طرز تهیه بیسکویت لیدی فینگر | آموزش قدم به قدم

2

به نام خدا، دوستان و همراهان همیشگی مجله ی خانوادگی زرین بانو سلاااام، امیدوارم حال دلتون عالی باشه. در بخش آشپزخانه ی زرین بانو با آموزش “لیدی فینگر ” خانگی در خدمتتونم.

طرز تهیه لیدی فینگر برای تیرامیسو

بیسکوییت لیدی فینگر چیست ؟

مطالب مشابه

یک بیسکویت نرم و سبک که به شکل نواری کوچیک هست. از لیدی فینگر در دسر های معروف دنیا مثل ترامیسو ،شارلوت ،ترافیل ، پودینگ، تزیین کیک و .. استفاده میشه.

شما می تونید این خوشمزه جان رو به راحتی در منزل درست کنید و برای درست کردن دسر مورد علاقتون ازش استفاده کنید. لیدی فینگر به تنهایی در کنار چای یک میان وعده ی دلچسبه.

اگر شما هم قصد دارید لیدی فینگر درست کنید؛دعوت می کنم در ادامه با زرین با همراه باشید.

✔️مواد لازم برای لیدی فینگر

تخم مرغ ۲ عدد متوسط
وانیل نوک قاشق چای خوری ⭐️اگر وانیل شما شکری هست نصف قاشق چای خوری بریزید.
شکر ۳ قاشق غذاخوری
آرد سفید قنادی نصف پیمانه
پودر قند به مقدار لازم

⭐️با این مقدار مواد ۱۸ عدد لیدی فینگر آماده میشه

✔️رسپی لیدی فینگر :

◀️مرحله اول :

کاغذ فر رو در اندازه های عرض ۲ سانت و طول ۷-۹ سانت با خط کش ،خط کشی می کنیم. حالا سینی فر رو که بهتره آلمینیومی و مستطیل باشه با کمی روغن چرب می کنیم.

حالاکاغذ فر رو برعکس داخل سینی می گذاریم . به طوری که جوهر خودکار کف سینی بمونه. چون کاغذ روغنی چرب میشه خطوط به راحتی معلوم میشه.

◀️مرحله دوم :

زرده و سفیده ی تخم مرغ های به دمای محیط رسیده رو از هم جدا می کنیم.

⭐️ظرفی که سفیده رو داخلش می ریزیم باید تمیز و خشک باشه و ذره ای زرده توش نره وگرنه پف نمی کنه.

حالا سفیده ی تخم مرغ ها رو با همزن برقی ۲-۳ دقیقه خوب می زنیم. تا پف بکنه به طوری که وقتی ظرف رو برمی گردونیم چیزی ازش سر ریز نشه.

◀️مرحله سوم :

حالا نصف وانیل و شکر رو به سفیده ها اضافه می کنیم و دوباره ۲-۳ دقیقه دیگه می زنیم تا سفیده فرم بگیره. و شکر کاملا حل بشه.

◀️مرحله چهارم :

در این زمان باقی وانیل رو به زرده ها می زنیم و با همزن برقی اونقدر می زنیم تا کرم رنگ بشه. حدود ۲-۳ دقیقه

◀️مرحله پنجم :

زرده رو به سفیده اضافه می کنیم و با لیسک در یک جهت به شکل دورانی آروم هم می زنیم و بعد آرد رو در چند مرحله داخلش الک کرده و به آرامی هم می زنیم تا پف کیک نخوابه.

◀️مرحله ششم :

یک ماسوره ی ساده رو داخل قیف می کنیم . و قیف رو داخل یک لیوان می گذاریم و مواد کیک رو به قیف می ریزیم و بعد داخل مستطیل هایی که برش زنیم به صورت یک در میان ماسوره می زنیم.

⭐️یک در میان می کنیم چون لیدی فینگر موقع پخت بهتر میشه. اینجوری دیگه به هم نمی چسبند. خط کشی هم باعث میشه همه ی لیدی فینگر ها به یک شکل و اندازه در بیان.
◀️مرحله هفتم:

حالا روی لیدی فینگر ها پودر قند الک می کنیم. ۵ دقیقه صبر می کنیم و بعد دوباره پودر قند الک می کنیم.

⭐️پودر قند باعث میشه روی لیدی فینگر ها درست مثل لیدی فینگر های آماده ترک برداره و خوشگل تر دیده بشه.
◀️مرحله هشتم :

و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه طبقه وسط به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه می گذاریم تا بپزه . گریل نباید روشن باشه چون روش نمی خوایم طلایی بشه.

⭐️عزیزان دمای فرها بسته به نوعشون برقی باشه یا گازی متفاوته .لطفا بر اساس استفاده ی همیشگیتون عمل کنید.

بعد از ۱۰ دقیقه بهتره سینی رو بچرخونید تا همه ی قسمتاش به یک اندازه پخت بشه.

بعد از پخت از فر خارج می کنیم. و به آرامی همون جور که داغه از کاغذ جا می کنیم. چون بعد از سرد شده به کاغذ روغنی می چسبه.

به همین راحتی لیدی فینگر خوشمزه ی ما آماده میشه😍😋

نوش جونتون😊

روش درست کردن بیسکوییت لیدی فینگر

⏰زمان آماده سازی : ۲۰ دقیقه
⏰زمان پخت : ۱۵ دقیقه

✔️لیدی فینگر تا ۲-۳ روز قابل نگهداری است. بیشتر از اون باید در فریزر نگهداری بشه‌.

امیدوارم این خوشمزه جان رو درست کنید و از خوردنش کلییی لذت ببرید.

لحظاتتون شیرین
حق یارتون🙋‍♀️

#مجله ی خانوادگی زرین بانو
#آشپزخانه من
#سایتی-برای-خانواده-ایرانی

🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

۰/۵ (۰ نظر)
  • زمان آماده سازی: PT20M
  • زمان پخت: PT15M
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

2 نظرات
  1. alex می گوید

    عالی

  2. زرین بانو می گوید

    موفق باشید دوست عزیز

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.