طرز تهیه کیک کارپاتکا | کیک دسر لهستانی بسیار خوشطعم

به نام خدا ، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حالتون عالی باشه. در بخش آموزش طرز تهیه انواع کیک آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش ” کیک کارپاتکا ” در خدمتتونم.

کیک کارپاتکا یک دسر لهستانی است که از دو لایه نان ویک کرم وانیلی تهیه می شود و بسیار خوشمزه است.

اگر به نون خامه ای علاقمند هستید؛ پیشنهاد می کنم حتما این دسر شیک و خوشمزه رو امتحان کنید.

مواد لازم کیک کارپاتکا

مواد کرم وانیلی

رسپی کیک کارپاتکا

 مرحله ی اول :

برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا آب ، کره و نمک رو داخل تابه می ریزیم و روی حرارت متوسط می زاریم تا کره ذوب بشه و آب از کناره ها شروع به جوشیدن بکنه. وقتی آب از کناره ها جوش زد؛  حرارت رو ملایم می کنیم و به یکباره آرد  رو اضافه می کنیم و همش می زنیم.

حدود 10 دقیقه خمیر رو باز و بسته می کنیم و در اصطلاح داغ می زنیم تا رطوبت خمیر از بین بره و بعد از روی حرارت برمی داریم.

مرحله ی دوم :

خمیر رو به یک ظرف دیگه منتقل می کنیم و اجازه می دیم خنک بشه. حالا تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه می کنیم و هر بار یک دقیقه با همزن برقی می زنیم. همراه تخم مرغ آخر وانیل و بکینگ پودر رو هم اضافه کرده و هم می زنیم.

مرحله ی سوم :

کف قالب کمربندی کاغذ روغنی می ندازیم و کف و دیواره ها رو چرب می کنیم. حالا نصف خمیر کیک رو داخل قالب می ریزیم و صاف می کنیم. در فر گازی از قبل گرم شده با دمای 200 درجه می زاریم 10 دقیقه بپزه. بعد از 10 دقیقه دما رو روی 170 درجه می زاریم و 10 دقیقه دیگه زمان می دیم تا بپزه. کلا 20 دقیقه

بعد از پخت کیک رو از فر خارج می کنیم و کنار می زاریم تا خنک بشه. نصف باقی خمیر رو هم به همین ترتیب می پزیم و لایه دوم کیک رو آماده می کنیم.

مرحله ی چهارم :

برای درست کردن کرم ؛ شیر، شکر ، زرده تخم مرغ و نشاسته ی ذرت  رو با هم خوب مخلوط می کنیم تا یکدست بشه و بعد روی حرارت ملایم مرتب هم می زنیم تا به غلظت فرنی برسه. در ادامه کره و وانیل رو هم اضافه می کنیم و هم می زنیم و بعد از روی حرارت برمی داریم.

این مرحله 5-6 دقیقه طول می کشه.

مرحله ی پنجم :

لایه ی اول کیک رو داخل قالب کمربندی می زاریم . حالا کرمی که آماده کنیم روش می ریزیم و صاف می کنیم و بعد لایه ی دوم کیک رو روش قرار می دیم. کمی پودر قند روش می پاشیم و به مدت 3-4 ساعت داخل یخچال استراحت می دیم. برای تزیین روی کیک از میوه هایی مثل توت فرنگی ، بلوبری ، گیلاس و … هم می تونید استفاده کنید.

بعد از این زمان کیک بسیار خوشمزه ی ما آمادس برش می زنیم و سرو می کنیم.

نوش جونتون

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

زمان پخت : 20 دقیقه

کیک کارپاتکا رو می تونید به عنوان یک عصرانه ی خوشمزه و یا حتی کیک مناسبتی درست کنید.

امیدوارم این کیک جذاب رو آماده کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.

لحظاتتون به کام

حق یارتون

# مجله خانوادگی زرین بانو