به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام امیدوارم حالتون حسابی خوب باشه. در بخش آموزش تهیه ترشی آشپزخانه زرین بانو، با آموزش« ترشی انگور سیاه» یا همون« ترشی انگور شانی» در خدمتتونم.
ترشی انگور شانی یکی از ترشی های سنتی و محبوب تبریز می باشد که با انگور شانی تهیه می شود وعلاقمندان زیادی دارد.
اگر شما هم علاقمندید این ترشی بسیار خوشمزه رو درست کنید دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید.
✔️مواد لازم برای تهیه ترشی انگور شانی
| انگور شانی | به مقدار لازم |
| نبات(ساده _ کم زعفران) یا شکر | به مقدار لازم |
| سرکه قرمز | به نسبت مساوی با آب |
| آب جوشیده سرد | به نسبت مساوی با سرکه |
✔️رسپی ترشی انگور شانی
◀️مرحله اول :
برای درست کردن این ترشی خوشمزه ابتدا انگور ها رو داخل ظرف پر از آبی می ریزیم و می شوییم و آبکش می کنیم . وبعد از اینکه کاملاً آبشون رفت دانه می کنیم.
◀️مرحله دوم :
انگور ها رو داخل ظرف شیشه ای تمیز و خشک میریزیم.
◀️مرحله سوم :
به نسبت اندازه شیشه یک یا دو عدد نبات روی انگورها می گذاریم.
به جای نبات از یکی دو قاشق شکر هم می تونید استفاده کنید.
◀️مرحله چهارم :
حالا به نسبت مساوی سرکه قرمز و آب جوشیده سرد شده میریزیم . یعنی اگر ظرفیت شیشه ۲ لیوان هست ؛ ۱ لیوان آب جوشیده سرد و ۱ لیوان سرکه قرمز می ریزیم و درب شیشه رو محکم می بندیم.
◀️ مرحله آخر :
شیشه ترشی رو در مکانی خنک و تاریک می گذاریم بعد از حدود یک ماه ترشی خوشمزه ما آماده است.
نوش جونتون
⏰زمان آماده سازی : کمتر از ۲۰ دقیقه
✔️ترشی شانی رو می تونید در کنار انواع غذاها میل کنید.
امیدوارم این ترشی خوشمزه رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون
# مجله خانوادگی زرین بانو
# خوشبختانه من
# سایتی _برای _خانواده_ ایرانی
سلام ببخشید میشه از سرکه سیب استفاده کرد؟
سلام در ترشی ها زیاد فرقی نمی کنه که از کدوم سرکه استفاده کنیدو ولی چون این سرکه انگور هست بهتره سرکشم سرکه انگور باشه. موفق باشید.