طرز تهیه شربت بار

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلاااام، امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش آشپزی آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “شربت بار ” در خدمتتونم.

طرز تهیه شربت بار

از این شربت می تونید در تهیه ی انواع شیرینی مثل زولبیا و بامیه، گوشفیل، باقلوا، بامیه عربی، کیک باقلوا، کیک یزدی ،مرطوب و براق کردن شیرینی هایی مثل دانمارکی و… استفاده کنید.

اگر شما هم علاقمندید شربت بار درست کنید؛دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.

✔️مواد لازم برای شربت بار

شکر ۲ لیوان
آب یک و یک چهارم لیوان
جوهر نمک یک چهارم قاشق چای خوری یا آبلیمو : ۲ قاشق غذاخوری
گلوکز مایع ۱ قاشق غذاخوری
زعفران ۲ قاشق غذاخوری
گلاب ۴ قاشق غذاخوری
هل ۲ عدد
⭐️شربت بار رو به تنهایی با آب و شکر هم می تونید درست کنید. زعفران ،گلاب و هل برای خوش طعم شدن شربت ، گلوکز برای براق شدن و قوام بهتر شربت و جوهر لیمو یا آبلیمو برای جلوگیری از شکرک زدن شربت استفاده می شود.

✔️رسپی شربت بار

◀️برای درست کردن شربت بار ابتدا دولیوان شکر روبایک ویک‌چهارم لیوان آب داخل قابلمه ای می ریزیم. ابتدا با قاشق خوب هم می زنیم تا شکر در آب حل بشه و بعد روی اجاق گاز قرار می دیم تابا شعله متوسط بجوشه.دیگه اصلا هم نمی زنیم وقتی جوشید شعله روکم می کنیم.

◀️دیواره های ظرف رو با برس آبلیمو می زنیم. تا شکرک نزنه .

◀️بعد از ۱۰ دقیقه گلاب،زعفران،آبلیمو ‌و دانه هل رو اضافه میکنیم و اجازه می دیم دوباره بجوشه.

◀️۱۰ دقیقه ی آخر هم گلوکز رو اضافه می کنیم.

توجه داشته باشید شیره نباید زیاد هم غلیظ بشه چون بعد سرد شدن غلیظتر میشه
حالا شربت رو از روشعله برمی داریم واجازه می دیم سرد بشه .

🌟اضافه شربت بار تا مدت ها در یخچال قابل نگهداری هستش. حتما در ظرف درب بسته نگهداری بشه.

⏰زمان آماده سازی و پخت : ۳۰-۴۰ دقیقه

✔️نکات مهم در مورد شربت بار

۱-توجه داشته باشید غلظت شربت بار باید کمتر ازعسل باشه و اگر هم خیلی رقیق باشه باعث خمیری شدن شیرینی ها می شود.

۲-حتما شربت باید با حرارت ملایم به قوام برسه.به هیچ وجه برای اینکه شربت بار به غلظت برسه حرارت را زیاد نکنید.

۳-برای اطمینان از قوام آمدن شربت ؛ چند قطره شربت را داخل یک ظرف ریخته و صبر کنید تا خنک شود شربت قوام آمده به سختی حرکت می کند و یا می توانید مقداری از شربت را بین دو انگشت بریزید و باید حالت چسبناک داشته باشد وقتی این حالت رو مشاهده کردیدیعنی شربت بار شما به غلظت مناسب رسیده و می تونید از روی حرارت بردارید.

امیدوارم این شربت رو درست کنید و باهاش کلی شیرینجات خوشمزه آماده کنید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋‍♀️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT10M
  • زمان پخت: PT30M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.