طرز تهیه باتر چیکن هندی | آموزش قدم به قدم

0

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله خانوادگی زرین بانو سلام، ‏ امیدوارم حال و احوالتون حسابی خوب باشه. ‏ در بخش آموزش تهیه غذاهای بین المللی آشپزخانه زرین بانو با آموزش یک خورشت هندی خوشمزه به نام« باتر چیکن » در خدمتتونم.

طرز تهیه باتر چیکن

‏ اگر شما هم به خوردن غذاهای کشورهای دیگر علاقه مند هستید پیشنهاد می کنم یک بار هم که شده باتر چیکن هندی رو امتحان کنید.

✔️مواد لازم برای تهیه باتر چیکن

سینه مرغ نیم کیلو
نمک و زردچوبه به مقدار لازم
فلفل سیاه و پاپریکا ۱ قاشق چای خوری
تخم گشنیز و پودر زنجبیل ۱ قاشق غذاخوری
زیره سیاه نصف قاشق چای خوری
سیر ۲ حبه
ماست ۴ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری

◾️مواد سس

کره ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
پیاز ۴ عدد
گوجه فرنگی ۸ عدد متوسط
بادام هندی ۸۰ گرم
ادویه گرم ماسالا ۱ قاشق چای خوری
پودر زنجبیل ۱ قاشق چای خوری
سیر ۲ حبه
شکر یا عسل یک و نیم قاشق غذاخوری
سرکه یک چهارم لیوان
آب یک چهارم لیوان
خامه صبحانه ۴_۵ قاشق غذاخوری

⭐️این غذا طعم تنی داره اگر به خوردن غذاهای تند عادت ندارید می تونید میزان ادویه ها رو کمتر بریزید.

✔️رسپی باتر چیکن

◀️مرحله اول :

برای درست کردن این خورشت خوشمزه ابتدا سینه مرغ رو به قطعات کوچک به شکل مکعبی خرد می‌کنیم . اگر دوست داشتید خورشت مجلسی باشه میتونید از ران یا سینه مرغ درسته هم استفاده کنید . داخل ظرفی می ریزیم. ادویه ها شامل نمک، زردچوبه، فلفل سیاه ،پودر زنجبیل ،پودر گشنیز، زیره سیاه ، پودر پاپریکا رو اضافه می کنیم.

حالا دو حبه سیر رنده شده ،۴ قاشق ماست و یک قاشق روغن مایع اضافه می کنیم همگی رو با دست مخلوط می کنیم. ‏در ظرف رو می گذاریم و به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال استراحت می‌دهیم تا مرغ ها مزه دار شوند.

◀️مرحله :

۴ عدد پیاز درشت رو رنده میکنیم یا نگینی ریز خرد میکنیم و داخل تابه میریزیم. دو قاشق غذاخوری روغن مایع و ۲ قاشق کره اضافه میکنیم و پیاز رو روی حرارت ملایم کمی تفت می دیم تا سبک بشه.

زمانی که پیاز ها سرخ شدند ؛ گوجه فرنگی ها رو پوره می کنی و بهش اضافه میکنیم. کمی تفت می دهیم تا آب گوجه ها کشیده بشه. در این زمان ۸۰ گرم بادام هندی، دو حبه سیر رنده شده و کمی نمک ،پودر زنجبیل و ادویه ی گرم ماسالا رو اضافه می کنیم. و با هم ۵ دقیقه ای تفت می دیم.

حالا شکر و سرکه رو اضافه می کنیم. اجازه می دیم ۲۰ دقیقه ای روی حرارت ملایم بپزه.

مطالب مشابه

طرز تهیه بیفتک مرغ

◀️مرحله سوم :

در این زمان داخل تابه ی جداگانه ۲ قاشق کره می ریزیم و بعد از این که ذوب شد مرغ های مزه دار شده رو داخلش می چینیم و مرغ ها رو سرخ میکنیم. حالا مواد سس رو با بلندر یا مخلوط کن میکس می کنیم تا بادام زمینی ها هم میکس شود و بعد روی مرغ های سرخ شده می ریزیم.

یک چهارم لیوان آب جوش اضافه می کنیم ودرب تابه رو می گذاریم تا با حرارت ملایم ۱ ساعتی بپزه.

⭐️اگر از مرغ خرد شده استفاده کنید ۲۰ دقیقه ای می پزه.
⭐️۱۵دقیقه ی آخر می تونید یک قاشق چای خوری تخم گشنیز یا پودر شنبلیه هم اضافه کنید.

۱۰ دقیقه آخر پخت چهار قاشق خامه صبحانه به دمای محیط رسیده رو با یکی دو قاشق از آب خورشت کاملاً باز میکنیم و بعد داخل خورشت میریزیم .

حالا دیگه باتر چیکن خوشمزه ما آماده است میتونید در ظرف سرو بریزید و روش و با مقداری خامه و بادام هندی تزیین کنید و در کنار برنج سرو کنید .

نوش جونتون😊

⏰زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۱ ساعت

✔️باتر چیکن و برنج رو می تونید دروعده های ناهار یا شام میل کنید.

امیدوارم این غذای خوشمزه هندی رو درست کنید و در کنار خانواده و عزیزان از خوردنش کلی لذت ببرید .

بیشتر بخوانیم : برای مشاهده ی روش درست کردن خورشت مرغ کاری روی لینک مقابل کلیک کنید : طرز تهیه خورشت مرغ کاری مجلسی

لحظاتتون به کام
حق یارتون 🙋

#مجله خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی _برای _خانواده‌ _ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۵/۵ (۱ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT20M
  • زمان پخت: PT60M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.