رو می ریزیم. و دوباره میکس می کنیم به طوری هیچ ذره ای از اسفناج نمونه. یک مایع سبز خوش رنگ به دست می یاد.

همزدن تخم مرغ و شکر

در ظرفی 4 عدد تخم مرغ به دمای محیط رسیده رو می شکنیم. وانیل و پوست پرتقال رو اضافه می کنیم. و حدود5-6 دقیقه با همزن برقی می زنیم تا تخم مرغ ها کف کنند.

حالا شکر رو اضافه می کنیم. و دوباره 3-4 دقیقه ی دیگه می زنیم. تا مایع کشدار یک دستی به دست بیاد.

اضافه کردن اسفناج میکس شده

در این زمان اسفناج میکس شده با شیر و روغن رو اضافه می کنیم. 1-2 دقیقه با همزن می زنیم. تا خوب مخلوط شوند.

اضافه کردن مواد خشک

حالا دو لیوان آرد الک شده رو با 1 قاشق بکینگ پودر مخلوط می کنیم. و طی چهار مرتبه داخل مواد کیک الک می کنیم.

هر بار که الک کردیم با لیسک در یک جهت مخلوط می کنیم.

در آخر یک دقیقه دیگه با همزن برقی می زنیم. تا احیانا گلوله ی آردی داخل مواد نمونه

ریختن مواد کیک اسفناج داخل قالب

حالا کف قالب مورد نظر که بهتره صاف و گرد باشه روغن جامد می زنیم و بعد کاغذ روغنی می ندازیم و مواد کیک رو داخلش می ریزیم.

قالب من با ارتفاع 10 و قطر 20 هست.

قالب باید در اندازه ای باشه که وقتی مواد رو داخلش می ریزیم از نصف بیشترش پر بشه تا کیکمون خوب پف کنه.

پخت کیک اسفناج

بنده بیرونی قالب رو فویل آلمینیومی می کشیم تا بعد از پخت کیک تیره رنگ نشه.

حالا  قالب رو در فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 160 درجه برقی یا 180 درجه گازی به مدت 45-50دقیقه می زاریم تا بپزه.

در اواخر پخت با خلال دندان وسط کیک رو تست می کنیم. اگه کیک به خلال دندان نچسبید کیکمون حاضره .از فر خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا خنک بشه.

به همین راحتی کیک اسفناج ما آماده میشه.

نوش جان

زمان آماده سازی مواد اولیه : 20 دقیقه
زمان پخت و انتظار 45 دقیقه

• این کیک رو می تونید داخل کاپ کیک های کاغذی هم درست کنید. تا کیک های تک نفری خوشگل داشته باشید. روی کاپ کیک هاتون می تونید خامه قنادی فرم گرفته ماسوره بزنید و با ترافل های رنگی تزیین کنید.
• همچنین می تونید کیک قالبیتون رو با طرح هندوانه تزیین کنید. و در شب یلدا سفرتون رو باهاش تزیین کنید. به این صورت که روی کیک رو با خامه قنادی سفید و قرمز بپوشونید و با شکلات چیپسی تزیین کنید.
• کیک اسفناج رو می تونید داخل قابلمه و روی گاز هم درست کنید. به این صورت که قابلمه ای بزرگ تر از قالب رو روی گاز با شعله ی ملایم قرار بدید . داخل قابلمه تور فلزی بزارید و قالب کیک رو روش قرار بدید. و روی قابمه دم کنی بگذارید. تا پخته بشه.
• اصلا درب قابلمه رو باز نکنید. چون پفش می خوابه.
• در اواخر پخت می تونید با خلال دندان تست کنید تا از پختش مطمئن بشید.

امیدوارم این کیک خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش لذت ببرید.

#مجله ی خانوادگی زرین بانو