طرز تهیه بلاسم کوکی | کوکی با شکلات کیسز
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال دلتون عالی باشه.در بخش آموزش شیرینی آشپزخانه زرین بانو با ” بِلاسِم کوکی” در خدمتتونم.
بلاسم کوکی ( blossom cookies) یک کوکی بسیار شیک و خوشمزه که بافت نرم و لطیفی هم داره .
اگر شما هم به درست کردن انواع کوکی علاقمند هستید؛ دعوت می کنم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
مواد لازم کوکی بلاسم
| کره | 90 گرم |
| شکر | 50 گرم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| وانیل | ¼ قاشق چای خوری |
| آرد سفید | 120 گرم |
| پودر کاکائو | 10 گرم |
| بکینگ پودر | 1/8 قاشق چای خوری |
| ترافل شکلاتی | به میزان لازم |
| شکلات کیسز | به میزان لازم |
رسپی بلاسم کوکی
مرحله اول :
برای درست کردن این کوکی خوشمزه ابتدا کره به دمای محیط رو داخل ظرف گودی می ریزیم. شکر رو اضافه می کنیم و با همزن برقی 1-2 دقیقه می زنیم تا یکدست بشه.
مرحله دوم :
در این زمان تخم مرغ و وانیل رو اضافه می کنیم و یک دقیقه در حد مخلوط شدن با همزن برقی می زنیم.
مرحله سوم :
پودر کاکائو و بکینگ پودر رو به آرد اضافه می کنیم و یک بار الک می کنیم. بار دوم در چند مرحله به مواد کوکی اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم. مواد کوکی آمادس. روشو سلفون می کشیم و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت می دیم.
مرحله چهارم :
بعد از استراحت از خمیر اندازه یک قاشق چای خوری برمی داریم و داخل دستمون گرد می کنیم و بعد در ترافل کاکائویی می غلتونیم و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم می چینیم. همه ی کوکی ها رو به همین ترتیب درست می کنیم و با کمی فاصله داخل سینی فر می چینیم و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 10-15 دقیقه می پزیم.
مرحله پنجم :
بعد از پخت از فر خارج می کنیم و همون جور که شیرینی ها داغ هستن؛ شکلات های کیسز رو باز می کنیم و روی هر کوکی یدونه شکلات قرار می دیم، با گرمای کوکی شکلات ذوب میشه و به کوکی می چسبه.به همین راحتی بلاسم کوکی بسیار جذاب و خوشمزه ما آماده میشه.
نوش جونتون
زمان آماده سازی : 35 دقیقه
زمان پخت : 10-15 دقیقه
زمان استراحت : 1 ساعت
امیدوارم درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون
