طرز تهیه آش شلغم | آش سرماخوردگی خوشطعم و مقوی

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش آش و سوپ زرین بانو با ” آش شلغم “ در خدمتتونم.

یک آش بسیار خوشمزه و مقوی مخصوص فصل زمستان. اگر شما هم دوست دارید، این آش خوشمزه رو امتحان کنید؛ دعوت می کنیم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

مواد لازم اش شلغم

رسپی آش شلغم

مرحله اول :

برای درست کردن این آش خوشمزه و مقوی ابتدا از شب قبل ماش رو خیس می کنیم. برنج و عدس رو هم از چند ساعت قبل خیس می کنیم.

مرحله دوم :

یک عدد پیاز رو خلالی خرد می کنیم و داخل قابلمه می ریزیم. کمی روغن اضافه می کنیم و پیاز رو تفت می دیم تا شیشه ای و سبک بشه. در ادامه کمی زرد چوبه اضافه می کنیم و مجدد تفت می دیم. حالا حبوبات خیس خورده شامل عدس،ماش و برنج رو اضافه می کنیم. کمی آب می ریزیم و درب قابلمه رو می بندیم و اجازه می دیم حبوبات بپزه و برنج شکفته بشه.

مرحله سوم :

در این فاصله شلغم ها رو پوست می گیریم و نگینی خرد می کنیم. زمانی که حبوبات پخت؛ سبزی آش که قبلا شسته و خرد شده و شلغم های خرد شده رو اضافه می کنیم. نیاز بود کمی دیگه آب جوش می ریزیم و اجازه می دیم با حرارت ملایم بپزه و آش جا بیوفته.

مرحله چهارم :

اواخر پخت نمک و آبغوره آش رو تنظیم می کنیم و بعد از چند جوش از روی حرارت برمی داریم.داخل ظرف سرو می ریزیم و با کشک، نعنا داغ و پیاز داغ تزیین می کنیم.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

زمان پخت : 90 دقیقه

دستور از بانو آرمیا مردانیان armiamardanian

امیدوارم این آش خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو