طرز تهیه کوکی پنیری | کوکی خوشمزه با تکه های شکلات
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، امیدوارم حال دلتون عالی باشه. در بخش آموزش شیرینی آشپزخانه ی زرین بانو با ” کوکی پنیری” در خدمتتونم.
یک کوکی فوق العاده خوشمزه که مطمئنم خیلی خوشتون میاد.اگر شما به درست کردن انواع کوکی علاقمندید ؛ دعوت می کنیم در ادامه با زرین بانو همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کوکی پنیری
| پنیر ماسکارپونه | 200 گرم |
| کره | 50 گرم |
| شکر | 40 گرم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| وانیل | نوک قاشق چای خوری |
| آرد قنادی | 150 گرم ( یک و یک چهارم لیوان) |
| پودر کاکائو | 1 قاشق سوپ خوری |
| بکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری |
| شکلات تخته ای | 160 گرم |
رسپی کوکی پنیری
مرحله اول :
برای درست کردن این کوکی خوشمزه ابتدا داخل کاسه ای پنیر ، کره و شکر رو می ریزیم و با همزن برقی چند دقیقه می زنیم تا کاملا یکدست بشه و دونه های شکر حل بشه.
مرحله دوم :
در این زمان تخم مرغ و وانیل رو اضافه می کنیم و دوباره با همزن برقی در حد مخلوط شدن می زنیم.
مرحله سوم :
مواد خشک شامل آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو رو باهم ترکیب و در چند مرحله داخل مواد الک میکنیم و با همزن برقی می زنیم تا خمیر درسته بشه.
مرحله چهارم :
شکلات تخته ای رو خرد می کنیم و داخل خمیر می ریزیم و هم می زنیم.
مرحله پنجم :
داخل سینی فر دو لایه کاغذ روغنی پهن می کنیم و مقداری از خمیر رو با قاشق برمی داریم و به کمک یک قاشق دیگه روی سینه فر قرار می دیم و اطرافشو مرتب می کنیم تا به شکل گرد باشه. اندازه ی کوکی ها به خودتون بستگی داره می تونید بزرگ درست کنید یا کوچکتر. اگر هم دوست دارید شکل کوکی ها مرتب تر در بیاد می تونید از اسکوپ بستنی استفاده کنید.
همه ی کوکی ها رو به همین ترتیب داخل سینی فر با کمی فاصله می چینیم و بعد سینی رو به مدت 15 دقیقه داخل فریزر قرار می دیم.
مرحله ششم:
سینی رو از فریزر خارج می کنیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه گازی به مدت20-25 دقیقه می زاریم تا بپزه.
بعد از پخت هم از فر خارج میکنم و کنار می زاریم تا کاملا خنک بشه و بعد از سینی فر جدا می کنیم چون تا وقتی کوکی ها گرمن نرم و شکننده هستند.
برای فرهای برقی و توستر ها دما رو 20 درجه کمتر در نظر بگیرید.دمای فر ها بسته به نوعشون متفاوته . بعد از20 دقیقه حتما چک کنید تا نسوزن.
به همین راحتی کوکی های پنیری خوشمزه ی ما آماده میشن.
نوش جونتون
زمان آماده سازی : 30 دقیقه
زمان پخت : 20-25 دقیقه
امیدوارم این شیرینی های خوش عطر و طعم رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید.
لحظاتتون به کام
حق یارتون
