طرز تهیه رنگینک در خانه | رنگینک جنوبی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام،  امروز هم در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با یک آموزش آشپزی دیگه مهمان نگاه مهربونتون هستیم.
عزیزان امروز قصد دارم “رنگینک”درست کنم.

رنگینک چیست ؟

رنگینک شیرینی سنتی مناطق جنوب ایران مثل فارس، هرمزگان، بوشهر و خوزستانه.ی شیرینی بسیار خوشمزه و مقوی که با خرما،گردو ،آرد و روغن درست میشه. و طرز تهیه ی بسیار راحتی هم داره.

اگر شما موافقید این خوشمزه جان رو درست کنیم،دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه ی رنگینک

خرمای نرم	یک کاسه (تقریبا 30 عدد)
مغز گردو	یک کاسه
آرد	1 لیوان
هل	نصف قاشق چای خوری
پودر قند	2 قاشق چای خوری
پودر دارچین ،پودر یا خلال پسته	به مقدار لازم برای تزیین
کره	1 عدد 25 گرمی
روغن مایع	به مقدار لازم

 

🌟حتما از خرمای نرم و با پوست نازک استفاده کنید.

🌟با 30 عدد خرما یک بشقاب میشه رنگینک درست کرد.

🌟اگر می خواید رنگینک برای تعداد نفرات بیشتر درست کنید ،اندازه ها رو چند برابر کنید.

🌟فرقی نمی کنه آرد قنادی باشه یا آرد معمولی .آرد قنادی رنگش قهوه ای روشن میشه.

✔️طرز تهیه ی رنگینک

◀️برای درست کردن رنگینک ابتدا هسته ی خرما ها رو به کمک کارد خارج می کنیم و بعد داخلشون رو با مغز گردو پر می کنیم و دوباره خرما ها رو می بندیم.

◀️حالا خرما ها رو به شکل ایستاده در بشقاب یا ظرف مورد نظر می چینیم.

◀️در این زمان یک لیوان آرد الک شده رو داخل تابه ای می ریزیم و روی شلعه ملایم گاز قرار می دیم. آرد رو به مدت تقریبا نیم ساعت رو حرارت بو داده می دیم. تا رنگ آرد کم کم عوض بشه و بوی خوب آرد بلند بشه و خامیش از بین بره.

◀️زمانی که آرد به رنگ دلخواه رسید. از روی حرارت برمی داریم دوباره الک می کنیم. تا گلوله گلوله نشه. و بعد دوباره روی حرارت قرار می دیم.

◀️حالا پودر هل رو اضافه می کنیم. و بعد کره رو می ریزیم. بعد از اینکه کره آب شد، روغن مایع رو کم کم به آرد اضافه می کنیم.

❌هیچ وقت روغن رو یک باره نریزید.

کم کم اضافه می کنیم.تا خمیری به دست بیاد. اگر نیاز بود دوباره روغن می ریزیم.

چند دقیقه ی دیگه روغن و آرد قهوه ی رنگ رو تفت می دیم و بعد از روی حرارت برمی داریم.

❌شعله حتما باید ملایم باشه و گرنه آرد می سوزه و طعمش تلخ میشه

◀️در این مرحله مایع خمیرمون رو که شبیه حلوا شده روی خرما ها می ریزیم و با پشت قاشق صاف می کنیم.

◀️مقدار خیلی کم پودر قند روی رنگینگ الک می کنیم. و حالا با پودر دارچین خطوطی رو روی رنگینک می کشیم.و با خلال یا پودر پسته تزیین می کنیم. می تونید از شابلون هم برای کشیدن طرح روی رنگینک استفاده کنید.

🌟برای تزیین می تونید از پودر گل محمدی یا پودر نارگیل هم استفاده کنید.

به همین راحتی و خوشمزگی رنگینک ما آماده میشه.

نوش جان😊

🌟رنگینک رو می تونید به عنوان یک میان وعده ی مقوی نوش جان کنید.همچنین رنگینک یک افطاری بسیار مقوی و خوشمزس

🌟رنگینک رو می تونید تا یک هفته داخل یخچال نگهداری کنید.

⏰زمان آماده سازی: 1ساعت
⏰زمان پخت : نیم ساعت

✔️ این دسر انرژی زیادی دارد و برای افرادی که فشارشون می افته بسیار مناسبه.

✔️رنگینک کنار چای بسیار دلچسبه.

امیدوارم این خوشمزه جان رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی -برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹