طرز تهیه بامیه لبنانی | همراه با آموزش تهیه شربت بامیه

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلام. امیدوارم حال دلتون حسابی خوب باشه، در بخش آشپزخانه ی زرین بانو مهمان نگاه مهربونتون هستیم. عزیزان امروز قصد دارم “بامیه لبنانی“درست کنم.

ی بامیه فوق العاده خوشمزه با شکل و شمایلی کمی متفاوت.😉 اگر شما علاقمندید بامیه لبنانی درست کنید،دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.

✔️مواد لازم برای تهیه بامیه لبنانی

◾️مواد خمیر

برای مشاهده ی طرز تهیه زولبیا و بامیه قنادی روی لینک مقابل کلیک کنید : روش درست کردن زولبیا بامیه در خانه

✔️طرز تهیه شربت بار

◀️دولیوان شکر روبایک ویک‌چهارم لیوان آب روی اجاق گاز قرار می دیم تابا شعله متوسط بجوشه.اصلا هم نمی زنیم وقتی جوشید شعله روکم می کنیم. دیواره های ظرف رو با برس آبلیمو می زنیم. تا شکرک نزنه .

بعد از اینکه ذرات شکر کامل حل شد؛ گلوکز گلاب، زعفران، آبلیمو ‌و دانه هل رو اضافه میکنیم. مدت زمان درست کردن شربت بار حدود نیم ساعت هستش شیره نباید زیاد غلیظ بشه چون بعد سرد شدن هم غلیظ میشه

حالا شربت رو از رو شعله برداریم واجازه دهید سرد بشه .

🌟اضافه شربت بار تا مدت ها در یخچال قابل نگهداری هستش. حتما در ظرف درب بسته نگهداری بشه.

✔️طرز تهیه بامیه هندی :

◀️مرحله اول :

برای درست کردن خمیر شکرو با آب ولرم مخلوط‌ می کنیم و بعد خمیر مایه رو‌روش می ریزیم و مخلوط می کنیم. روشو می پوشونیم و به مدت 10 دقیقه درجای نسبتا گرم قرار می دیم تا به عمل بیاد.

◀️مرحله دوم :

در این فاصله درظرف دیگری ماست، کره، پودر‌هل، ‌دارچین و زعفران رو‌ مخلوط می کنیم و بعد خمیر مایه به عمل اومده رو بهش اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. سپس ارد روکم کم داخلش الک می کنیم تا جاییکه خمیر به دست نچسبه،خوب ورز می دیم تاخمیر لطیفی بدست بیاد.

خمیر رو داخل ظرفی که چرب شده منتقل می کنیم و روشو‌ با سلفون و پتو می پوشونیم واجازه می دیم یک ساعت استراحت بکنه تاحجمش دوبرابر بشه.

◀️مرحله سوم :

بعد از یک ساعت پف اولیه خمیرو می گیریم و یکم دیگه ورز می دیم. حالا دونه دونه تخم مرغ هارو اضافه می کنیم و با همزن برقی می زنیم و خمیر رو داخل قیف می ریزیم.

🌟 از ماسوره ریز استفاده کنید.

برای مشاهده ی طرز تهیه بامیه هندی روی لینک مقابل کلیک کنید : روش درست کردن بامیه هندی

◀️مرحله چهارم :

داخل قابلمه یا تابه مقداری روغن مایع می ریزیم و داخل روغنی که داغ نشده ماسوره های بلند می زنیم .وقتی کل کف تابه رو ماسوره زدیم حالا روی شعله گاز قرار می دیم. وخوب سرخ می کنیم.

شعله متوسط به پایین باشه تا بامیه ها نسوزن و مغز پخت بشن.

◀️مرحله آخر :

به محض اینکه بامیه ها سرخ شدند با توری از روغن خارج می کنیم و داخل شربت سرد می ریزیم . 2 دقیقه نگه می داریم و بعد خارج می کنیم و در صافی می گذاریم تا شربت اضافشون کشیده بشه. و بعد با پودر پسته تزیین می کنیم.

بفرمایید بامیه لبنانی ما آمادس😍😋

نوش جونتون😉

⏰زمان آماده سازی : 1 ساعت
⏰زمان پخت : 20 دقیقه

برای مشاهده ی طرز تهیه فیل گوش روی لینک مقابل کلیک کنید : روش درست کردن شیرینی گوش فیل

بامیه ها در ظرف دربسته و تا چند روز در یخچال قابل نگهداری هستند.

امیدوارم این شیرینی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده -ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹