طرز تهیه بیسکویت لیدی فینگر | آموزش قدم به قدم
به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلاااام، امیدوارم حال دلتون عالی باشه. در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “لیدی فینگر ” خانگی در خدمتتونم.
بیسکوییت لیدی فینگر چیست ؟
یک بیسکویت نرم و سبک که به شکل نواری کوچیک هست. از لیدی فینگر در دسر های معروف دنیا مثل ترامیسو ،شارلوت ،ترافیل ، پودینگ، تزیین کیک و .. استفاده میشه.
شما می تونید این خوشمزه جان رو به راحتی در منزل درست کنید و برای درست کردن دسر مورد علاقتون ازش استفاده کنید. لیدی فینگر به تنهایی در کنار چای یک میان وعده ی دلچسبه.
اگر شما هم قصد دارید لیدی فینگر درست کنید؛دعوت می کنم در ادامه با زرین با همراه باشید.
✔️مواد لازم برای لیدی فینگر
| تخم مرغ | ۲ عدد متوسط |
| وانیل | نوک قاشق چای خوری ⭐️اگر وانیل شما شکری هست نصف قاشق چای خوری بریزید. |
| شکر | ۳ قاشق غذاخوری |
| آرد سفید قنادی | نصف پیمانه |
| پودر قند | به مقدار لازم |
⭐️با این مقدار مواد ۱۸ عدد لیدی فینگر آماده میشه
✔️رسپی لیدی فینگر :
◀️مرحله اول :
کاغذ فر رو در اندازه های عرض ۲ سانت و طول ۷-۹ سانت با خط کش ،خط کشی می کنیم. حالا سینی فر رو که بهتره آلمینیومی و مستطیل باشه با کمی روغن چرب می کنیم.
حالاکاغذ فر رو برعکس داخل سینی می گذاریم . به طوری که جوهر خودکار کف سینی بمونه. چون کاغذ روغنی چرب میشه خطوط به راحتی معلوم میشه.
◀️مرحله دوم :
زرده و سفیده ی تخم مرغ های به دمای محیط رسیده رو از هم جدا می کنیم.
حالا سفیده ی تخم مرغ ها رو با همزن برقی ۲-۳ دقیقه خوب می زنیم. تا پف بکنه به طوری که وقتی ظرف رو برمی گردونیم چیزی ازش سر ریز نشه.
◀️مرحله سوم :
حالا نصف وانیل و شکر رو به سفیده ها اضافه می کنیم و دوباره ۲-۳ دقیقه دیگه می زنیم تا سفیده فرم بگیره. و شکر کاملا حل بشه.
◀️مرحله چهارم :
در این زمان باقی وانیل رو به زرده ها می زنیم و با همزن برقی اونقدر می زنیم تا کرم رنگ بشه. حدود ۲-۳ دقیقه
◀️مرحله پنجم :
زرده رو به سفیده اضافه می کنیم و با لیسک در یک جهت به شکل دورانی آروم هم می زنیم و بعد آرد رو در چند مرحله داخلش الک کرده و به آرامی هم می زنیم تا پف کیک نخوابه.
◀️مرحله ششم :
یک ماسوره ی ساده رو داخل قیف می کنیم . و قیف رو داخل یک لیوان می گذاریم و مواد کیک رو به قیف می ریزیم و بعد داخل مستطیل هایی که برش زنیم به صورت یک در میان ماسوره می زنیم.
◀️مرحله هفتم:
حالا روی لیدی فینگر ها پودر قند الک می کنیم. ۵ دقیقه صبر می کنیم و بعد دوباره پودر قند الک می کنیم.
◀️مرحله هشتم :
و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه طبقه وسط به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه می گذاریم تا بپزه . گریل نباید روشن باشه چون روش نمی خوایم طلایی بشه.
⭐️عزیزان دمای فرها بسته به نوعشون برقی باشه یا گازی متفاوته .لطفا بر اساس استفاده ی همیشگیتون عمل کنید.
بعد از ۱۰ دقیقه بهتره سینی رو بچرخونید تا همه ی قسمتاش به یک اندازه پخت بشه.
بعد از پخت از فر خارج می کنیم. و به آرامی همون جور که داغه از کاغذ جا می کنیم. چون بعد از سرد شده به کاغذ روغنی می چسبه.
به همین راحتی لیدی فینگر خوشمزه ی ما آماده میشه😍😋
نوش جونتون😊
⏰زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۱۵ دقیقه
✔️لیدی فینگر تا ۲-۳ روز قابل نگهداری است. بیشتر از اون باید در فریزر نگهداری بشه.
امیدوارم این خوشمزه جان رو درست کنید و از خوردنش کلییی لذت ببرید.
لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋♀️
#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
عالی
موفق باشید دوست عزیز